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,做酸奶,同学们喜欢喝酸奶吗?它对我们有什么好处?,酸奶是一种历史悠久、滋味鲜美、富有营养的食品。早在公元前3000多年以前,居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。,吃酸奶的好处多多: 一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收; 二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效 ; 三有防癌作用 ; 四是有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。,小常识,“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量2.9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和酸奶不可同日而语,根本不能用来代替牛奶或酸奶。,自己动手做酸奶 在鲜牛奶里加入12勺白糖,煮开几分钟。 待牛奶冷却到3540时,加入两大勺酸奶,仔细搅匀。 再倒进消过毒的保温容器里,盖上盖子。 保温几个小时后,牛奶变得稠稠的,酸奶就做成了。 了解鲜奶变成酸奶的原因,让我们一起来做酸奶吧!,制作酸奶的注意点: 1、糖奶比例1:5; 2、煮开后的牛奶没冷却到35-40之前不可以加酸奶; 3、加盖发酵; 4、冷藏并静置久等; 5、不宜久放,尽快饮用。,螺旋菌,杆菌,球菌,细菌的基本形态,让我们来认识细菌,体积微小,没有显微镜看不见 形态三种基本形态:球菌、杆菌、螺旋菌 繁殖主要是分裂式繁殖,速度很快 食物:有的可以利用阳光自己制造,有的从动植物身上吸收养料,细菌吃什么?,细菌也要“吃”食物,有的利用阳光自己制造食物,有的从动植物身上吸收养料,例如牙齿表面的细菌靠食物残渣生活,勤刷牙!,细菌是如何繁殖的?,二分裂式: 一个细菌细菌分裂成两个新的细菌,体验细菌繁殖的速度,1.最原始(第一代)的一个细菌细菌分裂成两个 2.第二代的两个细菌继续分裂得到第三代 问:以此方法类推第6代细菌有多少个?,12481632 一 二 三 四 五 六 122222 可见细菌繁殖很快,一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代,提起细菌,你能想到什么?,它们都是会让人生病的大坏蛋吗?,但是,有利就有弊,我也会你们带来很多麻烦呢!,嗬嗬嗬,我是细菌小子,我的功劳可大了!,传染病的主要传播途径,病从口入 病从鼻入 外伤感染,哪些方法可以减少致病菌的传播,1.勤用肥皂洗手,哪些方法可以减少致病菌的传播,2.捂住鼻子打喷嚏,哪些方法可以减少致病菌的传播,3.勤用肥皂洗手,哪些方法可以减少致病菌的传播,4.常进行室内换气, 不到人多的地方。,哪些方法可以减少致病菌的传播,5.与小动物保持距离,Bye-bye,
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