金锄头农业技术库春栽紫甘蓝品种的介绍 紫甘蓝又名红甘蓝、赤甘蓝，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。通常情况下，春栽紫甘蓝在 11 月底至 12 月中旬用大棚或小拱棚播种育苗，第二年开春移栽大田，4收获。紫甘蓝原产欧洲，由于国内大宾馆和涉外宾馆的需求传入我国。紫甘蓝营养价值很高，含丰富的胡萝卜素、维生素 生素 生素 C、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。紫甘蓝叶球较普通甘蓝坚硬，产量高，耐贮运，其色泽艳丽，是大宾馆和洋快餐店必不可少的配色高档菜。随着近两年栽培面积的增大，在城市的各综合超市的生鲜部都有卖。紫甘蓝同普通的结球甘蓝（即莲花白）相比营养价值相似，都可炒食、凉拌和做泡菜，还可以切成细丝做生食沙拉，在市场价格上比莲花白至少高 3 倍以上，是一种具有较高种植价值的蔬菜。选好品种适合于春栽的紫甘蓝常用品种有红亩、原石红、紫甘一号、早红等品种可供选择。现介绍其中两种：一是红亩美国引进的中熟品种，植株较大，生长势较强，开展度 6070 厘米，叶色深紫红色，包球紧实，叶球近圆球形，单球重 斤，亩产可达 3000斤。移栽到收获需要 80 天左右的时间，耐贮性好，抗病性强。二是早红从荷兰引进的早熟紫甘蓝品种，植株中等大小，生长势强开展度 6060 厘米，外叶 16，叶色为紫色，有腊粉，叶球为卵圆形，基部较小，叶球紧实，单球重 斤，一般每亩产量2500 公斤左右，从移栽到收获需要 65 至 70 天的时间。专利查询