葡萄嫁接技术每年葡萄开始嫁接的时节在5月中旬到6月底（具体时间还有看葡萄生长状况），露天栽培在这段时间要抓紧完成葡萄苗的嫁接。一、砧木的选择最常用的几种砧木包括5bb，so4，贝达等。SO4是德国奥本海姆国立葡萄果树研究所以冬葡萄河岸葡萄实生选拔育成。SO4树势强旺，副梢生长势强，萌芽力强，根旺盛，入土深，生活力强。抗逆性强，耐干旱，耐湿耐涝强，抗寒性强，耐石灰质土，抗盐碱力强，耐瘠薄，对土壤适应广。5BB：奥地利育成，亲本同SO4。极抗根瘤蚜，抗根结线虫，抗病毒能力强。耐石灰质和耐湿性好，在粘土中生长良好。抗寒、抗旱，扦插生根率高，与品种嫁接成活率高，并有提高品种品质、早熟和着色好的作用。砧木园全年不用喷任何药剂。二、接穗的选择培养与管理在通风向阳处，选无病、粗细适中的健壮枝条做接穗，事前及早去掉准备做接穗枝条上的果串（嫁接前2030天摘除准备做接穗枝条上的果串；留作接穗的枝条上不留果，有品种园得话没关系），促使接穗枝长好。三、嫁接的时间及应注意的事项一般嫁接的时间从5月至6月底（宁早勿晚，晚接的苗抽生的枝不成熟，不木质化）。嫁接前23天苗圃浇一次水。在天晴的上午9时以后，下午6时以前嫁接为好。天雨或露水太大不宜嫁接。刀具要锋利。选用砧木苗的粗细与接穗枝的粗细要大致一样，均要半木质化（即茎杆的髓心发白）。采用的接穗要尽量就近取材，随采随用。采剪后，立即去掉叶片用湿布包好，遮荫备用。如果需要远距离采取接穗时，应用广口保温瓶贮运接穗，瓶内装冰块降温保湿，防止接穗失水。幼苗期摘心不能增粗，其原因在于摘了心之后叶片减少了，光合面积少，制造的养分也少了，影响了有机营养的积累，所以不利于幼苗的增粗生长。要使幼苗期苗木加粗生长，必须进行综合管理，合理密植，加强肥水管理，松土除草，这是唯一的有效措施。有的地方育苗者也实行晚秋摘入，这对控制新梢徒长是有利的，可以促进苗木组织及时成熟，有利安全越冬。图片来源水果帮嫁接后10天左右成活了，并且芽眼萌发嫁接结束，及时灌溉接穗来源，浸泡提前把接穗处理好1.嫁接时间：砧木需嫁接节位刚刚半木质化。;2.接前准备：嫁接前一天浇透水，增强树液流动；抹去全部副梢。（可以省略等成活之后抹掉副稍）3.工具：刮脸刀片，塑料条（长15公分，宽1公分，柔软、黏着性不好的薄聚氯乙烯蓝膜，也可用地膜），树剪，湿毛巾，盘（装绿枝，塑料条用）。4.嫁接：将砧木留2-3片叶剪断，剪断部位半木质化。用于光合作用。接后管理：嫁接后，气温高，蒸发大，要注意浇水，保持土壤湿度。并随时检查，对砧木抽发的副梢要及时去掉。嫁接成活后，松开薄膜条，当接穗有23片小叶时，去掉砧木上的全部叶片，需要远距离运输接穗只需要泡在清水里面即可。嫁接真的是个技术活，一般人干不了，一天顶多200-400棵。