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2012 年中考化学时事热点复习试题班次 姓名 一、 选择题1、禁止用作食品添加剂。食用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是( )A.用工业酒精配制的饮用酒 B.添加三聚氰胺的牛奶C.用甲醛浸泡的海鲜 D.用干冰冷藏的食品2、下列说法中正确的是( )A只要是澄清、透明的液体就可直接饮用B日本大地震中的核泄漏事件,引起人类反思要更安全可靠地利用核能C有人认为,为了食品安全,应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品D有人认为,食品添加剂对人体都有害,所以要禁止生产和使用任何食品添加剂3、下列有关食品安全正确的是()A、在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂) ,让猪肉有牛肉的口感 B、用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后,将白色粉条染色成绿粉条(俗称蕃薯粉) C、炒菜中加入适量的加碘盐,预防地方性甲状腺肿大 D、将地沟油和潲水油回收用来炒菜,以达到变废为宝、节约资源的目的4、下列有关食品安全的叙述不正确的是( )A.杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C.不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油D .在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量5、当前,食品安全问题备受人们关注,但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是( )A.小苏打 B.增白剂 C.蔗糖 D.食盐6、化学与健康从化学的视角看食品添加剂近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽;据人民日报报道,目前我国有近 90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂,那么,如何科学地看待食品添加剂?我们知道,化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在 人体内的变化等方面,下表中给出了 4 种食品添加剂,试回答有关问题:(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。(2)物质的组成与性能 被用于食品添加剂物质名称 物质组成(填化学式) 主要化学性质及在 人体内变化 类别或作用 法律规定碳酸氢钠 无毒、弱碱性,易 与胃酸反 应 膨松剂 可用硫酸铜 增色 国家严禁使用铁(还原性铁粉) 抗氧化剂 依据国家标准可用甲醛 CH2O 防腐(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于_,从性质上看,国家严格禁止甲醛 和硫酸铜作为食品添加剂,是因为 _,在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于,(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害? ( 5) 从 改 善 食 品 的 色 香 味 、 延 长 食 品 的 保 质 期 等 方 面 , 食 品 添 加 剂 确 实 提 高 了 现 代 食 品 的 品 质 , 但 副 作 用 也 是 显 而 易见 的 我 们 需 要 食 品 添 加 剂 吗 ? 现 在 有 两 种 观 点 : A 可 依 法 添 加 使 用 B 应 禁 止 使 用 , 因 为 绝 大 多 数 食 品 添 加 剂 都 是化 学 合 成 物 质 , 对 人 体 有 害 、 而 且 违 法 滥 用 现 象 严 重 , 影 响 人 体 健 康 从 化 学 的 视 角 , 你 的 观 点 是 ( 填 “A”或“B”) 7、近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关注。其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康。为了食品安全,国家对食品添加剂的使用有严格控制。(1)食 盐 也 是 一 种 食 品 添 加 剂 , 其 中 的 Na+既 可 增 加 食 物 的 咸 味 , 又 是 人 体 必 需 的 无 机 盐 。 但 卫 生 机 构 建 议 , 人 体 每 天钠 元 素 的 摄 人 量 不 宜 超 过 2.3 克 。 如 果 人 体 所 需 的 钠 元 素 全 部 来 自 食 盐 , 那 么 , 一 个 人 每 天 食 盐 的 摄 人 量 不 宜 超 过 克 。(2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜 过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85 毫克。某种体积 250 毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为 0.02。若某同学一天喝了 2 罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有 毫克。(该饮料密度约为 1 gm1)(3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该 。