先进食堂材料 扬州边防检查站监护中队自组建以来，中队后勤保障工作组在站后勤处的指导和中队党支部的直接领导下，从严格贯彻落实部队各项伙食管理 的 规 定 和 措 施 入 手 ， 精 打 细 算 ， 开 源 节 流 ， 进 一 步 提 高 了 后 勤 综 合 保 障 能 力 ， 极 大 改 善 了 中 队 管 兵 的 生 活 水 平 ， 保 证 部 队 圆 满 完 成 了 以 外 轮 执 勤 为 中 心 的 各 项 工 作 任 务 ， 多 次 受 到 上 级 机 关 和 首 长 的表扬。有关情况汇报如下：一、支部重视、制度健全。伙食管理工作是关系到管兵的切身利益，关系到部队的高度稳定和战斗力的提高，关系到管兵对党的路线、方 针 、 政 策 的 正 确 理 解 和 贯 彻 执 行 。 它 既 是 中 队 的 一 项 基 础 工 作 ， 又 是 一 项 重 要 工 作 。 中 队 组 建 之 初 ， 党 支 部 就 把 伙 食 管 理 工 作 纳 入 支 委 会 一 项 重 要 议 事 日 程 ， 并 明 确 专 人 管 理 伙 食 管 理 工 作 。 建 立 中 队 经 委 会 ， 副 中 队 长 过 小 亮 任 经 委 会 主 任 ， 司 务 长 、 各 班 长 担 任 成 员 。 经 委 会 每 半 个 月 活 动 一 次 ， 及 时 了 解 和 反 映 官 兵 对 伙 食 的 意 见 ， 研 究 改 善 办 法 ， 审 查 食 谱 ， 监 督 经 费 开 支 ， 并 定 期 检 查 帐 目 ， 防 止 铺 张 浪 费 和 侵 占 官 兵 利 益 。 如 今 ， 中 队 食 堂 环 境 整 洁 明 亮 ， 规 范 统 一 。 储 藏 室 整 齐 划 一 ， 各 事 物 设 专 柜 存 放 ， 贴 上 标 签 ， 标 明 各 类 食 物 的 名 称 及 购 买 的 日 期 与 数 量 ， 厨 房 的 炊 具 、 餐 具 定 人 定 点 管 理 ， 官 兵 的 餐 具 实 行 专 人 专 柜 存 放 ， 饭 堂 里 桌 凳 摆 放 整 齐 ， 清 洁 有 序 。 墙 上 悬 挂 着 两 表 六 簿 制 度 专 栏 、 民 主 生 活 栏 等 。 对 购 买 的 蔬 菜 及 副 食 品 、 调 料 等 登 记 及 时 ， 有 效 地 加 强 了 伙 食 管 理的制度建设。二、提高炊事人员素质，努力改善中队伙食。同样的经费标准，同样的蔬菜品种，炊事人员手艺高低显示出的效果就会明显的不一样。为了充分合理调剂好伙食。中队在原有一名二级厨师的基础上，今年又选派一名炊事员到地方的酒店学习，与此同时，中队党支部 “ 一班人 ” 不仅从业务水平入手 提 高 他 们 的 素 质 。 而 且 ， 在 日 常 生 活 中 把 他 们 纳 入 严 格 的 管 理 之 中 ， 培 养 较 高 的 思 想 觉 悟 ， 牢 固 树 立 热 爱 本 职 工 作 的 责 任 感 和 使 命 感 ， 并 对 他 们 的 生 活 给 予 关 心 ， 及 时 解 决 他 们 的 实 际 困 难 。 为 调 剂 好 伙 食 ， 炊 事 班 人 员 在 司 务 长 的 带 领 下 ， 根 据 市 场 情 况 ， 及 时 调 整 相 应 的 食 谱 ， 力 争 做 到 米 面 搭 配 ， 荤 素 搭 配 ， 自 做 面 点 ， 自 腌 小 菜 多 种 ， 以 增 加 主 副 食 品 的 花 色 品 种 ， 满 足 中 队 全 体 官 兵 的 就 餐需要。