1脂肪肝、胆结石饮食疗法：饮食治疗的目的是减少脂肪、糖类、胆固醇的食物，不得“富贵病”，达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。饮食治疗的原则是：热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为 15002400 千卡。 一）饮食治疗: 多吃粗粮，少吃盐，不吃肉皮和肉汤1、绝对禁酒（包括啤酒）。 2选用去脂牛奶（牛奶煮后去掉上面的奶皮）或酸奶。3每天吃的鸡蛋清不超过 2 个。 4忌用动物油；植物油的总量也不超过 20 克。 5不吃动物内脏（即下水、下货）、烹调食物忌用油腻、煎、炸以及禁食油含量多的肉汤、脂肪多的食物，鸡皮、肥肉、猪蹄及鱼籽、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵、蛋黄、海鲜、无鳞鱼类(鳝鱼、泥鳅等)、甲壳类动物。羊肉、填鸭、肥鹅、等。及外买的加工食品如熟的鸡、鸭、牛肉等红肉 多采煮、炖、清蒸的方式。6不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心如油酥点心、奶油蛋糕。不吃巧克力。 8、常吃豆浆、绿豆等、多饮绿茶（不放糖）饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。为了延年益寿，安度晚年，望老年人饮茶应以弃“浓”择“淡”为要。9每天食用新鲜绿色蔬菜 500 克。多摄取高纤维的食物，如 新鲜蔬菜、水果、完全谷物等。 多补充维生素 K，如：新鲜花椰菜等都有丰富含量。多吃富含维生素 A 的新鲜黄绿色蔬菜。10吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食 50 克。 11 禁食易产生气体的食物，山药、白薯、芋头土豆等， 以及酸性的果汁、咖啡、可可等。212 口味尽量清淡，调味料应有所节制。每天摄入的盐量以 5-6 克为限。 盐要少吃！13葱、蒜，姜、辣椒等“ 四辣”可吃，但少食。 胆结石时忌烟酒及辛辣食物。 14经常吃鱼、虾等海产品。 15、降脂的食品有：燕麦、玉米、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。 此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。16晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。 17、每天用山楂 30 克、草决明子 15 克，加水 1000 毫升代茶饮。 脂肪肝、胆结石饮食预防的十种方法、多喝水，不憋尿：不要憋尿，多喝多尿有助于细菌、易结石物质快速排出体外，减轻肾脏和膀胱受害的机会。、不喝啤酒 ：酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。、肉类、动物内脏要少吃：、少吃食盐：太咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程。食盐每天的摄入量应小于克。3、慎食菠菜：以上的结石都含钙，而草酸钙结石者约占。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜。、睡前别喝牛奶：由于牛奶中含钙较多，而结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。、不宜多吃糖：服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。、晚餐早吃：人的排钙高峰期常在进餐后小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。、多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果含维生素及维生素，它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗和预防结石。、减少蛋白质的摄入：高蛋白饮食可增加结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质，特别是动物蛋白质，对所有结石患者都是有益的。核桃仁中含有一种丙酮酸物质，它能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。 因此，多吃核桃有利于防治胆石症。平均每天吃四个大核桃或十几个小核桃，不要间断，胆石症病人在服用 3 个月后症状可明显减轻。半年后可以康复。胆石症病人不妨试试。 黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发4酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。 同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃 12 次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在 24 天内缓解，结石能在 10 天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。因此，木耳不可不食，但又不可多食。