1 便便 利利 店店 商商 业业 计计 划划 书书 2 目目录录 一、一、便利店在国际市场上的发展趋势便利店在国际市场上的发展趋势 1、便利店的发展起源 2、便利店在国际市场的发展 二、便利店在国内市场上的发展特点二、便利店在国内市场上的发展特点 1、政府扶持，起步艰难 2、发展提速，网点剧增 3、发展便利，首选沪粤 4、密集开店，贴身竞争 5、模式创新，前景不明 三、广州某某商贸发展有限公司简介三、广州某某商贸发展有限公司简介 1、 前言 2、 企业使命 3、 企业目标 4、 企业信条 5、 企业价值观 6、 企业精神 7、 企业经营理念 8、 企业经营方针 9、 企业作风 10、企业经营原则 11、组织架构 12、人力架构 四、公司盈利运作模式定位四、公司盈利运作模式定位 1、市场定位 、市场开发定位 、网络布点定位 、目标消费群定位 、经营面积定位 、装修标准定位 2、经营产品定位 、基本商品定位 1、商品占比定位 2、 商品毛利率定位 3、现金采购资金占比定位 4、商品分类和品种数量及价格带定位 5、门店经营商品损耗率的定位 6、门店经营商品淘汰率的定位 、有偿增值服务产品定位 、二手商品交易/代售服务产品定位 、自行车租赁/保管/加气/维修服务产品定位 3 、凉茶售卖服务产品定位 、电讯相关服务产品定位 、互联网相关服务产品定位 、票务卡类相关服务产品定位 、代售报名相关服务产品定位 、代购礼品相关服务产品定位 、代缴费相关服务产品定位 、家政相关服务产品定位 、网络销售服务产品定位 、创新免费服务产品定位 五、门店单店运营管理模式定位五、门店单店运营管理模式定位 1、门店面积定位 2、门店作息时间定位 3、门店组织架构定位 4、门店人力架构定位 5、门店人力编制定位 6、门店员工工资结构定位 7、门店员工晋升流程定位 8、门店商品配置定位 9、门店设备配置定位 六、投资预算分析六、投资预算分析 1、单店设备投资预算分析 2、单店投资收益预算分析 3、5-10 个门店投资收益预算分析 七、门店发展战略规划定位七、门店发展战略规划定位 1、一年发展计划 2、二至五年发展计划 3、五至十年发展计划 八、八、提升门店营业额和利润的途径定位提升门店营业额和利润的途径定位 1、客单价提升的途径 2、吸引商品消费客流的途径 3、吸引个性需求的客流的途径 4、吸引消费者重复消费的途径 5、从其他便利店吸引客流的途径 6、通过购物卡的推广，与其他商家合作； 九、某某便利店发展九、某某便利店发展 SWOT 分析分析 1、S（优势）分析 2、W（劣势）分析 3、O（机会）分析 4、T（威胁）分析 十、投资风险规避的渠道十、投资风险规避的渠道 1、员工/创业者/投资者入股 2、委托经营 3、承包经营 4 4、担保抵押经营 附：企业经营管理模式附：企业经营管理模式 1、总经理岗位手册 2、总经理助理岗位手册 3、财务经理岗位手册 4、财务人员岗位手册 5、出纳人员岗位手册 6、收银员岗位手册 7、采购人员岗位手册 8、采购部助理文员岗位手册 9、持款人员岗位手册 10、物流经理岗位手册 11、物流分货员岗位手册 12、物流保管员岗位手册 13、司机岗位手册 14、人力资源部岗位手册 15、店铺经理岗位手册 16、店铺助理岗位手册 17、理货员岗位手册 18、收货人员岗位手册 19、贩卖促销人员岗位手册 5 一、一、便利店在国际市场上的发展趋势便利店在国际市场上的发展趋势 1、 便利店的发展起源 便利店（Convenience Store）简称（CVS） ，最早起源于美国，由美国桑斯兰德公司（Southland Ice Company） 于1927年创立原型.当时 Southland Ice公司的创始人 “Uncle Johnny” Jefferson Green 在意识到当杂货店下班关门以后，仍有消费者需要象面包、牛奶、鸡蛋等食品，便决定贮藏一 些这些食品，而当时他的商店已经是一周 7 天每天 16 小时营业。