1山茶油生活智慧一点通茶油，一个不被人们所熟悉的一个油种， 在中国已有 2000 多年的历史，早在汉武帝时期就是帝王贡品。 本 草 纲 目 、 纲 目 拾 遗 、 农 居 饮 食 谱 等 药 典 经 籍 均 有 对 山茶油的诸多功效作了记载。而现 代 膳 食 营 养 学 专 家 西 莫 .奥 普 勒 斯 博 士 发 现 山 茶 油 中 脂 肪 酸 营 养 比 例 是 完 全 符 合 膳 食 营 养 需 求 ， 而且 能 满 足 中 国 人 这 种 奇 特 高 温 的 烹 饪 方 式 而 不 流 失 其 营 养 ， 不 由 感 叹 东 方 自 然 馈 赠 之 物 ， 并 公 开 宣 布并 推 荐 “茶 油 是 全 世 界 最 好 的 食 用 油 。 ”茶油是稀有的木本食用油，尤其适合中国人的烹饪方式；茶 油 也 是 一 种 药 食 同 源 的 食 材 。 其 富 含 多种 营 养 成 分 ， 内 服 、 外 用 都 有 很 好 的 效 果 。 被 中 国 药 典 （ 1995 年 版 ） 作 为 药 用 油 收 载 。 茶 油 在民 间 生 活 中 的 多 用 性 一 直 传 为 佳 话 。 让 我 们 体 验 小 小 茶 油 的 诸 般 妙 用 ， 让 生 活 更 添 乐 趣 。山茶油主要脂肪酸成分与作用脂肪酸类别 含量 膳食营养建议摄入作 用饱和脂肪酸 8% 10% 提供能量，保持正常机体代谢，保护内脏油酸（单不饱和脂肪酸）86% 80% 1、 构成细胞膜主要成分；2、调整血浆比例，降低胆固醇，改善血脂； 3、是脂溶性维生素吸收的载体；4、参与机体正常代谢，缺乏会影响脑部发育或夜盲症亚油酸（多不饱和脂肪酸）7.8% 8% 是一把双刃剑，作用受亚麻酸制约，与亚麻酸比例在 4： 1 时能发挥好处，保护心脑血管疾病，降低胆固醇；与亚麻酸比例失衡时，又是一个炎症诱发因子，所有的炎症，使血液凝固，高血压，糖尿病，心脑血管疾病的诱发因子亚麻酸（多不饱和脂肪酸）1.6% 2% 1、 调整血浆浓度，降低胆固醇含量；2、预防心脑血管疾病， 3、预防肥胖、4 抑制炎症；5、是 DHA 前体，促进大脑发育，是大脑发育重要营养物质山茶油经历“抱子怀胎”的 13 个月结果期，均衡吸收四季营养，富含多种天然营养成分茶皂素、维生素 E、茶多酚、角鲨烯、茶甙、黄酮类物质、甾醇、锌等，成为营养最为丰富，用途广泛的食用油。茶皂素：有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病提高免疫功能、抗癌、降血糖、抗氧化、抗菌、消炎、镇痛、止痒等2维生素 E: 又名生育酚，茶油里维生素 E 含量是橄榄油的 2 倍，抗氧化能力很强，防止血管硬化，预防心脑血管疾病，保持茶油里的原生营养稳定性，也是茶油保质期很长的原因所在。茶多酚：是作用强大的自由基清除剂，抗衰老、抗辐射，对癌细胞、艾滋病病毒有直接抑制作用，降低胆固醇、预防肿瘤，能够抵制尼古丁对身体的伤害，还能使肠道内有益菌群增殖，改善胃肠道功能，增强血管强韧性、功能性，防止动脉硬化，保证茶油营养的稳定性角鲨烯：具有超强抗氧化能力，抗疲劳，提高人体免疫力，有极佳的抗癌，消炎作用，同时能促进内脏细胞再生，改善内脏功能，预防及治疗心脑血管疾病。山茶甙：抗癌、强心作用黄酮类物质; 即维生素 P，属于水溶性维生素，能调节血脂，降低血液粘稠度，改善血清脂质，延长红细胞寿命并增强造血功能，预防心脑血管疾病；抑制白血病细胞生长和溶解癌细胞，有效清除体内自由基及毒素，预防、减少疾病的发生。甾醇; 能抑制人体对胆固醇的吸收，是一种能降低血清胆固醇的功能活性成分。锌：被誉为“生命之花” ，在已知的食用油中茶油含量最高。锌能促进人体的生长发育；维持人体正常的食欲；提高人体免疫力；维持正常的生殖功能；促进伤口或创伤的愈合。能促进机体的生长发育和组织再生。这些富含天然抗氧化能力的成分，使得山茶油成为耐高温的油种，烟点高达 230 度，在高温烹饪下不流失营养物质，尤其适合中国的饮食烹饪习惯，连美国白宫欧米伽营养学专家西莫.奥普勒斯博士都称”山茶油是世界上最好的食用油”山茶油的药用价值：茶油富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用。 