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1端午的鸭蛋【学习目标】 知识与能力: 1理清行文思路,感知课文内容,了解作者闲适自由 2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。 过程与方法: 通过合作式、研究式学习,整体感知课文,揣摩语言,感受民俗中包含的生活期望和美好追求。 情感、态度与价值观: 了解端午文化, 激起我们对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情。 【重点难点预见】 教学重点: 通过品味平淡自然而又韵味十足的语言,解读文本内在的韵味,感受作者独特的情趣。 教学难点: 解读文本,品味语言。 【知识链接】 汪曾祺(19201997) ,江苏高邮人,作家。代表作有受戒 、 大淖记事等小说, 蒲桥集等散文集。代表作品:受戒 、 夏天的昆虫 、 苦瓜是瓜吗 他的行文如同随意聊天,于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。文风闲适自由,不做刻意的雕凿加工,不刻意追求结构的严谨,但在随意中体现了整体的严谨与和谐。 因他博学多才,情趣广泛,爱好书法,乐谈医道,对戏剧与民间文艺有深入钻研。他深感现代社会生活的喧嚣和紧张,使读者向往宁静、闲适、恬淡的心理定势,追求心灵的愉悦、净化和升华。他认为:狂泻喧嚣的大瀑布之美固然可敬可畏然而置身清丽澄明的小溪边,观虾赏鱼听流水潺潺,也让人忘掉精神疲惫而顿感其乐融融。所以,他把自己的散文定位于写凡人小事的小品。 【学习流程】 预习案1. 指导学生积累字词。 (1)朗读课文,找出文中生字词,并注音。 汪曾祺(q) 系(j)百索子 倘(tng)若 咂摸 (z mo) 车胤(yn)城隍(hung) 拧(nng)成小绳 门楣(mi) 用酒和(hu) 苋 (xin)菜 籍(j)贯 硝(xio)药 腌(yn)腊 络(lo)子 大襟(jn) (2)学生结合具体语境理解词义。 门楣:门框上的横木。 莫名其妙:没有人能说明它的奥妙(道理),表示事情很奇怪,使人不明白。 籍贯:祖居或个人出生的地方。 城隍:迷信传说中指主管某个城的神。 肃然:形容十分恭敬的样子。 曾经沧海难为水:经历过沧海,对别处的水就难以看上眼了。 与有荣焉:与之同感荣耀。2、理清结构 你觉得这篇课文写了哪几方面的内容?分别用小标题概括。 家乡端午的习俗(1)家乡的鸭蛋(23)端午的鸭蛋(46) 3.分析结构 (1)作者的家乡的端午节有哪些习俗?哪些风俗是常见的,哪些是特有的?为什么这样安排? 第一段以“家乡的端午,很多风俗和外地一样”开头,介绍了“系百索子”, “做香角子” , “贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗; 2 又列举了“可能与别处不一样的风俗”:“放黄烟子” ;与别处不一样的风俗:“吃十二红 ” 略写的是前五种风俗,祥写的是后两种风俗,因为后两种与别处可能不一样; 探究案1、作比较,说含义:最与众不同的“吃十二红”有什么特别的含义?比如说,我们过年的时候总少不了“鱼” 。- (表示希望一年十二个月“红红火火。 ”) 2、找句子,说特点:汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗,他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢?换句话说,高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢?请你概括鸭蛋的特点,并找出相应的语句。并以“这是-的鸭蛋,因为-(找出文中相关的语句) ”为句式说一段话。 例: 名声远播的,因为“我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:哦!你们那里出咸鸭蛋!上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:高邮咸蛋 。 ”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃,有点自豪,也有淡淡的幽默。 与众不同的,因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多,可以成批输出。 ” “还” 、 “不如多” 、 “成批”写出了自豪之情。 “切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊喜不已。 ” 历史悠久的,因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的随园食单小菜单里提到“高邮腌蛋” 。注意有关袁枚的注解:1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有 200 年了,可谓“老品牌” 、 “老字号”了。质细而油多的,因为“筷子一扎下去,吱红油就冒出来了。 ”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口,让人垂涎欲滴。 吃法多样的,因为“可以带壳切开吃” “可以用筷子挖着吃” “可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐 ”色彩鲜艳的,因为蛋壳是淡青色的,蛋白是白色的,蛋黄是红色的。 3、看文段,谈感情:那么,在二三两段文字中,透露出作者对家乡的咸蛋什么感情?从哪些地方可以看出来呢? (赞美,自豪) 从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。另外从其他语句中也能体会出浓浓的爱乡之情。 如:“鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。 ”两个“多” ,一个“善于”写出了对家乡人的赞美。“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我的家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。 ”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质,增强幽默意味;完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。 “袁子才这个人我不喜欢但是腌蛋一条我看后却觉得很亲切,而且与有荣焉 。 ”因为爱屋及乌,所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉,则写出了作者的自豪之情。 “我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄的,这叫什么咸鸭蛋呢!”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑,对家乡鸭蛋的自豪。 