Nutritional Metabolism & Fluid and Electrolyte Imbalance in Surgical Patients,北京大学第一医院普通外科 田孝东,外科病人的营养代谢 和水电平衡,外科营养支持,Surgical Nutritional Support,20世纪下半叶外科领域发展,Transplantation TPN (Total Parenteral Nutrition) ICU Key-hole surgery,饥饿时的代谢变化： （早期） 糖原分解 血糖 内分泌变化 肌蛋白分解 糖异生 胰岛素： 胰高糖素、儿茶酚胺、甲状腺素、糖皮质激素、抗利尿激素：,（长期饥饿） 脂肪分解 糖异生 肌蛋白分解 血糖，血清AA ，BUN ,Metabolic Adaptions in Surgical Patients,手术、创伤、感染后代谢变化： 水钠潴留 应激神经内分泌变化 高代谢状态 蛋白质、脂肪分解 糖异生活跃、血糖 、血清AA 、BUN 儿茶酚胺、糖皮质激素、ADH、醛固酮、胰高血糖素： 胰岛素：/,Nutrient Elements,供应能量的物质：碳水化合物和脂肪 碳水化合物是热量的主要来源 脂肪是人体能量的主要储存方式 生命的物质基础蛋白质 电解质、微量元素、维生素,碳水化合物 Carbohydrate,热量的主要来源：葡萄糖 C6H12O6+6O26CO2+6H2O 1g Glucose: 4 kcal,储备形式糖原：肝或肌肉（300400g） 中枢神经细胞、红细胞的主要能量来源,脂肪 (Lipid),1g Fat: 9 kcal 长链甘油三酯（LCT）： 需肉毒碱辅助进入线粒体 中链甘油三酯（MCT）： 不会在血液内和肝内蓄积 不含必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸） LCT/MCT 1:1的混合液（中长链脂乳）,蛋白质（Protein）,构成机体的主要成分，生命存在的方式 维持细胞、组织生长、更新和修复； 参与多种重要的生理活动； 氧化供能： 1g Protein：4 kcal 20种Amino acids Essential amino acids (EAA)： 赖 色 苯丙 蛋 苏 亮 异亮 缬 Semi-essential amino acids ：精氨酸、组氨酸 NEAA Special amino acids：BCAA，肾衰AA,人体的基本营养代谢,基础能量消耗（Basal Energy Expenditure，BEE） Harris Benedict公式计算：（W体重，H身高，A年龄） 男性（kcal）：66.5+13.7W+5.0H+6.8A 女性（kcal）：655.1+9.56W+1.85H+4.68A 静息能量消耗（Resting Energy Expenditure，REE）,约25 30kcal/(kgd)，18002000kcal/d 蛋白质及氨基酸需要量：11.5g/(kgd) 机体能量来源比例： 15%来自氨基酸，85%来自碳水化合物及脂肪。 非蛋白质热量（kcal）与氮量（g）比值：100 150:1,Nutritional Assessment,1、病史： 进食情况，体重下降程度，食欲，腹泻，呕吐 2、体格检查： 体重、三头肌皮皱厚度、上臂中部周径 3、实验室检查： （1）白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白 （2）淋巴细胞计数1.5109/L （3） 24小时氮平衡测定：氮摄入-氮丧失量 （4）尿3-甲基组氨酸的测定 （5）人体组成分析,营养支持的临床应用 Practical Approach to Artificial Nutrition,Enteral Nutrition, EN