六年级科学下册米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计课题米饭、淀粉和碘酒的变化重点难点学习水平课型新授课 课时一课时识记理解运用教学目标1、科学概念：淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。 2、过程与方法：通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。3、情感态度价值观：培养学生探索新事物的兴趣。突破重点难点设想本节课教学让学生在已有的生活经验的基础上，让学生在给米饭加碘酒的活动过程中，经历猜想实验归纳总结的探究过程，通过观察实验，了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成新物质是蓝色的，学会利用这一特性检验一些食物中是否含有淀粉，培养学生探索新事物的兴趣。并进一步认识到实验是检验猜想的重要途径，掌握本课的科学知识。 教材分析米饭、淀粉和碘酒的变化属于 “物质变化”单元的内容，本单元主要研究物质的化学变化,从化学变化伴随的现象中,寻找化学变化的本质:产生了新物质.物质的化学变化产生了哪些新物质,怎样判断产生了新物质,这就需要学生学会寻找足够多的证据,作为判断产生了新物质的依据。本课内容由四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件”。 教材要求的是,学生能够从种种变化的现象出发,推断物质的变化是否产生了新物质,然后寻找各种证据验证自己的假设,从而达到提升科学探究能力的目的。教学媒体多媒体课件、米饭、淀粉、碘酒、滴管、棉签以及一些常见的食物。学生准备实验记录单、一些常见的食物。教学内容及教师活动学生活动设计意图一、铺垫设疑（35分钟）1、创境激疑： 今天老师为同学们带来了我们每天都吃的一种食物，请看（出示米饭）别小看米饭，它可有研究价值了，谁来尝一尝米饭是什么味的？（组织：尝一口米饭，说说米饭是什么味道，咀嚼一会儿，米饭又是什么味的？）2、提出问题：通过品尝，你有什么疑问先提出来？（生：米饭为什么会变甜？米饭里有没有糖？）二、探究发现（1012分钟）（一）探究米饭里有什么 1、猜一猜：请同学们大胆猜一猜：米饭为什么是甜的呢？它含有什么？2、米饭里到底含有什么呢？请同学们自学课本30页。 （1）谁来告诉老师米饭里有什么？（淀粉）（2）课件出示小知识：原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，淀粉在口腔里与唾液作用发生了化学变化：淀粉麦芽糖。（二）观察淀粉。（淀粉是什么样的呢？让我们一起观察淀粉）1、课件出示观察小提示：（1）观察方法：看一看、 摸一摸、 闻一闻。 （2）观察之前，请同学们用棉签蘸一点碘酒，给右手的食指和拇指消消毒；2、学生观察，组内交流。3、汇报交流：通过观察，你发现淀粉是什么样的？4、揭示课题：淀粉为什么变蓝了呢？请同学们猜猜看。这就是今天我们要研究的米饭、淀粉和碘酒的变化（板书课题）（三）分组实验1、请同学们大胆猜一猜，淀粉变蓝真的与碘酒有关系吗？现在老师通过实验来验证一下你们的猜测。2、实验一：在淀粉上滴上喷洒碘酒（1）同学们看淀粉是什么颜色的？（高高举起）碘酒是什么颜色的？（黄色）（2）我用黄色的碘酒喷洒在白色的淀粉上，看看会有什么现象。（3）淀粉怎样了？淀粉变蓝说明了什么？（板书淀粉碘酒变蓝）过渡：刚才你们说米饭里有淀粉，如果我们把碘酒滴在米饭上，它会怎样呢？猜猜看。3、实验二：在米饭上滴上碘酒（1）米饭是什么颜色的？（高高举起）（2）师：看好了，老师要变魔术了，（在米饭上滴碘酒）问：米饭怎样了？（板书：米饭碘酒变蓝）三、归纳构建（1315分钟）1、讨论交流：通过以上两个实验你有什么新发现？2、如果某种物质遇到碘酒变成蓝色，那说明这种物质里含有什么？（师：碘酒是检验物质是否含有淀粉的法宝。）四、实践应用（68分钟）（一）检验食物：现在我们这里有很多食物，你想用这个法宝检验哪些物质含有淀粉吗？1、课件出示小提示：（1）用滴管吸取碘酒，滴1-2滴碘酒在物体上，胶头滴管的管尖不要接触到食物。（2）滴管使用完毕之后，要放回到烧杯中。（3）为了现象更明显，把没有切开的食物切开或撕开。（4）小组分工合作，边检验边完成以下表格。2、填写表格。（课本31页表格）食物名称含有淀粉的食物打“” 不含淀粉的食物打“X”食物名称含有淀粉的食物打“” 不含淀粉的食物打“X”预测验证预测验证玉米橘子洋花菜红薯白萝卜白砂糖胡萝卜菠菜番茄马铃薯苹果洋葱（二）知识之窗1、我会填。（1）淀粉与 会发生化学反应，生成 的物质，利用这一特性可以 。2、我会判（对的打“”，错的打“”）。（1）米饭的主要成分是淀粉。（ ）（2）馒头咀嚼后不会有甜味。（ ）（3）把碘酒滴在面包上会出现蓝色。（ ）（三）拓展延伸：今天所学的知识还被战争年代的地下工作者用来传递情报，请看这是一份用淀粉写的情报，你会用今天学到的知识解读这份情报吗？五、总结评价1、通过这节课的学习，你有什么收获？2、课外实践：课后请同学们自制一份“无字”密信送给老师，送给你的朋友，让同学想办法让白纸上的字显示出来。好吗？六、板书设计 3、米饭、淀粉和碘酒的变化淀粉米饭碘酒变蓝 品尝米饭思考作答自由质疑自由猜测自学指名回答静听按要求消毒观察淀粉指名口答猜测看老师的演示观察，口答观察作答归纳小结勾画课本明确实验要求分组检验填写课本31页表格汇报交流判断畅谈收获从学生每天都吃的米饭引入，让学生细细品尝，品尝出米饭的不同味道，激活学生的问题意识和求知欲。让学生在探究中发现米饭变甜是因为米饭中含有淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖接着让学生利用感官对淀粉进行观察、亲自动手进行在淀粉上滴上碘酒实验，引导学生发现淀粉与碘酒混合后会发生化学变化，产生新物质，出现变色反应。再通过检验米饭中含有淀粉的实验，总结出利用淀粉滴上碘酒会产生深蓝色的物质这个特性能够检测食物中是否含有淀粉，引导学生自己主动探索，激发、深化学生思维，理解概念。引导学生进行比较、分析和交流，让学生从实验过程及现象中得出实验结论。联系生活设计具有基础性、发展性的习题训练巩固知识，形成技能。通过设计无字信件的方法进一步加深了概念，同时将所学知识用于解决生活中的实际问题。同时将教学延伸到了课外，给学生开启了更宽广的学习空间。板书设计简单明了，既突出重点，又体现教学的整个过程教学后记