第一讲水、无机盐、糖、脂质测试内容测试要求五年考情糖类的种类与作用B2013、2016、2017(选)脂质的种类与作用A2012、2017(选)生物大分子以碳链为骨架 组成生物体的主要化学元素的种类及其重要作用 碳链是生物构成生物大分子的基本骨架AA2017(选)水和无机盐的作用水在细胞中的存在形式与作用无机盐在细胞中的存在形式与作用 AA2014、2015、2017(选) 1. 活细胞中含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物是_。占细胞鲜重含量最多的化学元素是_，占细胞干重含量最多的化学元素是_。 2. 活细胞中水的存在形式有_(约95.5%)和_(约4.5%)。前者的主要功能有：细胞内良好的_；作为_，直接参与细胞内的多种生物化学反应；通过水的流动，促进物质(营养物质和代谢废物)的_；为细胞的生存提供_环境。后者的主要功能是_的重要组成成分。当新陈代谢旺盛时，细胞内_水的含量相对较高。当处于低温、干旱等不良环境时，植物细胞内_水的含量相对增多。 3. 无机盐一般以_的形式存在，主要功能有：参与细胞内某些_的组成，如叶绿素中含有_、血红蛋白中含有_、甲状腺激素中含有_；维持细胞和生物体的生命活动，如哺乳动物_含量偏低时，出现抽搐等症状；维持细胞内的_平衡，如CO与HCO、HPO与H2PO。 4. 糖类的组成元素、种类和功能 5. 脂质的种类及功能不同的脂质都有一个共性：不溶于水，脂质的元素组成都含有C、H、O，部分含N、P。类别功能_生物体内的主要储能物质；维持体温恒定；减少内部器官之间的摩擦和起缓冲的作用_(主要是_)构成_结构的重要成分固醇(_、_、_)对生物体维持正常的新陈代谢和生殖过程起着重要调节作用 6. 组成生物体的化学元素(1) 组成生物体的化学元素种类大量元素：_。微量元素：_。(2) 生物界与非生物界的统一性与差异性_：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。_：构成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 7. 生物大分子以_为骨架。 1. 细胞中的元素种类 2. 细胞内物质的氧化分解与水解氧化分解通常是指一种物质分解为其他物质，最终将彻底分解为机体不再利用的代谢废物的过程。如葡萄糖到丙酮酸，最终彻底氧化分解生成二氧化碳和水。水解一般是指有机大分子生成构成它的基本单位(单体)的过程，如蛋白质水解为氨基酸、多糖水解为葡萄糖、核酸水解为核苷酸。 3. 脂肪成为良好的储能物质的原因脂肪中的含氢量多于糖类，1 g糖原氧化分解释放17 kJ的能量，1 g脂肪氧化分解释放39 kJ的能量，所以脂肪是良好的储能物质。 4. 生命能源(1) 储能物质：糖类、脂肪、蛋白质等。(2) 主要能源物质：糖类。(3) 直接能源物质：ATP。(4) 根本(或最终)能源：太阳能。【例1】(2018届扬州模拟)下列关于生物体内化合物所含元素的叙述，错误的是()A. 血红蛋白中含有铁元素B. ATP中含有氮元素C. 脱氧核糖中含有磷元素D. 甲状腺激素中含有碘元素笔记：_【例2】科学家利用无土栽培技术培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需元素，其配方如下：(培养液中浓度为m mol/L)离子KNaMg2Ca2NOH2POSOZn2浓度110.251210.251此培养液中的离子，植物根细胞吸收最少的是()A. Ca2B. SOC. Zn2D. H2PO笔记：_【例3】(2018届扬州模拟)关于生物体内水分的叙述，错误的是()A. 水可以作为反应物参与细胞代谢B. 生物体的含水量随着生物种类的不同有所差异C. 处于休眠状态的小麦种子中通常不含水分D. 黄瓜幼苗体内的水分占其鲜重的绝大部分笔记：_【例4】(2018届南京模拟)下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是()A. 结合水是良好溶剂B. 淀粉的基本单位是葡萄糖C. 脂肪是构成细胞膜的基本骨架D. 血红蛋白能识别抗原笔记：_ 1. (2017年江苏省普通高中学业水平测试)细胞中的糖类大致可分为单糖、二糖和多糖，下列物质中属于单糖的是()A. 纤维素B. 蔗糖C. 淀粉D. 葡萄糖 2. (2017年江苏省普通高中学业水平测试)水在细胞内以自由水、结合水两种形式存在。下列关于自由水生理功能的叙述，正确的是()A. 良好的溶剂B. 主要能源物质C. 生物大分子的骨架D. 细胞结构的重要组成成分 3. (2017年江苏省普通高中学业水平测试)脂质是组成细胞结构和生物体的重要有机化合物。下列物质中属于脂质的是()A. 血红蛋白B. 脂肪C. 腺嘌呤脱氧核苷酸D. 碳酸氢钠 4. (2016年江苏省普通高中学业水平测试)下列糖类物质中，高等动物细胞含有的是()A. 纤维素B. 淀粉C. 蔗糖D. 肝糖原 5. (2015年江苏省普通高中学业水平测试)细胞维持生命活动的主要能源物质是()A. 蛋白质B. 糖类C. 