小结:家乡的鸭蛋是与众不同的,声名远播的,与众不同的,历史悠久的,吃法多样的,色彩鲜艳的一提起家乡的鸭蛋,作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美,这种自豪都缘于3作者对家乡的热爱,对家乡的思念。 4、赏文字,忆童年:说起对家乡的热爱与思念,最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说,本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么?你认为最有趣的是什么? (写挂鸭蛋络子)小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。 如: 1) “端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?有!” 2) “挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。 ” 3) “鸭蛋挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。 ” 4) “孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头,不把蛋壳碰破。 ” 5) “蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋壳里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮,好看极了!” 5、析全文,明主题:文章由“端午风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋”层层推进,想一想,作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀? 对家乡咸鸭蛋的难以忘怀,实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切,在成年之后,都会笼罩一层异样的光辉。 (2)这是作者对儿时生活的怀想,对故乡的热爱。 ) 小结:端午的这一天,是幸福的一天,快乐的一天。孩子们挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋玩蛋壳,多么富有童真和童趣。透露出作者对童年生活的怀念。 拓展训练:说说我们家乡的端午 端午的鸭蛋 包含了作者对家乡的热爱,对童年生活的怀念。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀,实际上,这不仅仅是作者个人的心态,而是人类普遍的心理,儿时的一切,在成年之后,都会笼罩一层异样的光彩。 童年岁月中富含生活的情趣,日常生活中包含人生的韵味,只有充分感受生活中的种种快乐,才能真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味,我相信,我们也会从一片叶,一粒沙,一滴水中咂摸品味出生活的真趣,成长的快乐。 1、我们本地的端午节有哪些风俗习惯? (挂艾草,插菖蒲,喝雄黄酒,吃棕子,吃煮鸡蛋) 2、你的端午是怎么过的?在你的记忆当中,童年的趣事是什么?端午有让你回味无穷的东西吗? (包棕子,吃棕子,吃五香蛋) 检测案一、积累与运用1.给加点的字注音。系百索子( ) 门楣( ) 红苋菜( )络子( ) 腌( ) 车胤( )2.仿照例句,再写出三个你对“语文”理解的比喻句。例句:语文是滋味甘醇的美酒,让人回味无穷。仿句:语文是色彩缤纷的花园,让人 流连忘返;语文是意境深远的油画,让人惊叹不已;语文是旋律优美的音乐,让人听之动容。二、阅读阅读下列文段,回答文后问题。水乡茶居(节选) 杨羽仪4在广东水乡,茶居是一大特色。每个村庄,百步之内,必有一茶居。这些茶居,不像广州的大茶楼,可容数百人;每一小“居” ,约莫只容七八张四方桌,20 来个茶客。倘若人来多了,茶居主人也不心慌,临河水榭处,湾泊着三两画舫,每舫四椅一茶几,舫中品茶,也颇有味。茶居的建筑古朴雅致,小巧玲珑,多是一大半临河,一小半倚着岸边,地板和河面留着一个涨落潮的落差位,近年的茶居在建筑上有较大的变化,多用混凝土水榭式结构,也有砖木结构的,而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架,金字屋顶上,覆盖着竹蓑衣或松树皮,临河四周也是松树皮编成的女墙,可凭栏品茗,八面来风,即便三伏天,这茶居也是一片清凉的世界。茶居的名字,旧时多用“发记茶居” “昌源茶室”之类字号。现在,水乡人也讲斯文,常常可见“望江楼” “临江茶室” “清心茶座”等雅号。旧时的水乡茶室,多备“一盅两件” 。所谓“一盅” ,便是一只铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放粗枝大叶,茶叶味涩而没有香气,仅可冲洗肠胃而已。所谓“两件” ,多是粗糙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类,虽然不怎样好吃,却也可以填肚子,干粗活的水乡人颇觉实惠。现时,水乡人品茗,是越来越讲究了。茶居里再也不见粗枝大叶,铁嘴壶也被淘汰,换上雪白的瓷壶。柜台上陈列着十多种名茶,洞庭君山、云南普洱、西湖龙井、英德红茶偶有一两种大众化的,也至少是茉莉花茶和荔枝红了。至于那“两件” ,也绝非粗品,而时兴“干蒸烧卖” “透明鲜虾饺” “蛋黄鱼饼” “牛肉精丸”之类,倘要填肚子,也很少吃糕,而多取“荷叶糯米鸡”了。在那“史无前例”的年月,因为爱莲说的作者是士大夫,于是“糯米鸡”外面的荷叶也被取消了,糯米饭中裹的也不是鸡肉而变成猪肉,“糯米鸡”变成了“裸裸糯米猪” 。现在,水乡茶居的糯米鸡,不但恢复了传统的荷叶包裹,而且糯米饭里头的确裹着鸡肉,还拌以虾米、冬菇、云耳等珍品,色香味均属上品,百啖不厌。水乡人饮茶,又叫“叹”茶。那个“叹”字,是广州方言,含有“品味”和“享受”之意。不论“叹”早茶或晚茶,水乡人都把它作为一种享受。他们一天辛勤劳作,各自在为新生活奔忙,带着一天的劳累和溽热,有暇“叹”一盅茶,去去心火,便是紧张生活的一种缓冲。我认为“叹”茶的兴味,未必比酒淡些,它也可以达到“醺醺而不醉”的境界。“叹”茶的特点是慢饮。倘在早晨,茶客倚栏杆“叹”茶,是在欣赏小河如何揭去雾纱,露出俏美的真容么?瞧,两岸的番石榴、木瓜、杨桃果实,或浓淡的香气,渗进小河里,迷蒙、淡远的小河,便如倾翻了满河的香脂。也许,是看大小船只在半醒半睡的小河中摇撸扬帆来去,看榕阴、朝日及小鸟的飞鸣吧!倘在傍晚,日光落尽,云影无光,两岸渐渐消失在温柔的暮色里。船上人的吆喝声渐渐远去,河面被一片紫雾笼罩。不知不觉,皎月悄悄浸在小河里此境此情,倘遇幽人雅士,固然为之倾倒,然而多是“卜老”的茶客。他们“叹”茶,动辄一两个小时,有如牛的反刍,也是一种细细品味不是品味着食物,而是品味着生活。14.找出文中能够概括全文的句子。在广东水乡,茶居是一大特色。15.水乡茶居有什么特色?茶居很多,不是很大,建筑古朴雅致,多临河。16.茶居的过去与现在有什么不同?旧时的茶居,名字多老字号,用具和茶叶、食品很粗糙。现在的茶居,
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