鹅的营养需要与饲料配制技术鹅的营养需要与饲料配制技术 袁建敏 中国农业大学动物科技学院 动物营养与饲料科学系 家禽营养研究室 通辽市农村妇女养鹅千 万家庭增收近1亿元 l通辽市各级妇联组织在农村妇女中实施“千万 只草原白鹅开发工程”，切实为农村妇女增收 致富办好事、办实事。 l全市重点养鹅乡镇有90多个，重点村460多个 ，参与养鹅的妇女达19万多人，占农村妇女劳 力的三分之一，妇女养鹅总数达到670多万只 ，为农牧民妇女家庭增收近1亿元。 周龄肉鸡(罗斯308)肉鸭(北京鸭)鹅(朗德鹅) 体重日增重体重日增重体重日增重 04254.6120 11671829534.348051 24293790086.4100074 382056140071.4162089 4131671200085.72410113 5188281260085.73180110 6247485325092.93900103 7305283355042.9435064 8357074473054 9485017 10495014 鹅的消化特点 l 肌胃压力大，达到265280mmHg，比鸡（100 150mmHg）、鸭（180mmHg）大得多，能有效地裂解 植物细胞壁, 能很好地利用主要由戊聚糖组成的半纤维素, 其表观消化率高达40%以上,而对纤维素尤其是木质素的 消化能力有限。 l鹅对饲料营养物质的消化率分别是：蛋白质87-90%,脂 肪为40-56%,纤维为36-50%,无氮浸出物为82-88%,灰分 为46-60%,氨基酸平均利用率为80-90%。 l 鹅饲料的代谢能与鸡大致相同,但对粗纤维含量高的小 麦麸、矮象草粉鹅有较高的AME值；所有测定饲料的干 物质代谢率及粗纤维消化率，鹅均显著高于鸡，尤其对 粗纤维含量高的饲料。 鸡、鸭、鹅对纤维成分消化率比较（%） 中性洗涤纤维 （NDF） 酸性洗涤纤维（ ADF） 半纤维素 鸡17-34072852 鹅16340102941 鸭1522072332 种草养鹅成本低 _中国饲料信息网 l 仔鹅13周龄对青饲料的需要量由占日粮10逐渐增 至90，4周龄可以达到100。鹅对青草中粗蛋白、粗纤 维的吸收率与羊相近，是摄食范围很广的家禽。在饲养条 件良好的情况下，仔鹅的体重每68天增重1倍，放牧鹅 80天即可上市。包括饲养初期和上市前催肥使用的精料在 内，青饲料与精料配比为91，每只鹅青饲料消耗总量为 100150公斤。据测算，种草养鹅的经济收益是养猪的10 倍，而出栏时间仅是养猪的三分之一。 许月英(2004)皖西白鹅实验 结果表明:日增重笼养组比平养组提高10.6%，比放牧补饲配合 饲料组提高11.8，比传统饲养组提高50.81%。 传统饲养组日增重最低，平养、笼养放牧补饲配合饲料组平均 日增重均极显著地高于传统饲养方式组(p0.01)。 平养、笼养、放牧补饲配合饲料3组屠宰性能及肉质品质均无显 著性差异(p 0.05)。 营养水平日增重饲料转 化率 1-28天29-70天草料比 平养ME,11.58MJ/Kg (2.77Mkcal/kg) CP为18.16% ME,10.99MJ/Kg (2.63Mkcal/kg) CP为13.68% 156d草料比为 31 5770d草料比 为11 43.12.63 笼养47.72.54 放牧补饲42.62.32 传统饲养 补饲碎米补饲稻谷加米糠31.64.63 处理配合饲料舍饲配合饲料结合 放牧 与青饲料配合 舍饲 传统饲养 70日龄体重,g4770525040013334 引自左瑞华等（2004） 1鹅的营养需要 表1.1 法国的鹅营养标准推荐量 0-3周4-6周7-12周种鹅 代谢能（MJ/kg）10.8711.711.2912.1211.2912.129.210.45 粗蛋白质，%15.817.011.612.510.211.013.014.8 赖氨酸，%0.890.950.560.600.470.500.580.66 蛋氨酸，%0.400.420.290.310.250.270.230.26 钙，%0.750.800.750.800.650.702.63.0 总磷，%0.670.700.620.650.570.600.560.60 有效磷，%0.420.450.370.400.320.350.320.36 饲料采食量，g/只, 日 产蛋初 期 170150 产蛋末 期 350300 表1.2前苏联鹅的饲养标准 1-3周4-8周9-26周种鹅 代谢能（ MJ/kg） 11.7211.7210.8810.46 粗蛋白质，%20181414 粗纤维，%561010 钙，%1.21.21.21.6 钠，%0.80.80.70.7 有效磷，%0.30.30.30.3 赖氨酸，%1.00.900.700.63 蛋氨酸，%0.500.450.350.30 蛋+胱，%0.780.700.550.55 表1.3NRC(1994)鹅的饲养标准 0-4周4周以后种鹅 代谢能（MJ/kg ） 12.1312.1312.13 粗蛋白质，%201515 钙，%0.650.602.25 有效磷，%0.30.30.3 赖氨酸，%1.00.850.6 蛋+胱，%0.600.500.50 表1.4 仔鹅营养需要 法国前苏联NRC(1994) 0-3周0-3周0-4周 代谢能（MJ/kg）10.87(2.6)11.7(2.8)11.7212.13(2.9) 粗蛋白质，%15.817.02020 赖氨酸，%0.890.951.01.0 蛋氨酸，%0.400.420.50- 蛋+胱，%0.790.850.780.6 色氨酸，%0.170.180.22- 苏氨酸，%0.580.620.61- 钙，%0.750.801.20.65 有效磷，%0.420.450.30.3 钠，%0.140.150.8- 