第十二单元 课题1 人类重要的营养物质,通化县第八中学 王泽军,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,作用：,1、维持人体的生长发育和组织更新。 2、放出能量供人体活动的需要。,食物：,鱼、肉、蛋、奶、豆制品等。,种类：,血红蛋白、酶等。,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,水,排出体外,氨 基 酸,维持人体的生长发育,维持人体的组织更新,供人体活动的需要,放出热量,在胃、肠道里,氧化,重新组成,含 蛋 白 质 的 食 物,CO(NH2)2、CO2、H2O等,人体所需的各种蛋白质,通过肠壁进入血液,思考：蛋白质的摄入是否是越多越好？,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,蛋白质,血红蛋白 载体作用,酶 催化作用,特点 所需条件温和（温和性） 催化效率高 （高效性） 高度的专一性（专一性）,思考：缺铁会患什么病？,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,糖类是由C、H、O三种元素组成的 化合物。又叫碳水化合物,淀粉,蔗糖,葡萄糖,(C6H10O5)n,C12H22O11,C6H12O6,植物种子或块茎中,蜂蜜等中,甘蔗、甜菜中,组成：,分类：,食物：,米饭、馒头、面包、淀粉、白糖、蜂蜜等,作用：,主要的供能物质，（60%70%）。,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,思考：为什么我们以糖类食品为主食呢？,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,主要的供能物质，在人类食物所供给的总能量中，有60%70%来自糖类。,淀粉,人体,麦芽糖,二氧化碳、水和热量,葡萄糖,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,分类：,食物：,豆油、花生、肥肉、奶油、黄油等。,作用：,是人体内重要的供能物质，供给人体日需 能量的20%25%。 是维持生命活动的备用能源。,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,要适量，太多：导致消化不良、肥胖； 太少：会妨碍脂溶性维生素的吸收。,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。,水果、蔬菜、动物的肝脏等,有20多种，多数在体内不能合成，需从食物中摄取。,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,1、为什么说吸烟有害健康？,2、甲醛为什么对人体有严重危害？ 生活中哪里有可能存在甲醛污染？ 应如何避免？,3、为什么绝对不能食用霉变食物？,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,香烟烟气中含有大量有害物质（CO、尼古丁、焦油等），长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病，大量吸烟能使人中毒死亡！,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,请结合所学的化学知识，你想对这两位同龄人说些什么呢？,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害。,思考：生活中哪里有可能存在甲醛污染?应如何避免？,刚装修完的房子、新买的汽车等。,勤开窗通风换气、用环保活性炭包吸附等。,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,我是营养小专家，我来帮你忙！,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,1、给我们平时常吃的食物找“家”：,米饭萝卜苹果白菜鸡蛋 花生玉米瘦肉黄瓜鲜奶,主要含蛋白质的有 ； 主要含糖类的有 ； 主要含油脂的有 ； 主要含维生素的有 。,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,2、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生 素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是 （ ） A、糖类 B、维生素 C、水 D、油脂,D,3、下列习惯不利于中学生健康成长的是（ ） A、只喝优质蒸馏水 B、均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素 C、教室多开窗，以吸入新鲜的空气 D、不吸烟，以避免摄入有害物质,A,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,1、同学们学完本节课，你知道了六大营养 素都包括哪些么？,2、你知道哪些食物补充哪些营养素么？,3、同学们学完本节课，你知道在平时的饮 食要注意什么么？,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,推荐几个与化学学习有关的微信公众号,初中化学 微信号chuzhonghuaxue100,生活中的化学 微信号 cheminlife,化学大师 微信号 huaxuedashi,高中化学 微信号 ChemistryTube,谢谢各位同学、评委及老师们的聆听！,2017年5月11日,通 化 县 第 八 中 学 TONGHUACOUNTY NO.8 MIDDLE SCHOOL,