1 模块一模块一 电热器具电热器具 项目一 电饭锅的检测与维修 知识目标 1.知道电饭锅的类型和基本结构。 2知道电饭锅的工作原理。 2 技能目标 1学会电饭锅主要部件的检测方法。 2能排除电饭锅的典型故障。 3 任务一 自动保温式电饭锅的检测与维修 （一）工作任务 图1-1所示的是大家都很熟悉的电饭锅。电饭锅 是一种能够对食品进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种 加工，且能将加工食品的温度保持在某一范围内的 电热炊具。它具有省时省力、清洁卫生、无污染、 使用方便等特点，已被各个家庭广泛使用。现在我 们来学习自动保温式电饭锅的分类、结构、工作原 理及故障维修方法。 4 图1-1 电饭锅外形结构 5 （二）知识准备电饭锅中常用的温控器件 在电热器具中，需要对加热温度进行调节和控 制，因此必须配备温度控制器件。温度控制器件主 要有两种工作方式：温控和定时。其中，温控用于 控制电热器具的发热强度；而定时则控制电热器具 的发热时间。若两者配合使用，则能达到较好的温 控效果。 6 在自动保温式电饭锅中，常用的温控器件有： 双金属温控器和磁性温控器。二者的温控原理如表 1-1所示。 7 8 （三）任务完成过程 1认识电饭锅的类型 电饭锅的种类较多，各类型的特点如表1-2所 示。 现在广泛使用的是直接加热、自动保温、单发 热、常压、整体式的电饭锅。 9 10 11 图1-2 直接加热式和间接加热式电饭锅的结构示意图 12 2认识自动保温式电饭锅的结构 自动保温式电饭锅的结构示意图如图1-3所示。 它主要由外壳、内锅、发热盘、磁钢限温器、双金 属温控器及开关等组成。自动保温式电饭锅各部件 结构和主要作用，如表1-3所示。 13 图1-3 自动保温式电饭锅的结构示意图 14 15 16 3自动保温式电饭锅的工作原理 自动保温式电饭锅的电路图如图1-4 所示，图 中各元器件的作用如表1-4所示。 17 图1-4 自动保温式电饭锅的电路图 18 19 20 4自动保温式电饭锅典型故障的维修 自动保温式电饭锅典型故障的维修，如表1-6 所示。 21 22 23 知识拓展 自动保温式电饭锅的双金属温控器在保温过程 中动作频繁，开关的触点容易被通、断电时的电火 花烧坏。 采用无触点的PTC元件代替双金属温控 器，利用PTC元件的正温度系数特性，来控制电饭 锅保温过程中流过发热器的电流，较方便地实现了 电饭锅的保温控制。采用PTC的自动保温式电饭锅 保温控制精度高，使用寿命较长。 （四）学习评价 24 25 任务二 电脑控制式电饭锅的检测与维修 （一）工作任务 微电脑技术已广泛应用于日常生活的各个领 域，将微电脑用于电饭锅中，能以更合理的方式进 行加热，精确地调节火候，达到最佳的工作效果。 现在我们来学习电脑控制式电饭锅的结构、工作原 理及故障维修方法。 26 （二）知识准备控制程序简介 电脑控制式电饭锅的核心是电脑芯片，又称单 片机或CPU，类型较多，各个品牌的电饭锅选用的 CPU有所不同，但是，用于电饭锅中的控制程序是 相同的。在CPU内部固化了煮饭必需的程序，整个 程序包含吸水、加热煮饭、维持沸腾、再加热、焖 饭、保温6个过程。这6个过程的作用及控制方法如 表1-8所示。 27 28 （三）任务完成过程 1认识电脑控制式电饭锅的电路结构 电脑控制式电饭锅的机械结构与自动保温式电 饭锅相似，这里就不再叙述。不同之处是用CPU板 取代了机械温控器，增加了检测温度的热敏电阻和 控制发热盘电源的继电器。虽然电路结构变复杂， 但控制精度更高，更人性化，深受广大用户欢迎。 其CPU板及显示电路如图1-5所示。主要部件的基 本作用及质量检测，如表1-9所示。 