考题训练(十六)_化学与健康夯 实 基 础1下列不属于人体必需的微量元素的是()A钙 B铁 C锌 D氟2【2016苏州】下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是()A缺钙会引起骨质疏松B缺碘会引起甲状腺疾病C缺铁会引起龋齿D缺锌会导致儿童智力低下3【2016重庆B】食品安全与人体健康息息相关。生活中下列做法错误的是()A食盐作为咸味剂B食醋作为酸味剂C甲醛作为防腐剂D小苏打作为膨松剂4良好合理的健康饮食习惯可使身体健康地生长、发育。下列说法正确的是()A用水果代替正餐B多吃奶类、大豆及其制品C只吃肉，不吃菜D纯净水才健康5【2016聊城】学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为使营养均衡，你认为还应补充()A红烧肉 B牛奶 C油条 D黄瓜6【2016苏州】下列说法不正确的是()A葡萄糖是有机高分子化合物B蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质D人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性7【2016哈尔滨】2016年5月31日，冰城美食狂欢节在“老道外中华巴洛克”开幕。下列特色美食中富含糖类和油脂的是() 图K1618【2016海南】化学与健康息息相关。(1)“合理膳食，均衡营养”使我们更健康。下列食品中富含蛋白质的是_(填字母)。A青菜 B馒头 C鸡蛋为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的_元素。(2)下列做法不利于人体健康的是_(填字母)。A食用霉变的食品B食用甲醛浸泡的海产品C常喝牛奶或豆浆9【2016桂林】化学与人体健康息息相关。(1)下列食物中富含蛋白质的是_(填字母)。A鱼肉 B米饭 C西红柿 D苹果(2)缺_(填元素名称)会引起甲状腺肿大，食用富含该元素的海产品如_(填一种)有利于人体摄取该元素。(3)下列做法不会危害人体健康的是_(填字母)。A吸烟 B过量饮酒C均衡饮食 D食用霉变花生能 力 提 升1【2017哈尔滨】哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车，为市民提供了丰富多样的食品，下列食品中富含营养素种类最多的是()图K1622【2017苏州】下列说法不正确的是()A大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝B鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，产生白色沉淀C油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C3【2017长沙】“端午佳节，粽叶飘香”，我们过端午节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是()A蛋白质 B糖类 C维生素 D油脂4【2017安徽】生活习惯直接影响人体健康。小明一家人的下列饮食习惯科学合理的是()A小明长期偏食“洋快餐”B奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料5【2017陕西】2017年3月19日中国富硒农业发展大会在北京举行。陕西安康被誉为“中国硒谷”，盛产富硒产品。(1)富硒茶中的“硒”指_(填“元素”“原子”或“分子”)。(2)富硒大米中含有的主要有机营养素是_。(3)可用_区分富硒水是软水还是硬水。6【2017济宁】蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或因疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：(1)蛋白粉补充的营养成分是_。(2)市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是_。7【2017乌鲁木齐】学习化学对提高生活质量起着重要的作用。请根据所学化学知识回答下列问题。(1)人类维持生命和健康的六大基本营养素是_、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。(2)维生素多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取。缺乏某种维生素会使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素_，会引起坏血病。(3)菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素及铁等有益成分。但菠菜中所含的草酸(H2C2O4)对人体是有害的。草酸易溶于水，能与食物中或血液中的钙结合，产生不溶于水的草酸钙，食用过多菠菜会影响人体对钙质的吸收。下列关于草酸的说法正确的是_。A草酸属于有机物B草酸具有酸的性质C草酸中碳元素的质量分数约为26.7%D草酸易溶于水8【2016资阳】化学与人类健康息息相关。(1)老年人因缺乏_元素会发生骨质疏松，容易骨折，多食用牛奶可补充该元素。(2)维生素C的缺乏可引起坏血病。