我眼中的我眼中的 “茶制品茶制品” 小组成员： LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 我眼中的“茶制品” 什么是“茶制品”？ 1 “茶制品”的发展历程 2 部分“茶制品”的展示 3 “茶制品”的发展前景 4 01 LOGO PART3 PART 2 PART 4 PART 1 什么是“茶制品”？ 我眼中的“茶制品” LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 长期以来，人们对茶叶的利用方式较为单一，惯以饮用为主。 近年来，随着食品加工技术的发展及现代生活节奏的加快， 茶叶 的利用方式开始呈现出多元化发展，从单一的饮用逐渐发展到饮用 、食用、日用等，茶产品种类亦日趋丰富，形成了琳琅满目的茶制 品，如茶食品、茶饮料、茶保健品等。 这些茶制品可以以茶为主，也可以以茶为辅1。 1孙其富,张凌云,梁月荣.我国茶饮料 工业的现状与发展趋势J.粮油加工 与食品机械, 2003,(6):58-60. 什么是“茶制品”？ 02 LOGO PART3 PART 2 PART 4 PART 1 “茶制品”的发展历程 “茶制品”的发展历程 我眼中的“茶制品” 茶食品 茶饮饮料 保健品 日用品 茶食品 茶食品指茶叶先加工成超 细微茶粉、茶汁、茶天然 活性成分等， 然后与其 他原料共同制作而成的含 茶食品3。 茶保健品 茶叶中的功能性成分主要有 茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、 茶多糖，应用茶叶、茶叶提 取物或单独的功能性成分加 工而成的保健品具有各种保 健功效。 茶饮饮料 茶饮料是指以茶叶的水提 取液或其浓缩液、茶粉等 为主要原料，可以加入水 、糖、酸味剂、食用香精 、果汁、乳制品、植（谷 ）物的提取物等，经加工 制成的液体饮料2。 日用品 茶叶除了广泛应用于饮 料、食品、保健品外， 还应用于日用品，如茶 味牙膏、茶枕、茶袜子 等。. LOGO PART 1 PART 4 PART3 PART 2 2王刻铭. 我国茶饮料产业竞争力研究-基于钻石理论的分析D.湖南农业大学,2008. 3中国茶叶流通协会. 我国茶食品行业发展综述J. 茶世界,2012,(4):52-55. LOGO PART 1 PART3 PART 4 “茶制品”的发展历程 我眼中的“茶制品” 1180w吨 2011200120001997 1200 w吨 300w 吨85w 吨 20w 吨 近十年多来， 我国茶饮料 的产量呈现出较为明显的 上升趋势。 从1997年的不足20万吨； 到2000年的85万吨； 而2001年高达300万吨。 截至2011年，我国茶饮料 生产总量达到了1200万吨 ，占软饮料总量的10%左右 ，销售总额已达到700多亿 元4。 我国的茶饮饮料 PART 2 4中国茶叶流通协会.2011 年中国茶叶产业综述J.2012 年中 国茶叶行业发展报告,2012:3-10. “茶制品”的发展历程 我眼中的“茶制品” 我国的茶食品 目前，我国的茶食品主要有茶餐、茶味坚果、茶味糖果、 茶味糕点、茶叶冷冻制品、茶叶果冻、茶味蜜饯等。 我国茶食品的销售商以拥有 连锁专卖店的企业为主，如天 福茗茶、华祥苑茶业股份有限 公司、八马茶业、安徽天方集 团等。 天福茗茶的茶食品系列主要 有糕点、酥类，蜜饯、干果类 ，糖果类等，天方集团的茶食 品系列主要有茶酥、茶香果脯 、慢点和饼干等系列。 八马茶业主要有瓜仁类、蜜 饯类和糕点类。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 “茶制品”的发展历程 我眼中的“茶制品” 日本、欧美等发达国家对茶叶深加工和 综合利用要早于我国。 茶饮料最早始于1950 年美国的速溶茶， 20 世纪60年代出现了冰茶的大规模生产 。 日本在80年代初首先开发并生产了罐装 茶饮料。日本是世界上最大的茶饮料生 产国，其品质、品牌、种类也处于国际 领先地位，2009 年其市场规模为800 亿 人民币。2000 年，直接采用茶鲜叶生产 茶饮料的日本生鲜茶饮料受到消费者的 肯定。 除茶饮料外，日本还开发了丰富多样的 茶食品，如茶面包、茶酒、茶豆腐、茶 酱，以及海藻茶、薏苡茶、橄榄茶、猕 猴桃茶等复合茶与保健茶。 国外的“茶制品” 03 部分“茶制品”的展示 LOGO PART3 PART 2 PART 4 PART 1 部分“茶制品”的展示 茶饮料 我眼中的“茶制品” 原叶 可口可乐公司力推的原叶茶系 列包括原叶冰红茶和原叶绿茶 ，是专门针对中国消费者的口 味研发的，皆是采用100%的真 正茶叶泡制而成，原叶茶的色 泽清澈透亮，给人清新的感觉 。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 东方树叶 东方树叶是农夫山泉公司出品的 一款茶饮料，用农夫山泉泡制， 主打0卡路里。农夫山泉2011年 推出无糖茶饮料，以0热量/0添 加剂为特色，拥有红茶/绿茶/茉 莉花茶/乌龙茶等经典口味。 部分“茶制品”的展示 茶饮料 我眼中的“茶制品” 邵氏茶酒 2012年，邵氏茶酒开创了“茶香型”酒。 邵氏茶酒拥有四项国家发明专利，两项外观设计专利，为国内 唯一掌握茶酒酿造专利技术的企业。 2008年8月5日荣获“际发明博览会金奖”、2008年荣获 第十届“国家科技发明奖一等奖”、 2008年荣获“国家科技 创新奖”、2012年“SOSIXO”品牌荣膺香港“最具潜力品牌” 等奖项。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 茶饮料 我眼中的“茶制品” 邵氏铁观音茶酒 净含量：500ml 酒精度：50%vol 以铁观音佳品， 与米原酒一起酿 造成茶酒。 