29 30 31 32 图1-5 CPU板及显示电路 33 2电脑控制式电饭锅的电气原理 电脑控制式电饭锅的电路较多，我们以美的电 饭锅电路为例分析其电路原理，该电路主要由电源 电路、控制电路、发热器和显示、指示电路组成， 如图1-6所示，图中主要元器件的作用如表1-10。 34 35 图1-6 36 37 38 知识拓展 电脑控制式电饭锅锅内水量多少与温度的自动 控制过程：若锅内水量不足， 随着水蒸发量的增 多，锅内温度也随之升高。当锅内温度达到或超过 98 时，RT2将锅内温度转换的电压送入U1的 经处理后，再送至U4进行同量比较，使U1的B11 脚无电压输出，则VT1，K1，EH停止工作，从而 实现了锅内水量多少与温度的自动控制。 39 3电脑控制式电饭锅典型故障的维修 电脑控制式电饭锅典型故障的维修，如表1-12 所示。 40 41 42 43 项目二 消毒柜的检测与维修 知识目标 1.知道消毒柜的基本结构。 2知道消毒柜的工作原理。 44 技能目标 1学会消毒柜主要部件的检测方法。 2能排除消毒柜的典型故障。 45 （一）工作任务 顾名思义，消毒柜的主要作用是对餐具进行杀 菌消毒，它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染， 又可避免蚊蝇、虫蚁的侵袭。电子消毒柜对大肠杆 菌、金黄色葡萄球菌，甲、乙型肝炎病毒等都有很 好的杀伤力，对人体本身却无毒无害，可称得上是 人体健康的“安全卫士”，广泛被家庭、饭店、宾馆 使用。现在我们来学习消毒柜的结构、工作原理及 典型故障的维修。 46 （二）知识准备消毒柜消毒的基本原理 消毒柜常用紫外线、臭氧及远红外线来进行消 毒，各自的基本原理如表2-1所示。 47 48 （三）任务完成过程 1.认识消毒柜的类型 消毒柜的品种较多，分类方法也有多种，如表 2-2所示。 49 50 51 2认识消毒柜的结构 消毒柜的外形结构如图2-1所示。 主要由箱 体、门体、搁碗架及石英管等组成，各部分的作用 和特点如表2-3所示。 52 图2-1 消毒柜的外形及结构 53 54 55 3消毒柜的主要部件及质量检测 消毒柜的主要部件及质量检测， 如表2-4所 示。 56 57 58 59 4消毒柜的工作原理 DGK63L消毒柜的电路图如图2-2所示，整 个消毒电路由电源及远红外线高温产生电路、臭氧 产生电路、红外线产生电子定时控制电路和臭氧产 生定时电路四部分组成。电子定时控制电路由交流 降压、整流稳压电路和两个单稳态定时控制电路等 组成。稳压电路稳压输出9 V直流电压，作为控制 电路的电源。图中主要元器件的作用如表2-5。 60 61 图2-2 62 DGK63L双功能消毒柜电路的工作过程如表 2-6所示。 63 64 65 5消毒柜典型故障的维修 消毒柜典型故障的维修，如表2-7所示。 66 67 68 69 知识拓展 近来市场上的消毒柜新品层出不穷，如具有 VFD动态显示、数码控制、热风内循环功能的康宝 系列消毒碗柜；具有欧式豪华外形，采用微电脑控 制，定时开关、自动除臭的老板牌消毒柜；采用高 新纳米磁性门封材料、排气孔特设防虫网，有效杜 绝二次污染的美的消毒柜等。 （四）学习评价 70 71 项目三 电热淋浴器的检测与维修 知识目标 1.知道电热淋浴器的基本结构。 2知道电热淋浴器的工作原理。 72 技能目标 1学会电热淋浴器主要部件的检测方法。 2能排除电热淋浴器的典型故障。 73 （一）工作任务 电热淋浴器能为人们提供盥洗、淋浴所需的热 水，具有结构简单、使用方便、 热效率高、无污 染、价格低等优点，广泛应用于家庭、 宾馆等场 所。现在我们来学习电热淋浴器的结构、工作原理 及故障维修方法。 