美食料理秀 認識各國美食,家政老師 王莉婷 製,嘿!注意! 你知道以下這些店是吃什麼的嗎?,隨著時代的進步 世界各地的資訊無遠弗屆 在台灣的我們 可以隨時享受到世界各地美食 只是 你認識”它們”嗎？,讓我們一起環遊世界 填飽肚子吧,德國 豬肉、啤酒的天下,偏好豬肉，每人每年的豬肉消耗量居世界首位。 喜歡喝啤酒，啤酒品牌數不勝數。 愛吃馬鈴薯，最講究早餐。 德國人宴請，陪客要自掏腰包。如大學宴請來賓，只有校長不付錢，其他應邀的作陪者都要自己付錢。假如有誰吃完了一走了之，帳單就會送至財務處，從工資裡扣除。,法國 情景美食 講究精緻,法國人對簡單食品的精心調製，讓人嘆為觀止。 料理精神在於突出食物的原味 餐桌擺設、用餐禮儀、餐具使用佔有重要地位。 對美食的目的不在於填飽肚子，而是享受用餐氣氛。 麵包是法國飲食中重要的一部分。 鵝肝醬、香檳、美酒不可少,義大利 西餐之母,發明叉子的國家。 開始推廣西餐禮儀的國家。 喜愛攝食麵食和pizza。 民族性熱情浪漫、不拘小節，在菜色搭配上繽紛奪目，喜愛選用紅、黃、白、綠做鮮明搭配。 蕃茄、橄欖油、香料、義大利麵以及pizza為其特色,美國 最單調的飯局,多、快、好、省-方便食物的主軸。 甜點零食受歡迎。 美國人早上喝牛奶煮麥片，吃些麵包或果醬；中午吃個夾肉的三明治或夾香腸的熱狗，喝杯咖啡就算了事。一年到頭，吃的總是那一兩種飯菜。,墨西哥 水果上撒辣椒,墨西哥人三大基本食品是玉米薄餅、豆泥和辣椒。 墨西哥愛吃辣，香甜的芒果切開後，撒上一層辣椒末才吃；甜而脆的紅甘蔗，削皮後也要撒辣椒末。 如同他們的民族性一般的爽朗、豪邁且奔放，墨西哥的菜餚不講究精細，吃墨西哥菜要大口吃、大塊咬才過癮，那種後勁十足的辣味口感足以令人回味無窮。,澳大利亞 得天獨厚,地理位置得天獨厚，鮮美肉類、海鮮、水果、蔬菜享之不盡。 羊肉、牛肉、袋鼠肉、鴕鳥肉 享負盛名的海鮮佳餚與醇酒,日本飯 吃不飽的飯局,用料一定要新鮮，色澤要好，刀工要細，連配料、碗碟也要在各方位講配合，總之，力求將原始包裝至盡善盡美。 氣氛較隨和輕鬆。吃飯前都互相為對方倒酒，第一杯一起飲過後，大家就可以隨意開吃了。 自稱為“徹底的食魚民族”，每年人均吃魚100多公斤，在日本的飯局上，生魚片象徵著最高禮節，但客人不能放開肚皮吃，因為菜的數量極少。不過他們對待飯局的態度卻是最真誠的，他們一貫很守時。,韓國 泡菜為其獨特文化,米飯為主食。 泡菜(發酵的辣白菜), 海鮮醬(鹽漬海産品), 豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品。 擺桌的特徵是所有飲食同時擺出。 飲食種類：泡菜、拌飯、烤肉、砂鍋、煎餅、拌菜 可養生的人蔘食品。,印度 咖哩當道,以麵餅或米飯為主食，搭配咖哩。 麵餅多達十幾種，菜餚多煮成糊狀，以麵餅沾著吃或包著吃。 豆類為每餐必吃的食物。 主菜多為羊肉、雞肉和海鮮類，且每道菜裏洋蔥和咖哩必不可少 酸奶為最佳搭檔 用手吃飯的國家,泰國 地處熱帶 酸甜辣不可少,調味料花樣繁複，辣椒、咖哩、蝦醬、椰奶應有盡有。 香料多樣：九層塔、薄荷葉、檸檬葉等，加入菜裡。 切、剁、搗、拌等繁複的處理方式。 不同地區，飲食口味偏好稍有差異。