中国药典将茶油作为药用油收载本草纲目记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢” 农政全书记载：“茶油可疗痔疮、退湿热” 纲目拾遗记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌” 农息居饮食谱记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目，茶油烹调肴撰， 日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌” 中药大辞典：“润肠通便，还用于疝气腹痛、烫火烧伤、疥癣山茶甙有抗癌的山茶油的 12 项食疗功效：1、降血脂的理想选择2、辅助降低高血压33、防治心脑血管疾病4、防治心脏病5、改善、消除动脉粥样硬化6、抑制血小板凝结、防止血栓形成7、治愈偏头痛和头晕8、增强健康人的脑活力，提高学习记忆力9、防治胆结石10、抑制胃酸分泌，缓解胃溃疡11、保护免疫系统，预防癌症、糖尿病、类风湿性关节炎12、孕妇食用茶油增加母乳、对胎儿正常发育非常有益山茶油的食用方法：煎、炸、烹、煮、煲汤、凉拌、口服 口服：早晚空腹一汤匙（约 15 毫升）山茶油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘） ，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，在饮酒之前喝 1-2 勺山茶油，会保护您的肠胃，免遭损伤。 凉拌：山茶油可以直接调拌各类荤素菜和面食，沙拉和其它食品。 涂面包：直接将山茶油涂抹在上面，再加上蜂蜜，味道奇香，儿童会较喜欢这种吃法，而且可补足小孩一天所需要的各种维生素 煎炸：用山茶油可以煎炸各种食品。山茶油耐高温，其抗氧化能力很强，经过 10 次煎炸，油品依然清亮如新，炸出来的食品酥松爽口，炸食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。 烹煮：直接煮、炖、煲、煨，烹饪菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。山茶油的美容功效1、保护皮肤和头发 山茶油中的不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，可以滋润皮肤，令皮肤细嫩润泽，能令头发乌黑发亮 2、减肥功效 茶油的不饱和脂肪酸具有“不聚脂”性，食用后易被人体吸收，消化率达 97%。不会在体内因未消化而转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，而引起肥胖或其他疾病。3、祛除妊娠纹 擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅 4、防眼角皱纹 用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹山茶油的生活妙用一、 对付胃病，胃溃疡根据民间偏方记载，如感到胃痛，胃胀，吐酸水和胃溃疡患者，可用生鸡蛋与茶油伴匀，空腹喝，坚持 7 天，若要根治请坚持 90 天以上。即可见效。本草纲目记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌，山茶油富含油酸，亚麻酸等细胞壁组成的重要物质，维生素 E，茶多酚，角鲨烯对炎症起到非常好的消炎作用4鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素、维生素及族维生素。这些成分是细胞完全需要的营养物质，对肠胃与肝脏组织损伤有修复作用；生鸡蛋与山茶油拌服，茶油的消炎与滋润与鸡蛋这种柔细的营养这些成分起了很好的抗炎症作用，是非常适合肠胃的修补功能。二 、 对 付 风 疹风疹是身体虚弱，免疫力低下见风就传染的皮肤疾病，奇痒无比，越抓越感染，用药往往不能解决，此病易在体质虚弱女子身上发病。根据华佗古方记载，用铁锅烧热过山茶油，用纱布攒之涂抹患处，立竿见影，后避风休息半天既能痊愈。中医认为风疹属于风寒型皮肤病，需用滋养杀菌，有息风能力的物品压之。 