核酸D. 脂质 6. (2014年江苏省普通高中学业水平测试)下列关于细胞内化合物功能的叙述，正确的是()A. 结合水是良好溶剂B. 糖类是主要能源物质C. DNA能运输氧气D. 脂肪能携带遗传信息 7. (2013年江苏省普通高中学业水平测试)糖类是细胞生命活动的主要能源物质。动植物细胞中都含有的糖类是()A. 葡萄糖B. 乳糖C. 麦芽糖D. 糖原 8. (2012年江苏省普通高中学业水平测试)某些保健品含有一定量的性激素(或性激素类似物)，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于()A. 糖类B. 脂质C. 蛋白质D. 核酸 9. (2011年江苏省普通高中学业水平测试)淀粉是植物体内的一种储能物质，构成淀粉的基本单位是()A. 蔗糖B. 葡萄糖C. 麦芽糖D. 核糖 1. (2018届镇江模拟)动植物细胞内都有的糖类是()A. 蔗糖和麦芽糖B. 葡萄糖和核糖C. 糖原和纤维素D. 淀粉和肝糖原 2. (2018届南通模拟)蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物都有()A. 葡萄糖B. 果糖C. 半乳糖D. 二氧化碳 3. (2018届扬州模拟)生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，构成生物大分子基本骨架的元素是()A. CB. HC. OD. N 4. (2018届扬州模拟)叶绿素是光合作用中的重要色素。下列离子中，参与叶绿素合成的是()A. Ca2B. Cu2C. Mg2D. Fe2 5. (2018届徐州模拟)下列糖类完全水解后，产物一致的是()A. 淀粉和蔗糖B. 麦芽糖和蔗糖C. 麦芽糖和乳糖D. 糖原和淀粉 6. (2018届镇江模拟)维生素营养片中含有Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中属于组成生物体大量元素的是()A. CaB. FeC. ZnD. Se 7. (2017届扬州模拟)人体内胆固醇含量的相对稳定对健康有重要意义，胆固醇的化学本质是()A. 脂质B. 蛋白质C. 维生素D. 核酸 8. (2016届天一中学模拟)无机盐浓度对于维持细胞形态、功能有着重要意义，正常人体内环境的盐浓度约为0.9%。在对患者进行输液时，应该选择的盐浓度是()A. 0.1%的NaCl溶液B. 0.9%的NaCl溶液C. 5%的NaCl溶液D. 10%的NaCl溶液 9. (2016届六合高级中学模拟)水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢。试分析下列现象：(1) 在秋季收获的大豆晾晒后才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的_水。(2) 浸泡一周后，黄豆芽长得又白又粗，1 kg的黄豆能生出5 kg的黄豆芽。在这个变化过程中，黄豆细胞内的有机物含量变化是_，原因是细胞进行_消耗有机物；黄豆细胞内的有机物种类_(填“增加”“减少”或“不变”)。(3) 如果黄豆一直浸泡在水中，不换水，豆芽就会死亡，其原因是_。(4) 从上述现象可以推断，植物细胞内的自由水与结合水的含量比值变_，则新陈代谢旺盛。第一讲水、无机盐、糖、脂质知识扫描1. 水蛋白质OC2. 自由水结合水溶剂反应物运输液体细胞结构自由结合3. 离子重要化合物Mg2Fe2I血钙酸碱4. C、H、O核糖、脱氧核糖葡萄糖葡萄糖和果糖麦芽糖葡萄糖乳糖葡萄糖和半乳糖淀粉葡萄糖纤维素葡萄糖肝肌葡萄糖主要能源物质5. 脂肪类脂磷脂生物膜胆固醇维生素D性激素6. C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo统一性差异性7. 碳链典例透析例1C解析 脱氧核糖属于糖类，所有的糖类所含元素仅为碳、氢、氧。例2C解析 生物体内的大量元素是根细胞吸收多的，而微量元素是根细胞吸收少的。由于Zn是微量元素，是植物根细胞吸收最少的。例3C解析 种子处于休眠状态仍具有生命活性，而细胞内的结合水参与细胞结构的组成，是维持生命活性必不可少的物质。此状态下，自由水的含量相对偏低。例4B解析 自由水是良好溶剂，A错误；淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖，B正确；脂肪是生物的储能物质，磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，C错误；血红蛋白功能是运输氧气，D错误。真题荟萃1. D2. A3. B4. D5. B6. B7. A8. B9. B仿真体验1. B2. A3. A4. C5. D6. A7. A8. B9. (1) 自由(2) 逐渐减少呼吸作用增加(3) 细胞长期缺氧，进行无氧呼吸，产生酒精毒害细胞，使细胞中毒死亡(4) 大淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株5