书 书 书中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准犌犅 食品安全国家标准食品接触材料及制品镉迁移量的测定 发布 实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布书 书 书犌犅 前言本标准代替 陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 、 搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法 、 铝制食具容器卫生标准的分析方法 、 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 、 日用陶瓷器铅、镉溶出量的测定方法 、 陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法 、 玻璃容器铅、镉溶出量的测定方法 、 食品接触材料高分子材料铅、镉、铬、砷、锑、锗迁移量的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法 、 食品接触材料金属材料食品模拟物中重金属含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法和 出口食品接触材料玻璃容器类模拟物中铅、镉溶出测定火焰原子吸收光谱法中镉迁移量的测定。本标准与 相比，主要变化如下： 标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品镉迁移量的测定” ； 增加了石墨炉原子吸收光谱法； 增加了电感耦合等离子体质谱法； 增加了电感耦合等离子体发射光谱法； 删除二硫腙比色法。犌犅 食品安全国家标准食品接触材料及制品镉迁移量的测定范围本标准规定了食品接触材料及制品在食品模拟物中浸泡后镉迁移量测定的石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和火焰原子吸收光谱法。本标准适用于食品接触材料及其制品中镉迁移量的测定。第一法石墨炉原子吸收光谱法原理采用食品模拟物浸泡食品接触材料及制品中预期与食品接触的部分，浸泡液经石墨炉原子化，在 处测定的吸收值在一定浓度范围内与镉含量成正比，与标准系列比较定量。试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为 规定的二级水。 试剂 硝酸（） 。 磷酸二氢铵（） 。 配制食品模拟物所需试剂：依据 的规定。 试剂配制 食品模拟物：按照 的规定配制。 硝酸溶液（） ：量取 硝酸，加至 水中，混匀。 硝酸溶液（ ） ：吸取 硝酸，加至 水中，混匀。 磷酸二氢铵溶液（ ） ：称取 磷酸二氢铵，用水溶解，定容至 。 标准品氯化镉（ ，号： ） ：纯度 ，或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的镉标准溶液。 标准溶液配制 镉标准储备液（ ） ：准确称取 （精确至 ）氯化镉，用少量硝酸溶液（）溶解，移入 容量瓶，加水至刻度，混匀。 镉标准中间液（ ） ：吸取镉标准储备液 于 容量瓶中，加硝酸溶液（犌犅 ）至刻度，混匀。 镉标准系列溶液：分别吸取镉标准中间液（ ）、 、 、 、 、 于 容量瓶中，加相应的食品模拟物至刻度，混匀。使标准溶液系列浓度分别为、 、 、 、 、 。注：可根据仪器的灵敏度、线性范围及浸泡液中镉的实际浓度确定标准溶液系列中镉的具体浓度。若所选食品模拟物为中性或碱性，则需添加适量硝酸使该溶液中硝酸浓度约为（体积分数） 。仪器和设备注：所有玻璃器皿均需硝酸溶液（）浸泡过夜，用自来水反复冲洗，最后用水冲洗干净。 石墨炉原子吸收光谱仪：配石墨炉原子化器，镉空心阴极灯。 分析天平：感量 。分析步骤 试样的预处理根据待测样品的预期用途和使用条件，按照 和 规定的迁移试验方法及试验条件进行迁移试验。浸泡液经充分混匀后，取部分浸泡试液用于分析。若浸泡试液为中性或碱性，则添加适量硝酸使试液中硝酸浓度约为（体积分数） 。同时做试样空白试验。 测定 仪器参考条件仪器参考条件见表 。 标准曲线制作按浓度由低到高的顺序分别取 镉标准系列溶液和磷酸二氢铵溶液（ ） （可根据所使用的仪器确定最佳进样量）同时注入石墨炉中测定其吸光值，以标准系列浓度为横坐标，对应的吸光值为纵坐标制作标准曲线。 试样溶液测定分别取 空白溶液、试样浸泡液和磷酸二氢铵溶液（ ） （可根据所使用的仪器确定最佳进样量） ，同时注入石墨炉中，原子化后测其吸光度值，与标准系列比较定量。分析结果的表述由标准曲线得到试样溶液中镉的浓度，扣除空白值后按 进行迁移量计算，得到食品接触材料及制品中镉的迁移量。计算结果保留三位有效数字。精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 。犌犅 其他方法检出限为 ，定量限为 。第二法电感耦合等离子体质谱法见 。第三法电感耦合等离子体发射光谱法见 。第四法火焰原子吸收光谱法原理采用食品模拟物浸泡食品接触材料及制品中预期与食品接触的部分，浸泡液经火焰原子化，在 处测定的吸收值在一定浓度范围内与镉含量成正比，与标准系列比较定量。 试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为 规定的二级水。 试剂 硝酸（） 。 配制食品模拟物所需试剂：依据 的规定。 试剂配制 食品模拟物：按照 的规定配制。 硝酸溶液（） ：量取 硝酸，加至 水中，混匀。 硝酸溶液（ ） ：量取 硝酸，加至 水中，混匀。 标准品氯化镉（ ，号： ） ：纯度 ，或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的镉标准溶液。 标准溶液配制 镉标准储备液（ ） ：准确称取 （精确至 ）氯化镉，用少量硝酸溶液（）溶解，移入 容量瓶，加水至刻度，混匀。 镉标准中间液（ ） ：吸取镉标准储备液 于 容量瓶中，加硝酸溶液（ ）至刻度，混匀。犌犅 镉标准系列溶液：分别吸取镉标准中间液（ ）、 、 、 、 、 于 容量瓶中，加相应食品模拟物至刻度，混匀。使标准溶液系列浓度分别为、 、 、 、 、 。注：可根据仪器的灵敏度、线性范围及浸泡液中镉的实际浓度确定标准溶液系列中镉的具体浓度。若所选食品模拟物为中性或碱性，则需添加适量硝酸使该溶液中硝酸浓度约为（体积分数） 。 仪器和设备注：所有玻璃器皿均需硝酸溶液（）浸泡过夜，用自来水反复冲洗，最后用水冲洗干净。 火焰原子吸收光谱仪：配火焰原子化器、镉空心阴极灯。 分析天平：感量 。 分析步骤 试样的预处理同 。 测定 仪器参考条件仪器参考条件见 。 标准曲线制作按浓度由低到高的顺序将镉标准系列溶液在火焰原子吸收光谱仪上测定，测得吸光值。以标准系列溶液浓度为横坐标，对应的吸光值为纵坐标制作标准曲线。 试样溶液测定将空白液和试样浸泡液分别导入火焰原子吸收光谱仪中测定，与标准曲线比较定量。 分析结果的表述由标准曲线得到试样溶液中镉的浓度，扣除空白值后按 进行迁移量计算，得到食品接触材料及制品中镉的迁移量。计算结果保留三位有效数字。 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 。 其他方法检出限为 ，定量限为 。犌犅 附录犃石墨炉原子吸收光谱仪参考升温程序石墨炉原子吸收光谱仪参考升温程序见表 。表犃 石墨炉原子吸收光谱仪参考升温程序元素波长狭缝灯电流内气流量 干燥灰化原子化温度时间温度时间温度时间镉 犌犅 附录犅火焰原子吸收光谱仪操作参考条件火焰原子吸收光谱仪操作参考条件见表 。表犅 火焰原子吸收光谱仪操作参考条件元素波长狭缝灯电流空气流量 乙炔流量 镉