金锄头农业技术库无花果的贮藏 一、贮运与加工无花果在常温睛不耐贮藏，但采收后立即预冷到 0，然后在 0、，可贮藏数周。鲜果用 200 山梨酸处理，可减少霉菌为害，用50%苯来特浸果 20 分钟，可控制果腐。果脯，选用 7成熟果实，洗净；用沸水烫 3钟，冷却；浸入 5%亚硫酸氢钠深液 10钟，沥干；加糖和少量柠檬酸浸 24 小时，再加糖煮沸至糖浓度达 70%时涝出，在 50烘干至不粘手时即成。二、营养成分应用价值及发展前景无花果鲜果含有 10%蛋白质，04%脂肪，126%碳水化合物，05%钾、钙、磷等灰分和各种维生素。因所含苯醛等有治癌效用，近年来引起重视，市场售价颇高。又较抗盐，在华东、华南沿海地区被列入海涂滩地推广栽培树种，有一定发展前途。专利查询