第二节 消化和吸收 教学目标：知识目标：1、能描述人体消化系统的组成；2、能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；4、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。能力目标：1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；2、运用所学知识解决自己营养方面问题的能力。情感目标：形成结构与功能相适应的生物学观点，在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。教学重点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。分析小肠的结构和功能相适应的特点。教学难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。教法、学法： 观察、探究、思考、分析、讨论。教学准备：教师制作多媒体课件、挂图；相关的实验准备；学生准备：制作小肠壁结构折叠模型的材料。 教学时数：2课时教学过程：第一课时导入新课：我们把食物吃进肚子里，会发生什么变化呢？吃了菜，我们会变绿吗？（回答）吃了鸡翅膀，我们也会长出翅膀吗？一、食物的消化首先来看一下食物进入口腔后会怎么样。探究：馒头在口腔中的变化思考：细嚼一块馒头，说说自己尝出了什么味道?并思考为什么会尝出甜味? 做出假设提出探究问题：1、在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？2、什么原因使淀粉转变成了有甜味的糖？3、牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？帮助学生分析原因，提出有探究价值的问题。小组讨论，设计实施实验方案，填表说明：每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行370C水浴？水浴多长时间？采用什么方法鉴别管内液体所含物质的种类？并预测检验结果。 思考回答：、在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？、什么原因使淀粉转变成了有甜味的糖？、牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？分析实验结论、想出改进的措施、总结学到的方法和技能。投影展示背景资料：淀粉遇碘液变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖等混合物，向其中滴加碘液，溶液不会变蓝；口腔的温度大约是370C。提供实验用品。指导学生进一步完善探究计划。 教师巡回指导学生实施探究方案、答疑。（3）各小组汇报、交流实验结果，得出结论第二课时引入新课：上节课我们通过探究，知道淀粉在口腔内被初步消化，那么，其他营养成分又是在哪里被消化呢？3、观察：29页消化系统的组成和功能示意图，指图讲解：消化系统中消化道和消化腺的组成器官及功能仔细观看，分析“西瓜子历险记”的过程。概括消化的概念 ，并归纳出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程二、营养物质的吸收阅读资料，比较：大肠、小肠的特点，理解小肠的特点与其功能的适应。 制作展示的小肠内表面的折叠模型。用放大镜观察，加深理解小肠与功能相适应的特点。 观察、理解小肠内表面的皱襞及绒毛的作用。观察食物的消化和吸收的FLASH动画。思考、回答，加深理解小肠是消化的主要器官。三、练习：31页练习1、2、3技能训练：解读曲线图四、板书设计：消化和吸收一、食物的消化1、馒头在口腔的变化2、消化系统的组成： 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺分泌唾液（淀粉酶） 胃腺分泌胃液（蛋白酶） 肝脏分泌胆汁(没有消化酶，乳化脂肪) 肠腺分泌肠液（有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶） 营养物质的吸收 胰腺分泌胰液（有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）二、小肠是消化食物和吸收营养的主要部位五、教学反思：本节内容比较抽象，在教学过程中药设计情境，使学生通过分析生活中的小常识，了解其中的生物学道理。联系学生生活实际，借助多媒体教学直观手段，宏观和微观结合，形象生动，突出重点，易化难点。