吃东西细嚼慢咽的好处现代人囫囵吞式的吃饭习惯，大多数的食物都在很大颗粒的状态下就进了肚子，加上生活习惯不好和阻塞的经络使得消化酶的分泌不足。快速的吃饭习惯，更使身体分泌消化酶的速度赶不上食物的供应。大多数的食物不是由于颗粒太大，就是由于消化酶的不足，而使食物到达小肠时成为液态的比例非常低。大多数食物仍然是块状的固体，这些固体的食物最终只能被当成大便排出体外。虽然吃了很多的食物，可是身体吸收到体内的比例很低。所以平时饮食一定要做到细嚼慢咽，这样对身体非常有益。细嚼慢咽的好处1、保护肠胃细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液是碱性的，咀嚼的时间越充分，分泌的唾液就越多，随食物进入胃中的碱性物质也就越多，它们可以中和过多的胃酸，平衡酸碱性，减少胃酸对胃黏膜的自身侵害。唾液总的蛋白质进入胃部以后，还会在胃里反应，生成一种蛋白膜，对胃可以起到一定保护作用。2、有益口腔粗嚼快咽，进餐速度过快过猛，很容易咬伤舌头和腮帮，对口腔、牙齿和牙床有所损害，甚至会引起口腔溃疡。细嚼慢咽还能充分调节口腔的生理机能，促使牙龈表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。当食物在口腔中反复咀嚼时，牙齿表面还会受到唾液的反复冲洗，增强牙齿的自沽作用，有助于防治牙病。3、有助吸收口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各种电解质成分，唾液可以湿润并溶解食物，可以引起味觉并有助于吞咽。其中，淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麦芽糖，进行初步的消化。咀嚼充分的食物会与唾液混合成润滑的食团，便于吞咽和通过食管，不会对食管和胃黏膜造成负担。从真正的营养学角度来看，如果只喝果汁、蔬菜汁，而不去吃水果和蔬菜也是不对的，这些食物没有经过口腔的咀嚼、加工和消化，营养成分的吸收就会大打折扣。4、防病防癌唾液还有中和胃酸、修补黏膜的作用，有助于防治胃、十二指肠溃疡以及多种慢性胃炎、消化不良等。唾液腺还可以分泌对身体有益的各种消化酶和激素，它们可以促使牙齿、骨骼和肌肉变得强壮，保持新陈代谢的规律。细嚼慢咽还能促进体内胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，有助于预防糖尿病等多种疾病的发生。医学家还发现，唾液中的氧化酶和过氧化酶能够消除某些致癌物质的毒性，并且认为，培养良好的饮食习惯，细嚼慢咽，每口饭咀嚼 30 次以上，有助于消除食物中的致癌物。5、健脑细嚼慢咽，可以使脸部肌肉得到运动和锻炼，有助于刺激大脑，激活大脑功能，因此记忆力、思考力和注意力都会得到相应的提升，也可以起到预防大脑老化和预防老年痴呆的作用。6、减肥在食物进入人体后，血糖会升高，到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。但是，如果进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。而细嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加，在吃过量食物之前就会有吃饱了的感觉，所以有节食减肥的作用。总之，养成细嚼慢咽的好习惯，对于保护牙齿健康、防病防癌以及帮助消化吸收都是大有益处的，那种狼吞虎咽的进食习惯是有百害而无一利的，应当及时改掉。细嚼慢咽的 9 个好处1. 预防感冒。唾液里含有溶菌酶,有杀灭口腔病菌、预防细菌感染的作用。进食时细细咀嚼,能增加唾液的分泌量, 提高身体免疫力, 有利于预防感冒和流感等疾病。2. 预防龋齿。多做咀嚼动作,能刺激唾液大量分泌,不仅可以中和食物中的酸,还会使唾液中的钙和磷酸附着于牙齿表面, 修补受损的珐琅质, 从而起到预防龋齿、牙周病等口腔疾病的作用。3. 减肥。咀嚼能刺激饱腹神经中枢,抑制食欲,有助减肥。4. 显年轻。唾液里含有唾液腺激素,有促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的作用,多咀嚼对皮肤的好处就不言自明了。5. 促进消化。唾液里含有消化酶,有帮助胃肠消化食物的作用,所以长辈们说的吃饭要细嚼慢咽,是有科学道理的。6. 坚固牙齿。总是吃质地柔软的食物,咀嚼次数少,会导致下颚退化, 从而使牙床变得脆弱。为此,应该多吃质地较硬的食物、多咀嚼,锻炼下颚力量, 增进牙床的健康。