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第15讲化学与生活 近三年广东中考考点分布及分值2015 年2016 年2017 年难易度 1.某些元素(如钙、锌、铁等)对人体健康的重 要作用(认识) 选择2 分 选择 2 分 选择 2 分容易 2.一些对生命活动具有意义的有机物(如葡萄 糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等)(知道) 选择2 分 选择 2 分容易 3.某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等) 对人体健康的影响(知道) 选择 2 分 选择 2 分容易 4.常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用 (知道) 选择2 分 选择 2 分 选择 2 分容易 5.使用合成材料对人和环境的影响(认识) 6.新材料的开发与社会发展的密切关系(认识) 7.掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意 识(认识) 8.化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜 疾病方面的重大贡献(认识) 人类重要的营养物质 1六大营养素:蛋白质、_、_、维生素、 糖类油脂 无机盐_、水。 2蛋白质 细胞 (1)功能:构成_的基本物质,是机体生长及修补受 损组织的主要原料。动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清 等的主要成分都是蛋白质,许多植物(如大豆、花生)的种子里 也含有丰富的蛋白质。 氨基酸 氨基酸 结构 (2)转化:蛋白质是由多种_构成的极为复杂的化 合物,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道里与水发生反应生 成_,从而被人体吸收。 (3)性质:有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应,破坏蛋 白质的_,使其变质,因此甲醛对人体健康有严重危害。 (4)富含蛋白质的食物:鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类等。 3糖类 C、H、O 供能 (1)组成:由_三种元素组成。 (2)功能:人体主要的_物质。 (3)常见的糖类 C6H12O6 淀粉:化学式为(C6H10O5)n,在人体内经过一系列反应最 终变成_。葡萄糖 葡萄糖:化学式为_,在人体内发生缓慢氧化的 化学方程式为_。 蔗糖:化学式为 C12H22O11,是白糖、冰糖、红糖的主要 成分。 C6H12O66O2=6CO26H2O 酶 纤维素:构成植物细胞的基础物质,不能被人体消化, 但在人体消化过程中起着特殊的作用。 (4)富含糖类的食物:米、小麦、土豆、甘蔗等。 4油脂 液油 固脂肪 备用 (1)概念:在常温下,植物油脂呈_态,称为_;动物 油脂呈_态,称为_,二者合称油脂。 (2)功能:维持生命活动的_能源。 (3)富含油脂的食物:花生油、菜籽油、奶油等。 5维生素 (1)功能:具有调节_、预防疾病、维持身体健康 的重要作用。 (2)缺乏症:缺乏维生素 A 会引起_;缺乏维生素 C 会引起_。 新陈代谢 夜盲症 坏血病 (3)富含维生素的食物:蔬菜、水果、动物肝脏等。 温馨提示 1糖类不一定是甜的,如淀粉。 2糖类不一定都溶于水,如纤维素。 3糖类、蛋白质和油脂都能给人体提供能量。 【易错诊断】 判断正误,正确的打“”,错误的打“”。 1淀粉、葡萄糖等糖类都有甜味,且都易溶于水。() 2油脂和蛋白质中都含 C、H、O、N 元素。() 化学元素与人体健康 1在人体中含量超过 0.01%的元素,称为_元素; 含量在 0.01%以下的元素,称为_元素。在人体中含量 最多的元素是_。 常量 微量 氧 2钙是人体中含量最高的_元素。幼儿及青少年缺 钙会患_病和发育不良,老年人缺钙会发生_, 容易骨折。 金属 佝偻骨质疏松 3必需微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。 缺 铁 会 引起 _ 。 缺锌 会引 起食 欲不 振, 生长 迟 缓 , _。缺硒可能引起表皮角质化和_;如摄入量 过高,会使人中毒。缺碘或碘过量均会引起_。缺氟 易产生_,过量会引起氟斑病和氟骨病。 4有害的微量元素有汞、铅、镉等。 【易错诊断】 判断正误,正确的打“”,错误的打“”。 1钙元素是人体的一种微量元素。() 2常量元素和微量元素都是人体必需的。() 贫血 发育不良癌症 甲状腺肿大 龋齿 有损人体健康的常见物质 1一氧化碳:一种无色、无味的有毒气体,俗称“隐形杀 手”,易与人体内的_结合,可使人缺氧而死。 2甲醛:用甲醛浸泡过的水产品不能食用。 3黄曲霉素:霉变的大米等食物中含有很多的黄曲霉素不 能食用。 血红蛋白 H2O2 4双氧水:主要成分是_,用双氧水浸泡过的水产 品不能食用。 【易错诊断】 判断正误,正确的打“”,错误的打“”。 1发霉的大米洗净后可以食用。() 2新装修的房间甲醛含量较高,甲醛可诱发多种疾病。 () 有机物和有机合成材料 1有机物 碳 无机物 (1)有机物:都含有_元素。但一氧化碳、二氧化碳、碳 酸钙等属于_。在已经发现的几千万种物质中,绝大 多数是有机物。 CH4 可燃 (2)生活中简单的有机物 甲烷:化学式为_,是最简单的有机物,是沼气、 天然气的主要成分,具有_性,可作为日常生活的重要 燃料。 乙醇:俗称_,化学式为_,是有特 殊香味的液体,易挥发。 酒精 C2H5OH 乙酸:俗称醋酸,化学式为_,是调味品食 醋的主要成分,食醋中含醋酸 3%5%。 