常温下，维生素C的水溶液pH7，其水溶液显_性。(3)许多不法商贩用甲醛溶液(俗称福尔马林)泡“毛肚”(一种可食用的牛肚)，食用这种“毛肚”对人体健康有较大的伤害。甲醛在一定条件下与氧气反应的化学方程式可表示为甲醛O2=H2OCO2，则甲醛的化学式为_；根据物质分类，甲醛应归为_(填序号)。化合物单质无机化合物有机化合物纯净物氧化物9【2016雅安】化学与我们的生活息息相关。(1)下列调味品中，可用于蒸馒头、做蛋糕发泡的是_(填字母，下同)；下列四种调味品的主要成分中属于有机物的是_。A食醋 B食用小苏打C菜籽油 D食盐(2)厨房中的铁锅清洗后一般要擦干放置，可以减少_对铁锈蚀的影响。(3)蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料主要有：鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等，其中富含糖类的是_。(4)青少年缺_元素会患佝偻病和发育不良。人体缺_元素或过量都会引起甲状腺肿大。(5)某服装标签上写着“涤纶10%、棉90%”，其中属于合成纤维的是_。10某补钙药剂的标签主要内容如图K163所示，现测定该钙片含量是否符合标注，做如下实验：取10片该钙片，放入干燥、洁净的烧杯中，再向烧杯中加入50 g某浓度稀盐酸，恰好完全反应(钙片中其他成分不溶于水，也不和稀盐酸反应，反应中产生的气体全部放出)，反应后称量烧杯内剩余物质的质量为64.5 g。XX儿童咀嚼片(50片装)主要成分 碳酸钙、维生素D功效 补钙规格 2 g/片每片中含钙以Ca计0.6 g食用方法 嚼食：每日1片图K163(1)反应中生成_g二氧化碳。(2)通过计算说明实际钙含量是否与标注相符。(3)试计算所用稀盐酸的溶质质量分数。参考答案|夯实基础|1A解析 钙元素属于常量元素。2C3C4B5D解析 题中的食谱中，米饭富含糖类，鱼富含蛋白质，油煎鸡蛋富含油脂和蛋白质，缺乏维生素，还应该补充富含维生素的蔬菜。6A解析 葡萄糖的化学式为C6H12O6，是含碳的化合物，属于有机物，但相对分子质量较小，不是有机高分子化合物。7B8(1)C钙(或Ca)(2)AB9(1)A(2)碘海带(3)C|能力提升|1D解析 油条中主要含有糖类和脂肪，大米粥中主要含水和糖类，面包中主要含有糖类；汉堡的外层面包主要含有糖类，虾中主要含有蛋白质，青菜中主要含维生素，所以四种食物中含营养素种类最多的是汉堡。2A解析 大米的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝，不是碘化钾。3C解析 人类生命活动需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素，因此，生活中要注意膳食平衡，盐蛋富含蛋白质、无机盐，粽子、糖包都富含糖类，肉包富含糖类、蛋白质、油脂，因此还缺少的营养素是维生素。4D解析 长期偏食会导致营养不良，影响身体健康；食用霉变食物会使人中毒，含黄曲霉素的食物还会致癌；只吃蔬菜和水果，只能给人体补充水分和维生素等营养物质，长期保持这种饮食习惯会使人营养不均衡而影响身体健康；人体大量出汗后会损失水分和无机盐，需饮用含无机盐和水分的饮料。5(1)元素(2)糖类(3)肥皂水解析 (1)通常情况下我们所说的富硒茶中的“硒”指硒元素，正如我们所说的补铁，其实补的是铁元素。(2)大米中富含大量的淀粉，淀粉属于糖类，富硒大米中含有的主要有机营养素是糖类。(3)通常用肥皂水来区分硬水和软水，可用肥皂水区分富硒水是软水还是硬水。6(1)蛋白质(2)滴加碘液(碘酒)解析 (1)蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白混合制成的粉剂，故蛋白粉补充的营养成分是蛋白质。(2)淀粉的特性是遇碘液变蓝，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。若碘液变蓝，表明食物中有淀粉，若不变蓝表明食物中不含淀粉，因此在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液。7(1)蛋白质(2)C(3)ABCD8(1)钙(2)酸(3)HCHO(或CH2O)解析 (1)老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。(2)溶液的pH7时显酸性，pH7时显碱性，pH7时显中性。(3)反应前后各原子的种类和数目不变，所以甲醛的化学式是CH2O，甲醛属于纯净物、化合物、有机物。9(1)BAC(2)水(3)面粉、白砂糖(4)钙(或Ca)碘(或I)(5)涤纶10(1)5.5解：(2)设10片该钙片中碳酸钙的质量为x，消耗盐酸中的氯化氢的质量为y。CaCO32HCl=CaCl2H2OCO2100 73 44x y 5.5 gx12.5 gy9.125 g每片钙片中钙含量是12.5 g100%100.5 g，0.5 g0.6 g。(3)所用稀盐酸的溶质质量分数为100%18.25%。答：(2)该钙片实际钙含量与标注不符；(3)所用稀盐酸的溶质质量分数为18.25%。旅游经济价值的大小很大程度上取决于它们与旅游消费市场经济发达地区的距离，经济距离越长，旅游者对旅游目的地的需求越低；靠近发达地区的旅游资源，其开发价值要优于远离发达区的旅游资源。5