蔬菜（茄果类）的优质 高产施肥技术,郭 振,1 茄果类,茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为食用器官的蔬菜。这类蔬菜含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物盐、有机酸以及少量的蛋白质。其中番茄、茄子、辣椒是世界栽培历史悠久，栽培地区广泛的重要果菜种类，在南北各地普遍栽培。,2 茄果类蔬菜的营养特性,茄果类蔬菜需肥量高，耐肥力强，氮、磷、钾养分的平衡供应是茄果类蔬菜高产优质的保证。 氮的吸收能力在苗期已较强，氮钾吸收高峰一般出现在开花或始果期，磷的吸收高峰出现在盛果期。 采收期体内养分浓度降到最低水平。氮、磷不足时，不仅会导致其花芽分化推迟，而且会影响花的发育。只有氮素供应充足，才能保证其正常的光合作用，保持其干物质的持续增长。 生育前期缺氮，其下部叶片易老化脱落；生育后期缺氮，则会导致开花数量减少，坐果率降低。而氮肥施用过多时，易造成营养生长过旺，开花晚，易脱落，果实膨大受阻。,进入生殖生长后，其对磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减；幼苗期增施磷肥对花芽分化及发育也有良好的效果。 番茄需钾磷较高，氮次之；茄子和辣椒需钾量较高，氮次之，磷最少。甜椒属高氮、中磷、高钾类型的蔬菜，其吸收的比例为1：0.2：1.2；茄子和番茄属于中氮、中磷、中钾类型的蔬菜，番茄氮、磷、钾吸收比例为1：0.2：1.5。 中微量元素也不可忽视。番茄和甜椒缺钙易引起脐腐病。番茄缺硼时果肩残留绿色，着色不良；番茄对缺铁、缺锰和缺锌也较敏感。如果出现叶片黄化、花斑叶和小叶等症状时，应及时早喷多元微肥，防止生理病害。,3 茄果类蔬菜施肥存在的问题,盲目施肥造成浪费,施肥结构不合理，重氮轻钾,忽视微量元素肥料,4 施肥原则,以育苗为主的茄果类蔬菜番茄、甜( 辣) 椒、茄子是陆续生长结果的蔬菜,其生长期较长, 整个生育期需要大量的肥料, 合理施肥是茄果类蔬菜获得高产的一项重要措施。我们根据多年来在生产示范中摸索的经验, 要使茄果类蔬菜获得高产的施肥原则是： 施足基肥；合理追肥（早施提苗肥, 巧施花肥, 重施坐果肥和盛果肥, 合理进行根外追肥）；配备微肥施用。,4.1 基肥施用,茄果类蔬菜生长周期长，需肥量大，要获得高产优质，基肥非常重要，增施有机肥为主，才能满足其一生基本营养 需求。有机肥品种以腐熟的人畜粪、灰杂肥、饼肥为主。 一般要求亩施充分腐熟有机肥 25003000kg、 过磷酸钙 3050kg、硫酸锌 58kg、草木灰 5080kg、尿素 510kg或生态有机肥20kg, 结合整地撒施、穴施或开沟集中施均可。,4.2 合 理 追 肥,3,兴趣,2,1,4,巧 施 花 肥,早 施 提 苗 肥,重 施 坐 果 肥 和 盛 果 肥,根 外 追 肥,在定植后 710 天可轻施 1 次提苗肥, 即亩施尿素 58kg或磷酸一铵 1015kg, 也可亩穴施清淡人畜粪肥 500kg 提苗, 以后看苗情长势可再追施 12 次。,4.2.1 早施提苗肥,4.2.2 巧施花肥,在定植后至坐果前应采用控制追肥、看苗追肥,若追肥过早、过多、过于集中, 会造成植株徒长, 甚至落花落果。因此, 一般要控制施肥。,幼果期和盛果期应重施追肥，以促进果实生长发育。因这段时间除植株分枝、幼果膨大外，还要继续开花结果，消耗养分大，此时应施速效肥料 12 次。一般第 1 台(穗)果膨大时,可亩穴施人畜粪肥5001000kg或尿素5kg加过磷酸钙1520kg，保证植株不脱肥，促幼果膨大；在第 1 台(穗)果开始采后进入盛果期，必须在晴天每隔1015天追施1次，以避免造植株早衰，影响果实发育。一般亩施磷酸一铵1520kg、过磷酸钙1015kg；也可亩施人畜粪肥7501000kg，施肥后浇足水以促肥效充分发挥。,4.2.3 重施坐果肥和盛果肥,4.2.4 根外追肥,根外追肥不仅能提高产量、改进品质，还能增加果实中维生素C 和可溶性糖的含量。一般选用尿素0.3%0.5% 、磷酸二氢钾 0.5%1% 、硫酸锌 0.05%0.1% 、硼砂 0.2% 混合液喷洒。为防止蒂腐病和脐腐病的发生，可在果实膨大期叶面喷施 1% 的过磷酸钙浸出液或 0.1% 氯化钙溶液。每隔 710 天 1 次, 连喷 23 次。,茄果类蔬菜对多种微量元素均较敏感,极易出现营养失调症状,如在石灰性土壤上,幼叶常因缺铁而黄化,可喷施0.1%的硫酸亚铁,并及时松土,提高土壤通透性,增加铁的利用。 硼的缺乏常在第一、二花序出现后,自行封顶,形成无定芽,在茎节附近出现条沟状开裂,有时由裂缝中分泌出褐色粘液,严重影响产量。因此在缺硼土壤上除可基施硼砂1一2公斤/亩,也可喷施0.1一.15%硼砂溶液加以矫正。,4.3 微肥的施用,5 根据科学合理的平衡施肥技术原理，进行测土配方施肥，使用番茄专用肥,推广测土配方施肥技术是提高肥料利用率的有效途径 之一。研究结果表明，在茄果类蔬菜上施用配方肥较习惯 施肥有明显的增产效果。,配方养分分配比较合理，并补充了适量的中微量元素， 因而可以协调土壤养分比例，有利于作物对养分的平衡吸收， 不仅提高了产量，改善了品质，同时又可以保证耕地地力，防止 土壤退化和减少对环境的污染；有效地提高了肥料的利用率， 减少肥料的浪费。,茄果类蔬菜专用复混肥的使用也是农民提高肥料利用 率、增加产量的途径。这种复混肥是利用生物发酵高温灭 菌无害化、有机质腐殖化处理的有机物料与无机氮磷钾肥 及微量元素配制成各种作物专用肥料。,根据平衡施肥技术 原理，按作物需肥特性，并结合测土诊断确定配方，养分全 面合理，速缓兼备，肥效持久，能显著提高作物产量、改善 品质，防止大量施用化肥而引起的保护地土壤酸化、次生 盐碱化等。,谢 谢！,