Total Enteral Nutrition, TEN Parenteral Nutrition, PN Total parenteral Nutrition, TPN,Enteral Nutrition,临床制剂：匀浆饮食、要素饮食 途径：口服、胃造口、鼻胃管、空肠造口等,优点： 符合生理， 肝解毒， 预防肠粘膜萎缩， 肠粘膜屏障， 无严重并发症 并发症： 腹胀、腹泻，误吸 （浓度、速度、温度）,Enteral Nutrition,Total Parenteral Nutrition （TPN）,适应证： 上消化道瘘、重症胰腺炎、短肠综合征、炎性肠病等 PN制剂： 葡萄糖、脂肪乳、氨基酸、电解质、维生素、微量元素,TPN的输入途径,周围静脉 中心静脉,TPN的临床应用,1、能源的选择： 静息能量需要2530kcal/kg/d 葡萄糖： 5060% 脂肪乳剂 ： 4050% 胰岛素： RI：GLU=1U：810g 2、氮源的选择： 复方氨基酸溶液：必须含8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸，BCAA、肾衰AA 需氮量：热氮比（150200) kcal : 1g 0.160.24 g/Kg/d (AA: 11.5 g/Kg/d),TPN的临床应用,3、电解质: Na+、K+、Ca2+、P、Mg2+ 4、维生素：水溶性、脂溶性 5、微量元素 6、All in one 全营养混合液，三升袋,TPN的并发症,1、与静脉穿刺置管有关的并发症： 血气胸、空气栓塞、导管折断、神经损伤、血栓形成等。 2、感染性并发症：导管败血症 3、代谢性并发症： 高血糖高渗性非酮症昏迷、低血糖、电解质紊乱、肝胆系统损害、肠屏障功能减退。,TPN应用实例（60 Kg. Male）,TPN应用实例（60 Kg. Male）,TPN应用实例（60 Kg. Male）,营养支持方法选择的原则,肠外营养和肠内营养两者之间应优先选用肠内营养。 周围静脉和中心静脉营养两者之间应优先选用周围静脉。 肠内营养不足时可用肠外营养加强。 营养需要量较高或期望短期改善营养状况时可用肠外营养。 需较长时间营养支持者应设法应用肠内营养。,支持途径： TENEN+PN TPN 三个要素： 能量供给：热卡、糖脂比、热氮比 容量承受：总液体量，输注速度,Surgical Nutritional Support 小 结,一个前提：个体化 年龄、性别、体重、疾病、营养、生命体征 二个评估：营养状态评估 代谢状态评估,水电解质和 酸碱平衡失调,Fluid & Electrolyte and Acid-base disturbances,外科病人水电及酸碱平衡,水与电解质问题的处理： 外科治疗的重要组成部分 各种损伤、手术创伤、严重感染等： 对体液与电解质平衡产生影响 比单纯禁食的后果更为严重,正常人体体液分布,体液水分+电解质 体液含量： 成人 55%(女)60%(男) （体重百分比） 新生儿 80% 体液组成： 细胞内液、细胞外液（血浆、组织间液） 35%40% 20% 5% 15% 功能性细胞外液 无功能性细胞外液（透细胞液）,40体重,（女35）,HCO3-,HCO3-,体液平衡,机体在神经内分泌系统调节下，单位时间内水电解质的排出和摄入保持平衡，以维持机体内环境的稳定。,水平衡 电解质平衡 渗透压平衡 酸碱平衡,正常人24小时水分摄入量和排出量,NaCl：4.5 g/d（46 g/d） KCl：35 g/d,渗透压 Osmotic Pressure,血浆中电解质阴阳离子与非电解质分子数所产生的渗透效应，以毫渗浓度(mOsm/L)表示。