之后便利店的另一位创始人、后来 成为 Southland Corportion 的董事的 Joseph C. Thompson，认为 Uncle Johnny 这一主意不错，而 且还具有潜力在桑斯兰德公司的其它店面销售这些产品。后来这些商店都从早晨 7：00 到晚上 11： 00 营业，成为一周七天、一天 16 小时工作的便利店雏形。1948 年正式将店名定为 7-Eleven，店铺 达 47 家，1964 年开始特许加盟（FC）经营。1927 年1946 年为美国便利店的初创期，60 年代末至 80 年代末为高速发展期。 受美国、日本等国经济影响，全球零售业形成多种业态，从市场份额看，排列如下：超市、专卖店、 百货商店、大卖场、廉价店、药店、邮购、便利店、DIY（do it yourself） 、仓储式购物中心。由此 看来，全球零售业发展已进入一个成熟阶段，便利店的销售在国际零售业总体中所占比重迅速提高， 按具体公司规模便利店类别的划分越来越细，便利店的市场更加完善，结合其优越的服务条件，将具 有良好的市场开发潜力。 2、 便利店在国际市场的发展 日本便利商店店铺数量由 1990 年的 39614 家分别增加到 1992 年的 42116 家、1994 年的 45207 家、 1996 年的 48567 家、1998 年的 51575 家、1999 年的 52813 家和 2000 年的 54398 家；全部销售额由 1990 年的 62810 亿日元分别增加到 1992 年的 69859 亿日元、 1994 年的 71260 亿日元、 1996 年的 73780 亿日元、1998 年的 76084 亿日元和 1999 年的 76980 亿日元。 从组织形式上看，日本便利商店业中的独立商店数量越来越少，连锁商店所占比例越来越大。如 1990 年的 39614 家便利商店中，独立商店为 11720 家，占总量的 29.5；到 1995 年和 1999 年独立 店分别减少为 5547 家和 1146 家， 占总数的比例分别下降为 11.8和 2.2。 连锁店铺数量则由 1990 年的 27912 家增加到 1995 年的 41287 家和 1999 年的 5166 家，占总数的比例由 1990 年的 70.5上 升为 1999 年的 97.8。 连锁店铺中又以特许店居多，或者说特许加盟比率高，这是日本便利商店组织形式上的另一大特 6 点。如 1999 年日本便利商店中有 37500 家特许店，占总数的 71。各连锁公司的直营店铺并不多， 仅为 9876 家，占 18.7。特约店铺（VC）有 3222 家，占 6.1。大型便利商店公司无一例外都是采 用连锁经营的组织形式，而且在连锁店的分店中，特许店铺占绝大多数。如 711 公司，到 2001 年 2 月底共有店铺 8661 家，特许加盟店为 8201 家，特许率为 95;直营店等只有 440 家,占 5。再如， 另一家大型便利连锁店罗森公司的近 7000 家店铺中，特许店超过 5000 多家。日本第三大便利商店企 业家庭市场 2000 年店铺总数为 5275 家，其中特许店为 5032 家，特许率超过 95。拥有特许加盟连 锁的企业在日本便利商店业占有极为重要地位，如日本便利商店业 1998 年的销售总额为 76084 亿日 元，特许经营企业完成的销售额为 61883 亿日元，占总额的 81.3。 在日本零售、餐饮和服务业的全部特许加盟业态中，便利商店特许业也是最为突出的。2000 年 便利商店特许店的数量为 38300 家，虽然只占日本餐饮、服务业全部特许店铺 20 万家的 19，但便 利商店特许业销售额 6.7 万亿日元却占总额 17.8 万亿日元的 38。 