清明时节吃青团作文 青团又叫艾团子旧时也称“粉团”因其色泽碧绿、生青故名青团青团碧青油绿糯韧绵软清香爽口是江浙沪各地民间清明与寒食节时的一道传统点心“寒食青团店春低杨柳枝酒香留客在莺语和人诗”1000多年前唐代大诗人白居易路过青团店留下了脍炙人口的诗篇 清明为什么要吃青团这种风俗可追溯到两千多年前的周朝据周礼记载当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规于是百姓熄炊“寒食三日”在寒食期间即清明前一二日还特定为“寒食节”古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬这些食品都可事前制就供寒食节充饥不必举火为炊 不过青团诞生之初主要是祭祀用的据考证“青团”之称大约始于唐代每逢清明江南几乎家家户户蒸青团那时候人们做青团主要用作祭祀“相传百五禁烟厨红藕青团各祭先”这首吴门竹枝词说的就是人们在清明节吃冷食青团并用红藕、青团祭祀祖先虽然青团流传千百年形制未变但现在人们更多的是时令尝新青团作为祭祀品的功能已日益淡化 关于青团还有一个相当有趣的故事传说有一年清明节太平天国将领李秀成被清兵追捕附近耕田的一位农民上前帮忙将李秀成化装成农民模样与自己一起耕地没有抓到李秀成清兵并未善罢甘休于是在村里添兵设岗每一个出村人都要接受检查防止他们给李秀成带吃的东西 回家后那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时一脚踩在一丛艾草上滑了一跤爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色他顿时计上心头连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁揉进糯米粉内做成一只只米团子他把青溜溜的团子放在青草里混过村口的哨兵李秀成食过青团待天黑后绕过清兵哨卡安全返回大本营后来李秀成想起当年救过自己一命又香又糯还不粘牙的青团就下令太平军学习制作青团以御敌自保 这样的故事听起来也饶有趣味不过青团真正成为江浙地区的清明佳点还是近代的事清代文学家、美食家袁枚的随园食单中对青团的制作有记载：“捣青草为汁和粉作团色如碧玉”清末民初随着糕团小吃的蓬勃发展制作青团的方法也渐渐普及到家庭 如今那一个个透着艾草清香、甜甜糯糯的青团虽形制未变却早已从当初的祭祀点心转变成人们在春天时令尝鲜之美食小小青团散发着芳草的香味透着儿时的记忆蕴含着家的味道交叠着各种怀旧情感的美味 清明时节吃青团作文相关文章：