为不断调动中队炊事员的工作积极性和爱岗敬业意识，中队规定，一周之内出现三次以上明显的饭菜质量问题，炊事员必须在军人大会上作检查，进行自我批评接受大家监督。中队还不断的要求战士向厨师提建议和要求，大家共同出主意改善伙食，这样既调动大家参与伙食管理的积极性，有效的监督了厨师履行职责的自觉性。三、加强管理，堵塞漏洞。管理是增收节支，减少漏洞，提高伙食质量的重要手段，为确保管理工作的落实，我们首先严格伙食费的开支范围。伙食费是部队官兵的基本生活费。专款专用，决不允许任 何 人 巧 立 名 目 ， 侵 占 其 利 益 。 我 们 规 定 干 部 、 士 官 休 假 或 是 亲 属 来 队 ， 不 得 到 伙 房 购 买 实 物 ， 站 机 关 工 作 组 下 到 基 层 时 与 部 队 同 餐 ， 并 按 规 定 缴 足 伙 食 费 。 其 次 ， 大 力 开 展 群 众 性 的 节 粮 活 动 。 杜 绝 伙 食 管 理 中 的 “ 跑 、 冒 、 滴 、 漏 ” 等 浪 费 现 象 。 再 次 ， 努 力 做 好 副 食 品 中 的 采 购 工 作 ， 降 低 伙 食 开 支 ， 认 真 落 实 两 人 采 购 制 度 ， 及 时 掌 握 采 购 的 时 间 和 地 点 。 避 免 了 在 市 场 采 购 的 高 峰 时 期 买 菜 和节假日期间买菜，以减少疏通环节。为杜绝实物和发票、钱额不一的漏洞。我们坚持当天审查，当天报销，对不符合规定的票据一律不予报销，同时发挥经委会作用。按时公布伙食帐目，确保用好有限的伙食费。四、搞好饮食卫生，提高中队官兵防病治病水平。在站后勤处的关心下，中队每季度对炊事人员 进 行 一 次 健 康 检 查 ， 并 且 经 常 督 促 炊 事 人 员 搞 好 个 人 卫 生 ， 厨 房 按 规 定 搞 好 个 人 卫 生 。 并 严 把 饭 菜 质 量 关 ， 加 强 对 伙 食 卫 生 的 教 育 和 检 查 ， 坚 决 杜 绝 霉 烂 变 质 食 品 进 入 菜 盘 ， 切 断 病 源 ， 防 止 病 从 口 入 。 与 此 同 时 ， 厨 房 严 格 按 规 定 设 置 了 熟 食 间 ， 安 装 纱 门 纱 窗 ， 保 持 厨 房 、 食 堂 内 清 洁 ， 配 置 消 毒 防 蝇 和 流 水 洗 手 、 洗 碗 设 备 。 炊 事 用 具 用 好 保 持 干 净 ， 放 置 有 序 食 物 的 采 购 制 作 符 合 卫 生 要 求 ，为防止传染疾病的发生，严格实行分餐制等，这一系列措施，有效地提高了官兵的防病治病水平。中队自组建以来，未发生一例传染病或者中毒事故。五、利用现有条件，开展小种植、小养殖。为改善中队的生活水平，我们充分利用现有条件，在菜地种植了萝卜、菠菜、大葱、青菜等常用蔬菜，中队的蔬菜部分已实行自给，为防止粮食浪费，我们自己动手在田头洒肥、施药、除草，保证麦子、稻子长势喜人，今年产水稻、麦子近 2 0 0 0 斤，极大提高了官兵的生活水平。扎实有效的伙食管理工作，为中队官兵创造了良好的生活环 境 ， 拴 住 了 心 ， 留 住 了 人 ， 有 力 地 配 合 了 部 队 的 正 规 化 建 设 。 如 今 ， 中 队 人 心 齐 ， 劲 头 足 ， 各 项 工 作 蒸 蒸 日 上 ， 官 兵 们 正 以 主 人 翁 的 意 识 和 责 任 感 ， 管 理 自 己 的 伙 食 ， 建 设 自 己 的 中 队 。 4 / 4