第二章 人体的营养,第三节 合理营养与食品安全,一、合理营养 1合理营养：是指_的营养。“全面”是指摄取的营养素_；“平衡”是指摄取的各种营养素的_，与_保持平衡。 2平衡膳食宝塔自下而上依次是_、_、_、奶制品和豆制品、_类。 3良好的饮食习惯：一日三餐，_；早、中、晚的能量分别是_左右；不_，不_，不暴饮暴食；低油限盐等。,全面而平衡,种类要齐全,量要合适,身体的需要,粮谷类,果蔬类,鱼、肉、蛋类,油脂,按时进餐,30%、40%和30%,挑食,偏食,二、食品安全 1食品安全问题，关乎公民的_和_。食品安全应贯穿于_、运输、_、储存、_等全过程。 2购买包装食品时，要注意是否有_图标；买肉时要选择_的；蔬菜、水果要用_或削去外皮；本身有毒的如_、_等不能吃；厨房、炊具要_。,生命安全,身体健康,生产,加工,烹饪,QS,检疫合格,清水浸泡、冲洗,马铃薯芽,毒蘑菇,保持干净,知识点1 合理营养 1. (2017青岛模拟)合理膳食是指( ) A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B糖类是主要的供能物质，应该多吃 C应以肉类、蔬菜、水果为主 D各种营养物质的比例合适，互相搭配,D,2在每日摄入的总热量中，午餐的热量约占( ) A20% B30% C40% D50% 3下列选项中，属于正确饮食习惯的是( ) A不吃早餐 B不挑食，不偏食 C以可乐等饮料代替饮水 D常吃油炸食品,C,B,4(2017苏州模拟) 膳食中不搭配蔬菜水果会造成身体缺乏( ) A蛋白质和淀粉 B蛋白质和脂肪 C淀粉和维生素 D维生素和无机盐 5正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪组食品( ) A谷类食品 B含脂肪多的食品 C甜食 D含蛋白质、钙、磷多的食品,D,D,6学习了合理营养后，强强为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加( ) A炒青菜 B烤鱼 C荔枝肉 D焖虾,A,7饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是( ),B,知识点2 食品安全 8(2017深圳期中)关注食品安全十分重要，下列哪种做法容易引发食物中毒( ) A吃发芽的马铃薯 B吃在保质期内的袋装食品 C剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃 D尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇,A,9在清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这样做的目的是( ) A使蔬菜更新鲜 B除去蔬菜表面的农药 C让蔬菜吸足水分 D节约用水 10关注食品安全至关重要。我们在购买食品时，以下做法不正确的是( ) A检查包装是否完整 B关注生产日期 C关注生产许可标志 D不看保质期,B,D,116月5日是世界环境日，2017年我国的主题是“绿水青山就是金山银山”。我们在超市选购绿色食品时要关注的标志是( ),D,12(2017中山期中)下列疾病与暴饮暴食无关的是( ) A急性胃肠炎 B消化不良 C肠梗阻 D阑尾炎 13下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是( ) A暴饮暴食后再进行高强度的体育运动 B到药店买减肥药 C节食或绝食 D适当的体育锻炼并合理膳食,D,D,14放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是( ) A储存条件与质量等级 B生产日期与保质期 C生产厂家与执行标准 D配料与食用方法,B,15小强上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，可能原因是( ) A没吃早饭，出现低血糖现象 B天气太热，出现中暑现象 C没写作业，怕老师批评 D上课想睡觉,A,16“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题包括( ) 食品本身是否有毒 食品的保质期 食物含能量高低 是否被农药等有毒物质污染 维生素种类 无机盐含量 食物的营养价值 食物是否发霉变质 A B C D,B,17下列饮食方法中，科学合理的是( ) A只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B用含有多种营养成分的饮料代替水 C炒菜时多放油盐使菜有滋有味 D谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配,D,18下列饮食习惯中，不正确的是( ) A一日三餐，按时进餐 B不吃早餐，午餐和晚餐吃得好些 C饮食多样化，不挑食 D不暴饮暴食,B,19据健康报报道，我国中学生营养不良率达24%。为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔”，提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。请据图回答下列问题：,(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自于图中标号_所示食物，一般作为体内备用的能源物质来自于图中标号_所示食物。 (2)青少年正处于生长发育的关键时期，应该多食用图中标号_所示食物，因为这些食物中含丰富的_，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。,蛋白质,(3)营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为( ) A334 B343 C433 D434 (4)你在购买包装食品时，应仔细阅读的内容有 _。,B,营养成分、生产日期、保质期等,