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东北农业大学动物生物化学本科课程教案 作者: 日期:30 东北农业大学动物生物化学本科课程教案第1次课 2学时课目、课题第一章 绪论教学目的和要求1 掌握动物生物化学的概念;2 熟悉动物生物化学的研究任务;3 了解动物生物化学的发展简史;4 了解动物生物化学与动物生产和动物健康的关系;5 掌握动物生物化学的学习方略。重点、难点重点:动物生物化学的概念。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)教学进程安排:1课前认识(5分钟);2动物生物化学的涵义(15分钟);3动物生物化学发展简史(35分钟);4动物生物化学与动物生产和动物健康(15分钟);5动物生物化学学习方略(15分钟);6课后小结(5分钟)。教学方法:1 利用多媒体课件进行讲授;2 讲授重点内容。作业布置1 什么是动物生物化学,其研究的对象和目的是什么?2 动物生物化学课程的特点是什么?主要参考资料1美 路易斯N. 马格纳. 李难,崔极谦. 王水平译. 生命科学史. 天津:百花文艺出版社, 20022郑集. 中国早期生物化学发展史. 南京:南京大学出版社, 19893美 加兰E. 艾伦. 田洺译. 20世纪的生命科学史. 上海:复旦大学出版社, 2000课后自我总结分析第2次课 2学时课目、课题第二章 蛋白质的结构与功能教学目的和要求1 了解蛋白质在生命活动中的作用;2 掌握蛋白质的一、二、三、四级结构概念与特征;重点、难点重点:蛋白质的一、二、三、四级结构;难点:肽键,二面角,-螺旋和-折叠结构。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)教学进程安排:1通过提问温习动物生物化学的概念(5分钟);2讲述蛋白质在生命活动中的作用(10分钟);3蛋白质的组成单位氨基酸的结构、分类及性质(25分钟);4蛋白质的一、二、三、四级结构(45分钟);5课后小结(5分钟)。教学方法:1 利用多媒体课件进行讲授,对照蛋白质结构模式图加深学生的感性认识;2 讲授重点内容。作业布置1 蛋白质可分为哪些类型,各执行什么功能?2 自然界存在多少种编码氨基酸,怎样对其进行分类?3 肽键有什么特点,对蛋白质构象形成有什么影响?4 -螺旋和-折叠结构有什么特点?主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学,中国农业出版社(北京),第四版,20052李庆章, 吴永尧. 生物化学,中国农业出版社(北京), 20043阎隆飞, 孙子荣. 蛋白质生物大分子结构. 北京:清华大学出版社, 1999课后自我总结分析第3次课 2学时课目、课题第二章 蛋白质的结构与功能教学目的和要求1 掌握蛋白质结构与功能的关系;2 熟悉蛋白质的组成单位氨基酸,蛋白质的理化性质;3 了解蛋白质分离纯化与测定技术。重点、难点重点:蛋白质结构与功能的关系;难点:蛋白质的等电点,蛋白质变性与复性。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)教学进程安排:1通过提问温习蛋白质的一级结构和三维结构(5分钟);2讲述蛋白质一级结构与功能的关系(20分钟);3讲述蛋白质高级结构与功能的关系(20分钟);4讲述蛋白质的理化性质(20分钟);5介绍蛋白质分离纯化与测定技术(20分钟);6课后小结(5分钟)。教学方法:1 利用多媒体课件进行讲授;2 讲授重点内容;3利用Flash动画演示蛋白质变性与复性过程,加深学生的感性认识。作业布置1 蛋白质的一级结构、高级结构与蛋白质功能有何关系?2 什么是蛋白质变性,变性蛋白质有什么特点,引起蛋白质变性的因素有哪些?3 蛋白质有哪些重要性质可用于分离、分析和鉴定?利用这些性质建立了哪些分离、分析和鉴定方法?主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学,中国农业出版社(北京),第四版,20052阎隆飞, 孙子荣. 蛋白质生物大分子结构. 北京:清华大学出版社, 19993汪玉松, 邹思湘, 张玉静. 现代动物生物化学. 第三版. 北京:高等教育出版社, 2005课后自我总结分析第4次课 2学时课目、课题第三章 核酸化学教学目的和要求1 重点掌握核酸的一级结构;2 掌握DNA的结构与功能;3 掌握RNA 的结构与功能。重点、难点重点:核酸的一级结构, DNA和RNA的结构与功能;难点:核酸中核苷酸的连接方式,DNA双螺旋结构。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)教学进程安排:1通过提问温习蛋白质的一级结构,由蛋白质一级结构引出DNA一级结构(5分钟);2讲述DNA一级结构、二级结构和三级结构(45分钟);3讲述RNA一级结构、二级结构和三级结构(35分钟);4课后小结(5分钟)。教学方法:1 利用多媒体课件进行讲授,利用图片增加学生对核酸结构的感性认识;2 讲授重点内容。