74 （二）知识准备蒸气压力式温控器的工作原 理 电热淋浴器中所用蒸气压力式温控器的结构 示意图如图3-1所示， 主要由感温元件、机械机 构、触点等组成。 感温元件由感温头、波纹管式 感温腔等组成封闭系统， 内充感温剂（酒精或煤 油）。 75 加热过程中水温升高，感温剂压力增大，波纹 管式感温腔膨胀，在膨胀过程中感温腔有力作用在 杠杆上，当温度升高到某一值时，感温腔的压力使 杠杆转动，带动触点断开，切断加热器的电源，停 止加热， 水温下降，感温剂压强减小，感温腔回 缩，作用在杠杆上的力减小。当温度下降到某一值 时，杠杆带动触点闭合，电热器又通电加热。如此 循环往复，能使水箱中的水保持在设定的温度范围 内。 76 图3-1 蒸气压力式温控器的结构示意图 77 （三）任务完成过程 1认识电热淋浴器的类型 电热淋浴器的种类很多，分类方法也较多，如 表3-1所示。 78 79 80 2认识电热淋浴器的结构 （1）电热淋浴器的外形结构，如图3-2所示。 81 图3-2 电热淋浴器的外形结构 82 （2）储水式电热淋浴器的内部结构 储水式电热淋浴器的结构示意图如图3-3所 示，由箱体、加热器、控制系统及进、出水系统组 成，主要部件的基本作用及特点，如表3-2所示。 83 84 85 86图3-3 储水式电热淋浴器的结构示意图 87 3电热淋浴器电路的主要部件及质量检测 电热淋浴器电路的主要部件及质量检测，如表 3-3所示。 88 89 90 91 92 4电热淋浴器的工作原理 华夏HXZD6型电热淋浴器的电路图如图3-4 所示，该电路设有水位显示、防干烧等功能。图中 主要元器件的作用如表3-4所示。 93 94 95图3-4 华夏HXZD6型电热淋浴器电路图 96 97 98 知识拓展 电脑型电热淋浴器 随着电子技术的飞速发展，特别是微处理器（ 又称CPU或单片机，俗称微电脑）在电子产品中的 广泛应用，智能化、人性化的电子产品越来越受到 消费者的青睐，也是发展的必然。 99 将微处理器应用于电热淋浴器中，构成了电脑 型电热淋浴器，它的电路虽然比较复杂，但是功能 更强大，操作更简便，显示更人性化。同学们可以 利用课余时间，应用所学知识和技能，查阅相关资 料，进一步学习电脑型电热淋浴器的电路原理，这 里就不再介绍。 100 5电热淋浴器典型故障的维修 电热淋浴器典型故障的维修如表3-6所示。 101 102 103 104 105 项目四 微波炉的检测与维修 知识目标 1.知道微波炉的基本结构。 2知道微波炉的工作原理。 106 技能目标 1学会微波炉主要部件的检测方法。 2能排除微波炉的典型故障。 107 任务一 普通型微波炉的检测与维修 （一）工作任务 同学们，你家有微波炉吗？你知道微波炉是如 何来加热食品的吗？微波炉的结构你了解多少呢？ 现在我们来学习微波炉的结构、工作原理及故障维 修方法。 108 （二）知识准备微波炉的基本原理 1微波的特性及在微波炉中的应用 微波的特性及在微波炉中的应用如表4-1所示。 109 110 2微波炉加热的原理 微波炉的心脏是磁控管， 当磁控管发出微波 时， 食品中的水分子便随正负极性的变换反复振 动， 相邻分子之间发生摩擦碰撞， 短时间内便会 产生很大的热量， 从而实现电磁能转化为热能的 过程。 111 3微波炉加热的特点 用普通炉灶加热食品时，热量总是从食品表面 逐渐传入食品内部的，需较长时间才能使食品内外 温度一致，热效率较低；而用微波炉加热，微波能 穿透到食品内一定深度，内外同时直接受热，加热 速度快，受热均匀，热效率高。 112 （三）任务完成过程 1认识普通型微波炉的结构 微波炉根据其控制方式，分为普通型微波炉和 电脑型微波炉。下面以alanz WP700为例