农息居饮食谱记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目，同时茶油里的维生素 E，茶多酚，角鲨烯医用杀菌效果凸显.茶油本身苦寒，能凉血解毒，对血燥症有良效。而民间也一直流传茶油能止痒，防治瘙痒。此方法经多次验证，确有奇效。三、对付脚部真菌感染春天或者夏天穿鞋透气性不够，脚容易生湿疹，或脚气，用药有时都不能解决问题。将茶籽粉用热水泡脚十分钟，如果是湿疹的，最好将水泡刺破，泡脚不会有刺激，同时起到立即杀真菌的效果，除脚气。此方立竿见影，是纯天然的杀菌效果茶籽粉里含有天然茶皂素和茶多酚，角鲨烯成分，茶皂素是天然表面活性剂，通过热水释放效力力，可以除臭，杀菌。 四、对付便秘和痔疮如有便秘，排便无力，疼痛，出血，不干净等症状。早上空腹喝一大杯白开水后，喝一调羹山茶油，72 小时见效。农政全书记载：“茶油可疗痔疮、退湿热” 。便秘痔疮患者都是大肠功能低下，内环境平衡系统被破坏的结果，山茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒，茶油本身在肠道内的包裹性很强，解决大肠的干涩，上火的问题，同时溶于油脂又能溶于水，这种双向平衡性可以令宿便和干硬的大便得到软化，便于排泄移动，故使排便快速，干净，清爽，上厕不再是难言之隐！如果想根治的朋友，不妨在早上空腹喝蜂蜜+陈醋水后，再喝一调羹茶油，效果更佳。五、对付婴孩红屁股或湿疹婴儿长期使用纸尿裤，小屁屁肌肤娇嫩，长期处在通气性不佳的环境下，容易过敏发红或者涨疹子，激素药膏不能使用，试了很多方法无果效，很多父母都很苦恼。根据民间方法，只要将山茶油少量涂抹在宝宝过敏或者湿疹处，坚持 2-3 天，宝宝皮肤就能完好如初。山茶油在民间素有月子油的美称，茶油含有茶多酚，角鲨烯，山茶甙等天然抗病毒和杀菌成分。5具有消炎杀菌的功效。在民间，很多老人都会留一瓶山茶油，以备不时之需。茶油的多方面的功效在必要时就能起到保护家人健康的作用了。六、减少妊娠纹女性怀孕因为腹部皮肤会快速扩张而导致弹力纤维断裂而产生妊娠纹对女性产生不可逆转的伤害，可是妊娠期间又害怕非天然物质成分影响胎儿发育，如何保护胎儿又能减少妊娠纹产生是准妈妈们的头疼大事。只要每天使用山茶油按摩腹部，既能防止妊娠纹又不用担心影响胎儿发育，一举两得。山茶油的高含量不饱和脂肪酸与皮肤皮脂膜的成分几乎一样，所以茶油能自由进入皮肤和吸收，使茶油完全能被人体皮肤细胞消化和吸收，还能充分滋养皮肤，补充皮肤因快速扩张而需要的营养成分，从而减少妊娠纹的产生 。七、茶籽洗碗更干净用洗洁精洗碗，常觉得很滑腻，要用很多水才能洗干净。而且洗后香精味很浓。你不妨改用天然茶籽粉洗碗，洗得干净，而且不会有化学残留，保证健康。本草纲目记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢，系天然去污之物。茶籽粉里的茶皂素是天然表面活性剂，具有去油污，清洁的功效，将茶籽粉溶于温水或者热水中，能释放出茶皂素的活性成分，天然环保，无化学残留，不污染水源，同时能保护环境，真正是用自然之物还原自然之污，实在是环保生活的新习惯。八、 对 付 糖 尿 病取 适 量 茶 油 炒 蕃 石 榴 嫩 叶 ， 每 天 早 上 食 用 一 次 。 番 石 榴 叶 子 具 有 强 抗 氧 化 能 力 ， 能 软 化 血 管 ，降 血 脂 和 血 糖 ， 降 低 胆 固 醇 ， 耐 缺 氧 。 糖 尿 病 患 者 经 常 食 用 番 石 榴 有 辅 助 治 疗 作 用 ， 而 山 茶 油 的 营 养也 是 心 脑 血 管 疾 病 保 护 的 好 帮 手 ， 两 个 搭 配 服 用 ， 是 一 剂 食 疗 好 妙 方 。九 茶 油 月 子 菜产 妇 产 后 虚 弱 需 要 大 补 ， 需 要 大 量 营 养 补 充 母 乳 和 修 复 产 后 虚 弱 身 体 ， 但 是 又 担 心 大 补 后 肥 胖 ，山 茶 油 的 营 养 特 殊 性 ， 用 其 烹 饪 月 子 菜 谱 可 以 增 加 母 乳 ， 并 因 为 茶 油 高 达 93%不 饱 和 脂 肪 含 量 ， 其不 聚 脂 性 功 效 卓 越 ， 有 效 改 善 产 后 发 胖 现 象 ， 在 民 间 一 直 素 有 “月 子 油 ”美 称茶 油 月 子 鸡主 料 ： 鸡 半 只 、 姜 30 克 配