(可多选)A选择加工度低的食品,以免摄人过多的添加剂B尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味C多关注食品营养表中添加剂的品种和用量D只 关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂8、 食品安全国家标准食品添加剂使用标准在 2010 年 8 月底已经结束征求意见,卫生部等部门 3 月 1 日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自 2011 年 5 月 1 日起,禁止生产、在面粉中添加这两种物质(1)过氧化苯甲酰在水和酶的作用下,释放出活性氧,可以 (选择“吸附” 、 “乳化”或“氧化” )面粉中极少量的有色物质,以达到使面粉增白的目的,同时生成苯甲酸,还能对面粉起到 等作用(2)若超量使用面粉增白剂,会破坏面粉中的营养成分,会对人体造成危害,则过氧化苯甲酰 (是否属于)食品添加剂用于食品加工我们在选购优质面粉制作的好馒头,应该要注意哪些方面来保证食品卫生安全 (3)过氧化苯甲酰中含有微量的砷和铅,欧盟多国从 1997 年已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用,这里的砷和铅属于人体中的( ) A常量元素 B微量元素 C有害元素 D非必需元素9、 2012 年京沪高铁即将通车,全程运行时间仅需 4 个多小时,正线全长 1318 公里,技术标准为 I 级双线电气化,时速 380 公里。施工建设中,常用点燃铝和氧化铁( Fe2O3)的混合物,反应时放 出大量的热进行焊接铁轨中的缝隙,并生成氧化铝和熔融状态下的铁。反应的化学方程式为 ,反应过程中 转化为热能。10、2010 年 4 月 26 日福厦高铁通车,为国家沿海快速铁路通道的重要路段,铁路全长 273 公里,技术标准为 I 级双线电气化,时速 250 公里。(1)铁路建设中使用大量材料:铺路基的石子;垫在石子上的钢筋水泥柱;钢轨等,其中水泥柱属于( )A.金属材料 B.无机非金属材料 C.合成材料 D.复合材料(2)建设中,常用点燃铝和氧化铁(Fe 2O3)的混合物,反应时放出大量的热进行焊接铁轨中的缝隙,并生成氧化铝和熔融状态下的铁。反应的化学方程式为 ,反应类型为 。11、为适应火车提速,沪宁线上原有的短轨已全部连接为超长轨。工程技术人员常用点燃铝热剂 (铝粉和氧化铁粉末的混合物,能释放大量的热量)的方法来生成熔融状态的铁,从而焊接钢轨间的缝隙。有关反应化学方程式为:Fe2O3+2Al Al2O3+2Fe,其中还原剂是 ( ) A.Fe2O3 B.Al C. Al2O3 D.Fe12、今年 3 月 29 日,京沪高速淮安段,一辆载有液氯的槽罐车发生车祸导致液氯大面积泄漏,造成 28 人死亡,数百人中毒。已知氯气(Cl 2)常温常压下为气态,密度大于空气,能溶于水,易被碱性溶液吸收(它会和碱反应生成盐和水)。救援消防干警在现场的下列处理方法较合理的是 ( )及时指挥人群向较高地势转移;被转移人群应戴上用碱性溶液处理过的口罩;用高压水枪向空中喷洒含碱性物质的水溶液;将尚有残留液氯的槽罐移入附近水塘中,并向水塘中加入生石灰A B C D13.我国曾发生过多次将工业用盐如亚硝酸钠(NaNO 2)误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。下列有关 NaNO2 的说法正确的是 【 】A NaNO2 是一种氧化物 BNaNO 2 由三种元素构成 CNaNO 2 中氮元素的化合价为+3 价 D NaNO 2 中 Na、N、O 三种元素的质量比为 11214.下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是 【 】 A用亚硝酸钠腌制食品 B用硫酸铜精炼铜 C 用纯碱消耗面粉发酵生成的酸 民了D用食盐生产烧碱15. “毒豆芽 ”经检测,含有尿素成分,过多的植物营养物质如尿素CO(NH 2) 2等进入水体会恶化水质,导致“ 水华”现象,尿素属于 【 】A. 氮肥 B. 磷肥 C. 钾肥 D. 复合肥16. 据长江日报 4 月 19 日报道:在辽宁省沈阳市平区一大棚内查获 “毒豆芽”25 余吨。经检测,豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星。恩诺沙星又名乙基环丙沙星、恩氟沙星,目前被国家指定为禁用渔药。的化学式为C19H22FN3O3,下列有关恩诺沙星的说法中不正确的是 【 】A.恩诺沙星是一种有机化合物 B.恩诺沙星由碳、氢、氮、氧和氟元素组成C.恩诺沙星分子中含有碳和水分子D.恩诺沙星分子中碳、氢、氮、氧和氟原子个数比为 19:22:3:3:117. 亚硝酸钠(NaNO 2)外观酷似食盐,有咸味,加热会分解,放出有臭味的气体。这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐食用,导致多起中毒事故发生。请你阅读下表中的有关信息,并结合所学化学知识,回答下列问题。 项目 亚硝酸钠 (NaNO2) 氯化钠( NaCl)溶解性 易溶,在 15时溶解度为 81.5 g 易溶,在 15时溶解度为 35.8g 熔点、沸点 熔点:271 ,沸点: 320; 熔点:801 ;沸点:1413; 水溶液酸碱性 碱性 中性 跟稀盐酸作用 放出红棕色气体 无现象 跟硝酸银溶液作用 生成浅黄色沉淀 生成白色沉淀 (1 )根据上表写出亚硝酸钠的两条物理性质 。(2 )亚硝酸钠跟盐酸反应会生成氯化钠、两种氮的氧化物和水,请你写出亚硝酸钠跟盐酸反应的化学方程式 。(3 )请结合上表信息,判断以下区别亚硝酸钠和氯化钠的方法错误的是 【 】A. 滴加稀盐酸 B. 滴加硝酸银溶液 C. 加热 D. 品尝味道(4)结合已学化学知识,用三种方法鉴别亚硝酸钠和氯化钠
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