,Normal=290310mOsm/L,体液调节机制,垂体后叶 A D H,肾远曲小管 及集合管,下丘脑 渗透压感受器,灵敏：细胞外液渗透压仅增减12（即6 mOsm）， 即可引起ADH分泌,渗透压调节：,肾小球旁细胞 心房及大静脉,肾上腺皮质 醛固酮,肾素血管紧张素,容量调节：,先恢复和维持体液正常渗透压（下丘脑垂体后叶抗利尿激素） 后恢复维持血容量（肾素醛固酮系统） 血容量锐减时，优先保持和恢复血容量,Disorders in fluid balance,容量失调： 等渗体液的增加或减少，只引起细胞外液量的变化。 等渗性脱水（isotonic dehydration） 浓度失调： 细胞外液中水分增加或减少，使细胞外液中主要的渗透微粒钠离子浓度发生改变。 低渗性脱水（hypotonic dehydration） 高渗性脱水（hypertonic dehydration） 水中毒（water intoxication） 成分失调： 细胞外液中除钠离子以外的其它离子浓度改变，造成成分失调，产生病理生理影响。 Potassium，Calcium，Magnesium，Phosphonium,（一）等渗性脱水（急性、混合性）,水和钠成比例丢失，细胞外液不足，但血清钠、细胞外液渗透压正常 外科最常见的一种缺水类型。 病因： 急性体外丢失（大量呕吐、肠瘘） 体液的体内丧失（腹腔感染、急性肠梗阻）,肾素-醛固酮系统兴奋 水钠重吸收尿量,病理生理： 血容量下降，容量感受器 血压下降，压力感受器,临床表现： 无明显口渴 恶心、乏力、粘膜干燥，皮肤弹性，头昏，尿少，BP 血清钠135150mmol/L 失液量大时常伴休克及代酸（5%）,（一）等渗性脱水（急性、混合性）,（一）等渗性脱水（急性、混合性）,诊断： 病史，临床表现（脱水、容量不足） 实验室检查：血液浓缩；尿比重；Na+、Cl-正常；ABG（酸碱失调） 治疗： 积极治疗原发病 迅速扩容：平衡盐溶液 补液量：1/2失液量+日需要量 预防低血钾：见尿补钾（40ml/h）,（二）低渗性脱水（慢性、继发性缺水）,缺水失钠，血清钠低于正常，细胞外液呈低渗状态 病因： 体液持续丢失（反复呕吐、长期胃肠吸引、慢性肠梗阻等） 大面积慢性渗液（烧伤或术后） 肾排钠过多（排钠利尿剂），未注意补钠 等渗脱水补水过多（Glucose）,病理生理： 早期： 细胞外液渗透压ADH水重吸收尿量 后期： 血容量肾素醛固酮兴奋水钠重吸收尿少 刺激垂体后叶ADH,（二）低渗性脱水（慢性、继发性缺水）,临床表现： 一般无口渴 轻度缺钠：血清钠130135mmol/L 乏力、头晕，手足麻木，尿钠，少尿。 中度缺钠：血清钠120130mmol/L 恶心、呕吐，血压下降，视力模糊，直立性虚脱。 重度缺钠：血清钠120mmol/L 神志不清，木僵，昏迷休克。,（二）低渗性脱水（慢性、继发性缺水）,诊断： 病史、临床表现 实验室检查：血钠，尿比重，血液浓缩,治疗： 积极治疗原发病 补充血容量，纠正低钠（高渗盐水） 监测血气和电解质，酸碱平衡，见尿补钾,需补钠量(mmol)=正常血钠值实测血钠值(mmol/L)体重(kg)0.6（男） =正常血钠值实测血钠值(mmol/L)体重(kg)0.5（女） 当日补半量日需量（4.5g）,（三）高渗性脱水（原发性缺水）,缺水失钠，血清钠高于正常，细胞外液高渗，细胞内水外移，细胞脱水 病因： 摄入水分不足，如吞咽困难，危重病人给水不足 水分丧失过多（高热出汗、烧伤、气切、DM）,病理生理： 细胞外液高渗下丘脑口渴中枢口渴饮水 ADH水、钠重吸收尿量 缺水血容量醛固酮,（三）高渗性脱水（原发性缺水）,临床表现： 轻度缺水（2%4%）：口渴，脉细 中度缺水（4%6%）：极度口渴，乏力，尿少、尿比重，BP，烦躁 重度缺水（6%）：中度缺水表现，谵妄、昏迷,诊断： 病史、临床表现 实验室检查：尿比重、血液浓缩、血清钠,（三）高渗性脱水（原发性缺水）,治疗： 积极治疗原发病 纠正高渗缺水：5%Glucose（或0.45% NaCl） 监测血气和电解质，酸碱平衡，见尿补钾 补