東北地區是以糯米為主食；的北部地區，則以米粉、河粉為多；泰北的調味醬中不放椰子，少了一份椰香 泰國的甜食種類豐富，其中椰子糕和果凍是爽口受歡迎的飯後點心 東南亞的水果王國。,香港 美食天堂,各國美食吃的到。 海鮮流行。 香港是廣東“湯文化”的發 揚光大者。到處可見居民 煲湯 。 “茶文化”的開拓創新者 。 吃粥特別講究。 特色點心：燉奶、菠蘿包、蛋塔。,我是美食王,剛剛說的你都記起來了嗎? 還有沒有以上沒講到的各國美食文化呢? 讓我們藉由我是美食王的遊戲，來看看你的美食功力吧!,規 則,分別給各組1.2.3.4的字牌 請大家以小組為單位，在問題出來後，舉出小組成員覺得最適當的答案 每答對一題，即可加小組分數一分 加油吧!,第一題,豬肉跟啤酒是哪個國家的最愛? 1.美國 2.德國 3.英國 4.法國,第二題,下列哪一項並非義大利美食的特色? 1.麵食 2.Pizza 3.色彩上喜愛鮮明搭配 4.發展飲茶文化,第三題,下列哪一個國家飲食習慣如同他們的民族性一般的爽朗、豪邁且奔放? 1.義大利 2.美國 3.墨西哥 4.韓國,第四題,澳大利亞的地理位置得天獨厚，鮮美肉類、海鮮、水果、蔬菜享之不盡。下列哪一種肉類並非他們的飲食特色? 1.牛肉 2.狗肉 3.袋鼠肉 4.鴕鳥肉,第五題,下列哪一項食物不容易在日本料理中看到? 1.小籠包 2.生魚片 3.壽司 4.炸蝦,第六題,會用手直接吃飯的是哪一個國家? 1.菲律賓 2.阿拉伯 3.印度 4.希臘,第七題,“肉骨茶”是哪個國家的特色美食? 1.紐西蘭 2.阿拉伯 3.義大利 4.新加坡,第八題,“回教徒”通常不吃什麼肉? 1.豬肉 2.牛肉 3.羊肉 4.鹿肉,1.回教徒不吃豬肉(覺得豬是不潔的!) 2.印度教徒不吃牛肉(覺得牛是神聖的!),第九題,下列哪一個人種，因居住環境的關係，而有吃生肉的習慣? 1.蒙古人 2.非洲人 3.愛斯基摩人 4.台灣原住民,愛斯基摩人 吃生肉,多數愛斯基摩人每年至少進行兩次遷移，為冬季儲備充足的食物。 愛斯基摩人有吃生肉的習慣，因缺少植物食品，而煮熟的肉又會喪失大部分維生素，當人體攝取不足時，就會降低對敗血病的抵抗力。吃生肉是他們來同這荒原鬥爭所取得的生存經驗。 早期探險者常鄙夷他們這種原始的飲食習慣。但後來事實顯示，想在這片寒冷、缺少植物的地方生存，就必須習慣吃生肉，喝新鮮的動物血，否則將無法生存。,第十題,請猜猜看，下列哪一個國家的食物相當清爽，熱炒與油炸的東西不多，比起豬、牛、雞來說，魚類才是他們的主食，因此該國家的民眾大多能維持他們纖細的體型? 1.英國 2.越南 3.加拿大 4.中國,越南美食 愈吃人愈瘦!,越南菜酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果種類繁多，清新爽口；椰汁退火，隨手可得；“魚露”更是越南餐桌不可或缺的佐料 。飲食習慣使得越南鮮少胖子，女人個個身材窈窕有致，皮膚白晰。 越南河粉、鴨仔蛋、米皮、炸象魚、越南牛奶果皆是當地名產,GAME OVER,你們小組答對幾題呢? 請大家為今天的美食王組別掌聲鼓勵一下 在結束美食王的遊戲後，請同學想想日常生活中，我們會在哪裡看到這些各國的美食呢?來個經驗分享吧!,希望今天的課程 可以讓同學認識各國美食 更重要的是 大家要多關心我們周遭的生活 你會發現 原來台灣真是一個小小地球村!,