,大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊？,哇，有点甜呢！,？,馒头在口腔中的消化,实验,教学目标： 1、通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。,2、培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。 3、在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。,（1）馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌有关系呢？ （2）馒头变甜是否与唾液作用有关？,？,有关资料,1、淀粉（没有甜味）是馒头的主要成分，在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。 2、淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。 3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合是在口腔里进行的。口腔温度大约37,探究：馒头在口腔中的变化 1、提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以 及唾液的分泌都有关系？ 2、作出假设： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分 泌有关。,3.制定计划： （1）取实验材料：取新鲜馒头若干，切成大小相同的三小快，其中两小块用刀细细切碎（模拟牙齿的咀嚼），剩余一块不作处理。 （2）取唾液：用凉开水将口漱净，再在口腔中含一块消毒棉絮。约一分钟后用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到试管中。 （3）取3支洁净试管，编号，3支试管分别放入： 1号试管：切碎的馒头、唾液、玻璃棒进行搅拌 2号试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌 3号试管：没有切碎的馒头、唾液 不进行搅拌 将三只试管一起放到37的温水中；510分钟后取出试管，各滴加2滴碘液，摇匀观察各试管中颜色的变化。,（4）实验器材: 烧杯、胶头滴管、玻璃 、大小试管若干 玻璃棒、镊子、消毒棉絮、温度计、刀片。 实验药品: 碘液、37摄氏度的水浴、 蒸馏水、唾液,制取馒头碎屑,这样来做,4、实施计划：,2毫升唾液 馒头小块不搅拌,2毫升清水 馒头碎屑搅拌,2毫升唾液 馒头碎屑充分搅拌,3,1,2,1、37唾液淀粉酶的催化能力最强,37水浴1015分钟,2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间,滴加两滴碘液,注意：待试管冷却之后滴加！,滴加碘液前,滴加碘液后,变蓝,部分变蓝,不变蓝,实验结论：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系,小结,根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜 与_、_、_、和 _有关。,唾液的分泌,牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？,麦芽糖,唾液淀粉酶,温度,吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？,巩固练习,下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，分析并回答下列问题。, 实验结果显示_试管中的浆糊变蓝色 （填“A”或“B”）。 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_。,B,淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖,！,thank you ！,