奶油小西点制作方法 面包店一定常看到外型像马卡龙的小西点自己做好简单！赶紧看看奶油小西点制作方法以下仅供参考！ 做法 1、冰的蛋白用搅拌器打到出现气泡分3次加入砂糖搅拌到干性发泡 2、蛋黄和砂糖隔着温水打发到浓绸能写出8字几秒钟不易消失 3、先挖一些蛋白霜与蛋黄糊拌匀再整个倒入蛋白霜轻轻用刮刀拌匀 4、加入过筛的面粉快速且轻轻拌匀 5、倒入挤花袋再烤盘挤出大小均等的圆状上面再撒些糖粉烤箱170度烤15分钟 6、烤的过程中制作奶油夹心奶油和糖粉拌匀加入兰姆酒、盐、炼乳拌匀即可 7、出炉冷