7.防衰老。唾液所含的过氧化物酶, 有抑制人体活性氧的作用 ,降低患癌的风险88.丰富表情。咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群, 令脸部肌肉更紧致 ,线条更清晰,让表情显得更丰富、灵活。99.提高大脑功能。咀嚼食物需要张开上下颚, 这个动作能增强人体对大脑的输氧量,从而活化脑细胞,提高人们的判断力、集中力以及记忆力等。吃饭时狼吞虎咽的 4 大坏处辛辛苦苦 40 分钟做好早饭，风卷残云般 5 分钟吃完出门，身体表示很不爽！吃饭狼吞虎咽有哪些坏处呢？首先，吃饭速度过快，食物没有办法得到充分咀嚼，因此不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，不但给胃肠带去非常大的消化负担而且还会影响营养物质的吸收。虽然是节省了一些时间，结果“吃了白吃”，太得不偿失了。其次，吃饭速度过快易使人发胖。日本冈山大学的研究小组从 2010 年开始，以约 2000 名新生为对象展开调查发现，吃饭快的学生变肥胖的风险是其他学生的 4.4 倍，而且吃得快比吃油腻食物和吃得过饱更容易引发肥胖。因为大脑的摄食中枢感知到已经吃饱需要一定时间，吃饭过快时往往会因为控制不住自己的食量，从而越吃越多，所以也就越来越胖。 再次，吃饭速度过快小心慢性病找上门如今，人们日常饮食中摄入的粗粮相对较少，还是以精米白面加肉类为主，不少上班族为了赶时间，干脆时常就是吃泡面、鸡蛋饼、速冻饺子等简单食物。饮食的不均衡加上吃饭速度快，可能会导致人体血糖上升、加大胰岛素的压力，让血脂的控制也变得更难。总之，这样加大了身体患上脂肪肝、高血脂、糖尿病的几率。最后，吃饭速度过快还可能引发其他问题据北京中医医院消化科副主任医师陶琳介绍，在就诊患者中，很多都有吃饭快的习惯。常常是食管还来不及蠕动就又被塞满，从而导致不同程度的反酸、烧心等症状。做饭时我很投入，吃饭时你要认真对待。健康小课堂吃起饭来狼吞虎咽危害大在我国，吃饭有个词语叫做细嚼慢咽。为什么会有这样一个说法呢?那是因为老祖宗认为吃饭太快对身体不好。吃饭快首先容易导致消化不良，容易变胖。所以平常那些吃饭时候狼吞虎咽的同胞该注意啦，吃饭太快对身体不好哦，而且有以下四个危害。1、吃饭快的坏处：食物的营养质量太低大家仔细地想一想，什么食物吃得快?什么食物吃得慢?当然是精白细软的食物吃得快，粗糙有纤维的食物吃得慢。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完，不用说，这餐食物的多样化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，没有粗粮和豆类，基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主，甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类。顿顿这样的饮食，营养质量能高吗?维生素矿物质抗氧化成分等能足吗?天长日久地这么吃，身体能好吗?2、吃饭快的坏处：很容易发胖大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。然而，对于这种精白细软食物来说，到了胃里面觉得饱胀的时候，饮食已经明显超过身体需求了。另一方面，有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。早早饥饿，不仅妨碍工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特别冲动。如此，能不容易发胖吗。3、吃饭快的坏处：将来慢性病的危险加大精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35 岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。4、吃饭快的坏处：癌症风险上升口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往，癌症风险当然会比其他人增大。提醒：吃饭细嚼慢咽有利健康，但现实生活中还是有很多人吃饭时“狼吞虎咽” 。其实，吃饭太快对健康的危害极大。建议大家平时吃饭的时候可以多咀嚼下，将食物嚼碎，这样更有利于吸收，减轻胃的消化负担。快速的吃饭也不会造成很大的坏处，只是胃的消化负担加重了。