氯，%0.130.14- 粗纤维，%-5- 表1.5生长鹅营养需要 法国前苏联NRC(1994) 4-6周4-8周4周后 代谢能（MJ/kg）11.29(2.7)12.12(2.9 ) 11.72(2.8 ) 12.13(2.9) 粗蛋白质，%11.612.51815 赖氨酸，%0.560.600.900.85 蛋氨酸，%0.290.310.45- 蛋+胱，%0.560.600.700.50 色氨酸，%0.130.140.20- 苏氨酸，%0.460.490.55- 钙，%0.750.801.20.60 有效磷，%0.370.400.30.30 钠，%0.140.150.8- 氯，%0.130.14- 粗纤维，%-6- 表1.6后备鹅营养需要 法国前苏联 7-12周9-26周 代谢能（MJ/kg）11.29(2.7)12.12(2.9)10.88(2.6) 粗蛋白质，%10.211.014 赖氨酸，%0.470.500.70 蛋氨酸，%0.250.270.35 蛋+胱，%0.480.520.55 色氨酸，%0.120.130.16 苏氨酸，%0.430.460.43 钙，%0.650.701.2 有效磷，%0.320.350.3 钠，%0.140.150.7 氯，%0.130.14- 粗纤维，%10 表1.7 种鹅的营养需要 法国前苏联NRC(1994) 代谢能（MJ/kg） 9.2(2.2)10.45(2.5 ) 10.46(2.5)12.13(2.9) 粗蛋白质，% 13.014.81415 赖氨酸，% 0.580.660.630.6 蛋氨酸，% 0.230.260.30- 蛋+胱，% 0.420.470.550.50 色氨酸，% 0.130.130.16- 苏氨酸，% 0.400.450.46- 钙，% 2.63.01.62.25 有效磷，% 0.320.360.30.30 钠，% 0.120.140.7- 氯，% 0.120.14- 粗纤维，% -10- 产蛋初期采食量170150- 末期采食量350300- 1.2影响鹅营养需要的因素： l品种 l性别 l生长阶段 鹅的主要品种 大型鹅中型鹅小型鹅 60日龄体重4.2-4.6kg33.5kg1.42.8kg 主要品种狮头鹅 朗德鹅 莱茵鹅 四川白鹅 皖西白鹅 豁眼鹅 太湖鹅 籽鹅 周龄肉鸡(罗斯308)肉鸭(北京鸭)鹅(朗德鹅) 体重日增重相对生长 速度(%) 体重日增重相对生 长 速度 体重日增重相对生长 速度 04254.6120 11671829831837.648448051300 24293715778767.1141100074108 382056911410808416208962 413167160201786.740241011349 51882814326909635318011032 624748531317969.819390010323 730528323347445.4943506412 8357074174730549 94850173 104950142 鸡、鸭、鹅饲料转化率比较 周龄肉鸡肉鸭鹅 1 0.880 1.2 1.10 21.098 1.61.26 31.304 1.751.55 41.460 1.91.67 5 1.590 2.1 1.80 61.721 2.22.1 7 1.850 2.4 2.45 8 1.979 2.73 1.3 能量需要 1.3.1生长鹅的能量需要 处理123456 营养水平能量11.29(2.7)11.7(2.8)12.12(2.9)11.2911.712.12 周龄粗蛋白质202020181818 1周龄体重257256288259257258 采食量323129353326 F/G1.11.081.001.211.291.17 2周龄体重545644716649634653 采食量928787938982 F/G1.831.691.431.671.61.59 3周龄体重110312291304123712271270 采食量163155154175155147 F/G1.971.91.971.771.911.91 4周龄体重155917911680163416871805 采食量217208199203197171 F/G2.662.502.752.642.662.45 莱茵鹅能量水平影响结果 (引自张春雷等,2004) 结果 初步建议四川白鹅能量、蛋白质的需要量: 冷季，0-4周龄，代谢能10.0- 10.5MJ/kg， 粗蛋白质21.3%-21.8%; 5-10周龄，代谢能 8.6-9.0MJ/kg，粗蛋白质17.4%-18.0%。 暖季，0-4周龄，代谢能10.0-10.5MJ/kg， 粗蛋白质21.3%-21.8%;5-10周龄，代谢能 10.1-10.4MJ/kg，粗蛋白质17.2%-17.5%。 王宝维(1995) 结果 采用能量为12. 12兆焦/千克,蛋白质19%的日粮，母雏 鹅增重速度最快(P0. 05).公雏鹅采用能量为11. 29兆焦/ 千克，蛋白为19%，增重速度最快(P0.05)。 赵剑（1991)进行配合料对四季仔鹅增重的影响 研究，1-5组ME、蛋白依次设计如下 :12.35MJ/kg,20.33%; 12MJ/kg,17.67%; 11.47MJ/kg,21.19%; 11.63MJ/kg,18.09%; 10.96 MJ/kg,13.1%(对照组)。 结果从鹅的生长速度和经济效率考虑ME为 11.47MJ/kg、蛋白为17.67%的补料，能量、蛋 白维持在较低水平既可满足鹅的营养需要，又充 分发挥鹅采食青草的能力。 苏秀霞等(1997)对肉鹅日粮能量、蛋白质、 粗纤维水平的探讨结果表明:0一28日龄，日 粮粗蛋白水平从24%降至20%，代谢能(ME) 从11.70MJ/kg降至11.