邵氏普洱茶酒 净含量：500ml 酒精度：50%vol 以普洱茶与米原酒 一起酿成茶酒。 邵氏红茶茶酒 净含量：500ml 酒精度：50%vol 以信阳红茶酒与 米原酒一起酿成 信阳红茶酒。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 茶食品 我眼中的“茶制品” 天福茗茶系列食品 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶袜 诸暨绿剑茶叶有限公司向外界宣布，由该公司和中国农科院茶叶研究 所联合研发的茶袜制作成功，该茶袜由当地茶叶制成，抗菌效果达到 A级，除臭功能比普通袜强10倍，售价每双20元，比普通袜子的利润 要高出50%以上。 制作茶袜最主要的原料为茶多酚，从纯天然的夏秋茶中提炼而来，经 过加工可形成多种颜色，以此制作而成的袜子，白色念珠菌、大肠杆 菌和金黄色葡萄球菌等各类微生物的检出量小于10，袜子水洗10次后 ，抑菌率仍高达99.99%，抗菌效果达到A级。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶皂素洗面奶 茶皂素泡沫洗面奶系清洁皮肤、滋润护肤产品，精选天然非离子 表面活性剂茶油籽精华提取物（茶皂素），天然植物保湿精 华精制而成。 产品成分：茶油籽精华提取物（茶皂素），水，天然甜菜碱，黄 原胶，甘草酸，透明质酸。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 绿茶粉面膜 u绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤，有助於养颜肌肤。除美白肌肤 以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶多酚多效保湿霜 含有锁水保湿因子、透明质酸、补充 、锁紧水份,令肌肤细腻娇嫩，持久 滋润和保湿。 使用方法：用茶多酚保湿霜涂于面部 ，轻轻按摩。 监制:韩国羅格国际化妆品集团 生产商：广州市浪姿精细化工有限公 司 地址：广州市白云区新广从路新科村 新东路28号之二 生产许可证：XK16-1085416 卫生许可证：卫妆准字29-XK-1472 执行标准：QB/T1857-2004】 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶牙膏 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶叶保健枕 填充物:保健药包+立体珍珠棉 茶叶可以保护视力,去眼疾,清脑安神,祛青春痘,抗病毒,抗辐射, 降血压,养颜明目,清热解毒,以及用于亚健康状态等. 茶叶保健枕根据中医“凉头热脚”理论“闻香疗法”,将传统配方 与现代科技完美结合,运用独到的加工工艺精制而成。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 资生堂Mg5绿茶男士须后水 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 保健品 我眼中的“茶制品” 茶多酚软胶囊 本品以茶多酚为主原料，以法国罗赛 洛明胶为胶囊壳，利用进口软胶囊生 产线在GMP净化车间，严格按照 ISO9001质量标准进行生产的营养食 品。 主要原料：茶多酚、大豆色拉油、明 胶、甘油、水 成份含量：茶多酚4.0% 营养保健作用： 帮助脂肪燃烧，减肥，降血脂，降血压 ，抗血栓，预防心脑血管疾病；调节糖 代谢，延缓糖尿病并发症的进程；抗菌 抗病毒，提高人体综合免疫能力；抗过 敏，消炎，预防皮肤过敏反应；增强消 化道的蠕动，帮助消化，预防便秘；舒 缓肠胃紧张、止泻，促进维生素C和铁 的吸收，预防坏血病和贫血。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 保健品 我眼中的“茶制品” 路远茶黄素胶囊 路远茶黄素是福建路远生物出品的 高科技降脂产品，路远生物坐落于 世界著名的茶乡-福建省，拥有高 品质茶叶的优势，结合路远高科技 手段生产出高品质的降脂食品，经 过几十年的努力，路远茶黄素已成 为中国最大的茶黄素生产厂家，产 品主要出口，远销欧、美、日，路 远茶黄素具有无可比拟的优势。 【配 料 表】茶黄素 【含量指标】每粒含茶黄素80mg 【产品介绍】由儿茶碱发酵聚合而 成，调控血脂、清肝利胆明目、抗 衰防癌。 【包装规格】200mg/粒，60粒/瓶 。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 保健品 我眼中的“茶制品” 安吉白茶含片 一种药物，功效是清爽口感、清新口气、预防龋齿。以安吉白茶为 主要原料，提取茶叶中的茶多酚、生物碱等有效成分，辅以山梨糖 醇、天然薄荷，混合后压制而成。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 04 “茶制品”的发展前景 LOGO PART3 PART 2 PART 4 PART 1 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 “茶制品”的发展前景 我眼中的“茶制品” 茶叶的化学成份复杂 多变, 当制成干茶后 其组份较为稳定。茶 多酚、生物碱是其他 植物所不及的特别物 质,其中多糖含量也 较高。 随着市场经济的改革 , 茶叶销售产生了较 大的困难, 怎样将茶 叶中这些特有的物质 进行提取、分离并加 以应用, 使茶叶