资源预览内容
第1页 / 共1页
亲,该文档总共1页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
金锄头农业技术库香蕉催熟方法 为了保证安全运输,香蕉在绿时采收,生蕉皮厚色绿,肉硬味涩,无法食用,需经后熟,使淀粉转化为糖,涩味消失,质地变软,才能食用。香蕉贮运后在温度适宜时也会逐渐变黄,但成熟不一致。为了及时供应市场,缩短后熟时间,使上市果实成熟度一致,外观良好,人们利用各种方法人工催熟。方法有下列几种。乙烯利催熟乙烯利配成 2000液,可用喷淋的方法施药,然后用塑料布覆盖,刺激果实产生乙烯起到催熟作用。1719,23 天香蕉就黄熟。催熟温度高时,乙烯利浓度可以小,25以上时,药液处理 2 天后就黄熟了。乙烯催熟将香蕉放在密闭的塑料帐或催熟室中,将温度保持在 1822,相对湿度为 8590,把香蕉码好后,按容积 乙烯气浓度充气,每小时补充乙烯气体一次,共 23 次,密闭 12 天后取出香蕉,23 天就黄熟。催熟温度过高时,果实皮仍青绿,但果肉已充分成熟,色、香、味均差。温度过低,催熟时间延长。熏香催熟是一种传统的老式催熟法。将香蕉放入密闭容器或小室内,点燃大香,两天后将果实取出,56 天可变黄成熟。用香多少,密封时间的长短,要根据气温和香蕉饱满度而定。如容纳 2500 千克香蕉,气温 30左右,用棒香10 枝,密闭 10 小时;25左右时,用棒香 15 枝,密闭 20 小时;20左右时,用棒香 20 枝,密闭 20 小时。蕉果饱满度高的可以少用香。密闭熏蕉之后,在热天要将香蕉移到空气流通、阴凉处,最好是 20左右让其成熟,冬天则要注意防止受冷。专利查询
收藏 下载该资源
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号