金锄头农业技术库土豆糕的加工技术豆糕花色美观，味道清香甜美。加工工艺简单，原材料易购，适合个人摆摊、赶集、串村经营，是一条较好的致富门路。其制作方法如下。一、原料：土豆 1 公斤，面粉 300 克，白糖 400 克，香精、食用红色素、绿色素各少许，葡萄干 100 克，去皮熟花生仁 200 克。二、制法将土豆洗净后上屉蒸熟，晾凉；蒸熟面粉；取 300 克白糖分成两份，一份加食用红色素拌成红色糖粉，另一份加食用绿色素拌成绿糖粉，在拌糖粉时加入少许香精；将蒸好的土豆剥去外皮，捣成土豆泥，加入葡萄干和煮熟去皮的花生仁，余下的 100 克白糖和熟面粉揉成面团，再分成两块；分别把两块土豆面团擀成厚 1 厘米的圆饼；在其中的一块饼上均匀地撒上绿色糖粉；把另一块土豆面饼盖在绿色糖粉上。把红色糖粉均匀地撒在这块土豆面饼上。把两块撒有糖粉的土豆面饼上屉蒸 5 分钟即成。专利查询