6、商品质量法规的概念、种类、商品质量监督的种类和商品质 量认证的定义及实施过程。,1、研究商品学的目的和意义。,2、商品学研究的对象、内容、任务和方法。,3、商品质量概念的发展过程、广义的商品质量、狭义的商品质量、商品质量的六大要求以及影响商品质量的因素。,4、商品标准、标准化的含义、商品标准的类别、商品标准化的原则。,5、商品分类的概念、意义、原则、商品的分类体系、常用的商品分类依据及商品目录的概念、种类、商品编码的定义、原则和类型。,学习要点,第一章总论,1.1 绪论,1.2 商品质量,1.3 商品标准,1.4 商品分类,1.5 商品质量法规与质量监督,总论,1.1.1 研究商品学的目的,1.1.2 商品学的研究对象与内容,1.1.3 商品学研究的任务,1.1.4 商品学研究的方法,绪 论,研究商品学是发展商品经济的需要,商品学研究的作用和意义,1.1.1 研究商品学的目的,（1） 商品交换需要商品知识,随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。,神农本草,相马经,茶经,本草纲目,商业大全,研究商品学是发展商品经济的需要,（2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生,商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约翰贝克曼教授，17931800年出版了他的商品学导论。,商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学的植物学家威次纳教授，出版了商品鉴定学。,（3）研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要,代表：,前苏联,（4）研究商品学是保护消费者权利的需要,代表：,美国,您的金钱的价值,返回1.1.1,商品学研究的作用和意义,（3）保护消费者的利益,（1）促进商品生产的发展,（2）促进企业经营管理水平的提高,商品学研究的对象,商品学研究的内容,1.1.2 商品学的研究对象与内容,商品学研究的对象,（1）商品的定义及其二重性,（2）商品学所研究的商品的范围,（3）整体产品的概念,（4）商品学研究商品的内容,（5）商品使用价值与商品质量,（6）商品使用价值与商品品种,商品的定义及其二重性,商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。,商品学研究的对象,商品学所研究的商品的范围,市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、电子电器、日用化学等轻工产品。,商品学研究的对象,整体产品的概念,核心部分、有形附加部分和无形附加部分。,商品学研究的对象,商品使用价值,由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。,商品使用价值的二重性,客观性，亦称自然属性。,主观性，亦称为社会属性。,商品学研究商品的内容,商品学研究的对象,商品使用价值与商品质量概念的联系,商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品 质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。,商品质量的定义,商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客 和相关方需要的能力。,固有的特性,顾客和相关方的要求,商品使用价值与商品质量,商品学研究的对象,两个概念的联系,商品品种的多少，反映商品使用价值的多少。,商品品种是商品学研究的另一个中心内容,商品使用价值与商品品种,“质量上乘、品种齐全、价格合理”,商品学研究的对象,返回1.1.2,商品学研究的内容,12商品经营与环境保护,1商品的质量特性及影响因素,2商品质量标准和商品质量的评价方法,3商品质量的维护方法,4商品质量的管理方法,5商品质量监督和商品质量认证,6商品分类的理论和实践,7商品品种的分析,8商品品种发展规律,9商品市场分析,10商品新品种开发,11商品的使用与消费者保护,促进商品经营管理水平的提高,促进商品使用价值的形成,识别、评价商品使用价值的大小,维护商品使用价值的安全,促进商品使用价值的实现,推动商品品种的更新换代,1.1.3 商品学研究的任务,综合的研究方法,细分化的研究方法,商品质量分析,商品品种分析与开发,商品质量管理,商品市场分析,1.1.4 商品学研究的方法,返回1.2,1.2 商 品 质 量,1.2.1 商品质量的概念,1.2.2 商品质量的要求,1.2.3 影响商品质量的因素,商品质量概念的发展阶段,商品质量的内涵,供不应求,供过于求,广义商品质量,狭义商品质量,1.2.1 商品质量的概念,适用性,安全卫生性,审美性,寿命和可靠性,经济性,信息性,1.2.2 商品质量的要求,也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。,适用性,1.食品有哪些有用性？,2.服装有哪些有用性？,3.手机有哪些有用性？,请回答,对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求 。,提倡：环境保护,安全卫生性,商品能够满足人们审美需要的属性。,审美性,根据所示图片，说说不同商品的审美要求。,寿命，说明商品的耐用程度。,可靠性是商品在规定条件下和规定时间内， 完成规定功能的能力。,寿命和可靠性,优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。,物美价廉,经济性,应为消费者提供的关于商品的有用信息 。,信息性,生产过程中影响商品质量的因素,流通过程中影响商品质量的因素,消费(使用)过程中影响商品质量的因素,1.2.3 影响商品质量的因素,商品包装与检验,产品开发设计,原材料,生产工艺,质量控制,生产过程中影响商品质量的因素,返回1.3,1.3.1 商品标准,1.3.2 标准化与标准化管理,1.3 商 品 标 准,商品标准的定义,商品标准的种类,商品标准的内容,1.3.1 商品标准,标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。