日本便利商店发展状况良好，如日本最大的便利商店 711 公司的店铺数已由 70 年代初的一家 单体店，发展到 90 年代初的 5000 家，1995 年突破 6000 家，现已超过 9000 家;年销售额 1991 年已 逾 1 万亿日元， 1995 年增到近 1.5 万亿日元， 1999 年为 2 万亿日元。 在日本， 每天光顾 711 的 8000 多家店铺的消费者有 800 万人次，全年合计 30 亿人次，相当于日本人口总数的 20 多倍。711 的分 店数量到 2000 年 2 月总计为 8602 家，比上年增加 449 家;销售总额为 20466 亿日元，比上年增加 4.2;2000 年纯利润达 783 亿日元,而大荣的纯利润则为赤字 196 亿日元。 2001 年 711 的销售额增 至 21140 亿日元（2002 年将达 22160 亿日元） ，店铺增至 9082 家，纯利润将增至 832 亿日元。日本 其他大型便利商店的经营状况也大多良好。如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数 2000 年增至 7700 家，销售额超过 1 万亿日元;纯利润 2001 年增至近 200 亿日元。家庭市场的店铺数 2000 年一举增加 了 720 家，销售额也增长了 7.7，2001 年达 9000 亿日元以上。 从加盟者的业态看，原来是经营酒类与食品的小酒店数量最多，到 2001 年初共有 18034 家，占 日本便利商店总数的 33.2。 其次分别是食品店 13891 家， 占 25.5； 点心面包店 3926 家， 占 7.2； 水果店 3705 家，占 6.8；药店 1843 家，占 3.4；粮店 1843 家，占 3.4；石油店 1437 家，占 2.6；杂货店 835 家，占 1.5；书店 366 家，占 0.7；其他 8395 家，占 15.4。想成为便利商 店的加盟店，特别是大型公司的加盟店，初期的投资也不菲。一间店面 100 平方米上下的店铺大约需 要 3000 万日元，其中设备投资需 2000 万日元，加盟费 300 万日元，商品库存金额 600 万日元。近年 7 来，新加盟到大型便利商店企业的业主，多数已经不再是小商店的拥有者，也不必自行装修店铺和购 置设备， 而是从企业租赁现成的便利店铺和所有设备。 如 711 公司到 2001 年初的出租店铺数为 8199 家，占特许加盟店铺数 8661 家的 94.8，每家出租店铺的店均租金为 2440 万日元。再如，家庭市 场的出租店铺数量为 5032 家，占特许店铺总数 5275 家的 95.4。 日本零售、餐饮和服务业特许加盟经营，多年来持续增长，连锁企业数、加盟店数和销售额的规 模都已相当可观。特许连锁经营企业（特许连锁）数量，1991 年还不到 700 家，1995 年增为 755 家， 1997 年为 890 家， 1998 年达 923 家。 特许店铺数量， 上世纪 90 年代初只有约 10 万家， 1996 年和 1998 年分别增加到 17.7 万家和 19.2 万家，2000 年超过 20 万家。特许连锁企业的合计销售额，近些年来 每年净增 1 万亿日元， 由 1996 年的 14.2 万亿日元分别增到 1997 年的 15.2 万亿日元和 1998 年的 16.2 万亿日元，2000 年达 17.8 万亿日元。 零售业特许经营企业现共有 335 家，特许店铺有 67500 家，销售额为 10.9 万亿日元。日本各种 零售商店总数 141 万家，特许店仅占 4.8，但销售额却占日本零售总额 144 万亿日元的 7.6。可 见，特许加盟店的经营状况比日本零售业的平均状况要好一些。 食品相关零售业有特许加盟企业 52 家，8112 家特许店铺，销售额为 3780 亿日元。服装相关特 许经营企业有 44 家，共有 4856 家店铺，销售额为 3513 亿日元。家庭用品与文化用品特许经营企业 有 118 家， 店铺 12681