葡萄糖:化学式为_。 CH3COOH C6H12O6 (3)有机高分子化合物:_比较大,从几万到 几十万,甚至高达几百万的有机物,简称有机高分子,如淀粉、 蛋白质等。 相对分子质量 2有机合成材料 塑料合成纤维 热塑 热固 (1)三大合成材料:_、_和合成橡胶。 (2)聚合物性质:链状结构的高分子材料具有_性,而 多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化,因 而具有_性。 耐腐蚀 聚乙烯 天然 (3)塑料:最常见的有机合成材料,具有密度小、_、 易加工等优点。用于食品包装的塑料是_。 (4)合成纤维:棉花、羊毛、蚕丝等属于_纤维,涤纶、 锦纶和腈纶等属于合成纤维。合成纤维的强度高、弹性好、耐 磨和耐化学腐蚀,但它的吸水性和透气性较差。 鉴别物质棉纤维羊毛纤维合成纤维 燃烧现象 _的气味_的气味 卷曲成团,产 物较硬 (5)常见纤维的鉴别 烧纸烧焦羽毛 (6)合成橡胶:合成橡胶具有_、绝缘性、耐油、耐 高温和不易老化等性能。 (7)危害及防治:合成材料废弃物的急剧增加带来了 “_”。 高弹性 白色污染 3复合材料:几种材料复合起来形成的材料叫复合材料, 如玻璃钢、碳纤维复合材料等。 【易错诊断】 判断正误,正确的打“”,错误的打“”。 1羊毛的主要成分是蛋白质。() 2合金、合成纤维、塑料、橡胶都是合成材料。() 营养素和合成材料 (见P93粤题2、粤题3) 1(2015 年烟台)6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙 的是()。 A蛋白质、糖类都属于有机物 B人体缺钙易引起甲状腺肿大 C糖类由 C、H、O 三种元素组成 D误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒 答案:B 法错误的是( 2(2016 年贺州)右图是某件衣服标签的部分内容,以下说 )。 A羊毛是天然纤维 B涤纶是合成纤维 C可用灼烧的方法来区分羊毛 和涤纶 D合成纤维的吸水性和透气性要比天然纤维的好 答案:D . . 化学与生活综合题 粤题 1:(2015 年广东)下列有关说法正确的是()。 A化学反应中原子不可再分 B煤和石油属于可再生能源 C催化剂只能加快化学反应的速率 D铁、碘、钙是人体必需的微量元素 解析:铁、锌属于微量元素,钙属于常量元素,故D错误。 答案:A A.性质与用途B.化肥与施用 干冰可用于人工降雨 甲醛溶液用于浸泡食品,使 其保鲜 铵态氮肥不能与碱性的草木灰混 合施用 如果庄稼的茎长得不好,可施用钾 肥 C.环保与能源D.健康与安全 为治理雾霾,禁止使用化石 燃料 为减少“白色污染”,使用 可降解塑料 若出现贫血,可适当补充铁元素 霉变的大米清洗煮熟后,可继续食 用 粤题2:(2017 年广东)下表是部分知识的归纳,其中正确 的一组是()。 解析:甲醛有毒不能用来浸泡食品,故 A 错误;要减少使 用化石燃料,但不能禁止使用,故 C 错误;霉变的大米中含有 黄曲霉素,不能食用,故 D 错误。 答案:B 3(2017 年临沂)化学来源于生活,化学与生活密切相关。 (1)食品包装中常充 N2 以防腐,是由于 N2 的化学性质 _。 (2)“合理膳食,均衡营养”会让我们更健康。 下列食品中,富含糖类的是_(填序号,下同)。 A鸡蛋B馒头C蔬菜 为了预防佝偻病,幼儿及青少年可以补充一些含 _元素的食品。 (3)生活中的下列做法,有利于人体健康的是_。 A食用霉变的花生B倡导不吸烟 C食用甲醛溶液浸泡的海产品 (4)已知石蜡的着火点约为 190 ,蜡烛的火焰由气态石蜡 燃烧形成,如右图所示。在温度计示数为 280 以上时,快速 推动活塞,会观察到蜡烛立即熄灭,蜡烛熄灭的主要原因是 _(填序号)。 A移走可燃物 B隔绝氧气 C降低温度至着火点以下 (5)影视舞台上经常见到云雾缭绕,使人如入仙境的景象。 产生这种景象可用的物质是_。 解析:(4)石蜡的着火点约为 190 ,温度计示数为 280 以上,容器内空气的温度也在 280 以上,说明蜡烛熄灭的主 要原因不是降低温度至着火点以下;快速推动活塞,活塞将容 器内的空气鼓出,鼓出的空气中含有氧气,说明蜡烛熄灭的主 要原因不是隔绝氧气;蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成,快速 推动活塞,鼓出的空气将气态石蜡吹走,故蜡烛熄灭的主要原 因是移走可燃物。 答案:(1)不活泼(2)B 钙(3)B (4)A (5)干冰 4(2017 年潍坊)“民以食为天”。合理膳食、均衡营养对 维持人体的生长发育和身体健康非常重要。 (1)下图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。 炸鸡腿高钙饼干矿泉水 从均衡营养的角度看,你认为他们的午餐中缺乏的营养素 是_。高钙饼干中的“钙”指的是_。淀粉在人 体内的消化过程为: X 的化学式是_。 (2)本次调查活动的任务是:取样并请专业机构协助检测某 水库的水质。调查报告如下表:(表中“”表示高于正常值) 根据检测结果可知该水库水草疯长的原因是_。 根据检测结果,小组同学设计如下净水方案:水库原水 沉降池活性炭超滤器冷却饮用水。该方案中氯气的 作用是_。除上述方案采用的净水措施外,还可 以采用_方法净化水。 序号项目 检测结果/(mgL1) 评价 1悬浮物80 2pH6.8正常 3总氮(以N计)40 4总磷(以P计)8 5粪大肠菌群数/(个L1)103 解析:(1)炸鸡腿中蛋白质、油脂丰富,饼干中含有丰富的 糖类,矿泉水中含有水和无机盐,故还缺乏维生素。根据
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