,商品标准的定义,文件标准,实物标准,按形式分,按性质划分,技术标准,经济标准,管理标准,正式标准,试样标准,按严格程度分,工作标准,方法标准,基础标准,按对象分,产品标准,按层次划分,国际标准,区域标准,国家标准,专业标准,地方标准,企业标准,商品标准的种类,国外商品标准分为：国际标准、国家标准、协会标准、企业标准,我国商品标准分为：国际标准、国家标准、协会标准、企业标准,OSI,附录补充部分：附录分补充件和参考件。补充件与标准条文具有同等效力，是对标准技术特性的补充；参考件是参考性的内容。,概述部分：这部分包括封面、目录、标准名称、引言。,技术内容部分：这部分规定商品的质量指标和不同等级商品的基本要求，以及规定抽样方法、试验方法，以及商品的标志、包装、运输、储存条件等。,商品标准的内容,返回1.3,标准化的概念,标准化的作用,标准化的管理,1.3.2 标准化与标准化管理,在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益。,标准化的概念,标准化是社会化大生产的前提,标准化是完善现代企业制度的重要手段,标准化是推动技术引进和设备进口的技术基础,标准化有利于发展国际贸易,标准化是实现科学管理和现代化管理的理论基础,标准化的作用,统一管理，分工负责,统一管理，是指国务院标准化行政主管部门统一管理全国标准化工作。,分工负责，是在统一管理下，国务院有关行政主管部门分工管理本部门、本行业的标准化工作。,标准化的管理,返回1.4,1.4.1 商品分类与分类体系,1.4.2 商品目录与商品编码,1.4 商品分类,商品分类,商品分类体系,常用商品分类的依据,1.4.1 商品分类与分类体系,概念,层次,商品分类的意义,商品分类的基本原则,商品分类,为了适应生产、流通、消费和科研的需要，根据商品的特征，有目的地、科学地、系统地将商品划分为不同的类别。,概念,层次,大类、中类、小类、品种乃至规格、品级、花色等细目 。,商品分类的意义,商品分类有利于商品学的教学工作和开展商品研 究工作。,商品科学分类有助于国民经济各部门的各项管理的实施；,商品分类有助于商业经营管理；,商品分类有利于实现商品现代化管理；,商品分类有利于了解商品特性；,商品分类的基本原则,在某一商品类别中，不能同时采用两种或多种分类标准进行分类。商品分类要以系统工程的原理为根据，分类体现出目的性、层次性，使分类结构合理。,必须明确要分类的商品所包括的范围；,商品分类要从有利于商品生产、销售、经营习惯出发，最大限度地方便消费者的需要，并保持商品在分类上的科学性；,以商品的基本特征为基础，选择适当的分类依据，从本质上显示出各类商品之间的明显区别，保证分类清楚；,商品分类后的每一种品种，只能出现在一个类别里，或每个下级单位只能出现在一个上级单位里；,返回1.4.1,（1）基本分类体系,把各种商品在使用时的状态加以抽象化。,（2）应用分类体系,以商品的某些共性为依据进行分类的。,（3）国际贸易商品分类体系,商品分类体系,举例,按商品某些共性分类,按原材料来源分：植物性商品、动物性商品、矿物性商品等 按产业分：畜产品、林产品、水产品、矿产品、工业产品等 按用途分：食品、衣料品、住宅商品、产业用品、家庭用商品 按市场性分：地方商品、外地商品、外贸商品、民族贸易商品等 按使用时间分：耐用商品、消耗商品等 按需要程度分：必需品、奢侈品等 按行业经营分：服装、鞋帽等 按储运分：化工危险品、土产品、果品等,海关合作理事会分类目录(简称CCCN),国际贸易商品分类体系,国际贸易标准分类(简称SITC),商品分类和编码协调制度(简称HS),国家标准商品分类体系,商品的教学分类体系,返回1.4.1,（1）按用途分类,（4）按商品的化学成分分类,（2）按商品原料分类,（3）按生产方法分类,常用商品分类的依据,商品目录,商品目录的种类,商品编码,1.4.2 商品目录与商品编码,是指国家或部门所经营管理的商品总明细目录。,商品目录,由国际组织或地区性国际集团编制的商品目录。,国家商品目录,是指由国家和指定专门机构编制的商品目录，是国民经济各部门进行计划、统计、财务、税收、物价等工作时必须遵循的准则。,部门商品目录,由本行业主管部门编制，是该部门所有企业共同遵循的准则。,企业商品目录,是由本企业或单位自己编制的商品目录，一般在本企业、本单位使用。,国际商品目录,按其使用范围的大小分,商品目录的种类,定义,代码符号类型,商品编码的原则,编码类型,商品编码,定义,是指赋予某种商品(或某类商品)以某种代表符号或代码的过程。对某一类商品赋予统一的符号系列称为商品编码化或商品代码化。,商品编码,代码符号类型,可由数字、字母和特殊标志组成。,A 农、林、牧、渔业产品 01 农业产品 0101 粮食作物产品 010110 小麦 01011001 冬小麦,举例：,商品编码,商品编码的原则,自检,惟一性,可扩性,简明性,稳定性,层次性,统一协调性,商品编码,编码类型,字母型编码,数字型编码,数字、字母混合型编码,条码,商品编码,条 码,条形码是将表示一定信息的字符代码转换成用一组黑白(或彩色)相间的平行线条、按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号。, 定义,国际物品条形码EAN条码,通用产品条形码UPC条码,商品编码,UPC码,1973年，美国统一代码委员会(UCC)从若干种条码方案中选定了IBM公司提出的条码系统，并把它作为通用产品代码(简称UPC条形码)，在美国和加拿大推广应用。,商品编码,UPC码,商品编码,UPC码,UPCA条形码结构示意图,UPCE条码结构示意图,商品编码,EAN码,1977年成立了欧洲物品编码委员会(European Article Numbering Association，EAN)，并于1981年改名为国际物品编码委员会(International Article Numbering Association)，简称EAN。,商品编码,EAN码,商品编码,EAN码,EAN13条码结构示意图,EAN一8条码结构示意图,商品编码,商品编码,返回1.5,商品编码,1.5.1 商品质量