作业布置1 DNA双螺旋结构的要点是什么?2 试述RNA的种类及其生物学作用?主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学,中国农业出版社(北京),第四版,20052P.C. Turner. 分子生物学(影印版), 科学出版社. 第二版,20043Lodish H, Berk A, Zipursky SL, Matsudaira P. Molecular Cell Biology. Fourth edition. NY: Freeman, 2000课后自我总结分析第5次课 2学时课目、课题第三章 核酸化学教学目的和要求1 掌握基因和基因组的概念;2 熟悉核酸的理化性质及其应用;3 熟悉核酸酶和限制性核酸内切酶;4 了解DNA一级结构测定与DNA 的化学合成。重点、难点重点:核酸的理化性质及应用;难点:DNA的变性、复性,DNA的溶解温度。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)教学进程安排:1通过提问温习DNA的二级结构(5分钟);2讲述基因及基因组的概念(15分钟);3讲述核酸的一般理化性质(10分钟);4讲述DNA的变性与复性(30分钟);5介绍核酸酶和限制性内切酶的作用(10分钟);6介绍DNA一级结构测定与DNA化学合成(15分钟)6课后小结(5分钟)。教学方法:1 利用多媒体课件进行讲授;2 讲授重点内容;3利用Flash动画演示DNA变性与复性过程,加深学生的感性认识。作业布置1 什么是DNA变性?简述影响特定核酸分子Tm 的因素?2 什么是基因与基因组?主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学,中国农业出版社(北京),第四版,20052P.C. Turner. 分子生物学(影印版), 科学出版社. 第二版,20043Brown T A. Genomes. NY: Wiley, 1999.课后自我总结分析第6次课 2学时课目、课题第四章 酶教学目的和要求1 重点掌握酶催化反应的特征;2 了解酶的命名和分类;3 熟悉酶的组成与辅酶。重点、难点重点:酶催化反应的特征,酶的组成与辅酶;难点:酶催化反应的特征。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)教学进程安排:1通过提问引出酶作为生物催化剂的特点(5分钟);2讲述酶催化反应的特征(15分钟);3讲述酶的命名和分类(10分钟);4讲述酶的组成(15分钟);5介绍维生素与辅酶(40分钟);6课后小结(5分钟)。教学方法:1 利用多媒体课件进行讲授;2 讲授重点内容,举例说明维生素的作用以及其与辅酶的关系。作业布置1 简述酶和一般催化剂的共性及特性。2 酶分哪几类?说明酶的国际命名法与酶编号的原则。3 举例说明维生素的辅酶(辅基)形势及其主要功能。主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学,中国农业出版社(北京),第四版,20052陈石根, 周润琦. 酶学. 上海:复旦大学出版社, 20013袁勤生. 现代酶学. 上海:华东理工大学出版社, 2001课后自我总结分析第7次课 2学时课目、课题第四章 酶教学目的和要求1 掌握酶的结构与功能的关系2 掌握酶的作用机理;重点、难点重点:酶的活性部位和必需基团,酶作用的专一性机理;难点:酶作用的诱导契合学说。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)教学进程安排:1通过提问温习酶的组成与辅酶(5分钟);2讲述酶的活性部位和必需基团(20分钟);3讲述酶的结构与功能的关系(15分钟);4讲述酶作用的专一性机理(30分钟);5介绍酶作用的高效性机理(15分钟);6课后小结(5分钟)。教学方法:1利用多媒体课件进行讲授;2讲授重点内容;3利用Flash动画演示酶作用的专一性机理,加深学生的感性认识。作业布置1 酶作用的专一性假说有哪些?各自要点是什么?2 酶原及酶原激活的生物学意义是什么?3 什么是酶的活性部位?主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学,中国农业出版社(北京),第四版,20052陈石根, 周润琦. 酶学. 上海:复旦大学出版社, 20013袁勤生. 现代酶学. 上海:华东理工大学出版社, 2001课后自我总结分析第8次课 2学时课目、课题第四章 酶教学目的和要求1 掌握影响酶促反应速度的规律及其机理;2 了解几种重要的酶;3 了解酶的分离纯化和活力测定。重点、难点重点:影响酶促反应速度的规律及其机理;难点:米氏常数的意义,抑制剂对酶促反应速度的影响。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)教学进程安排:1通过提问温习酶作用的专一性机理(5分钟);2讲述影响酶
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