养殖 与饲料 2 0 1 3 年第 1 期 行业论坛 3 标准， 且在本项标准 附录中的 内容应与正文保持一 致 。而在上述所列的标 准文件 中， 有几处表述不一 致( 如表 1 所示) ， 给技术人员在 执行标准过程 中造 成了混乱 。 参考文献 1 张一玲 家畜 繁殖学 实验实 习指 导 M j 京 ： 中 国农 业 出版 社 ， 1 9 9 1 2 农业部牛冷冻精液质量监督检验测试中心( 北京) 牛冷冻精液 生产与质量管理手册 M 北京： 中国农业出版社， 2 0 0 6 3 农业部牛冷冻精液质量监督 检验测试 中心 ( 南京 ) 牛冷冻精液 质量检测规范 Z 1 9 8 9 E 4 3 渊锡藩， 张一玲 动物繁殖学 M 杨凌： 天则出版社， 1 9 9 3 5 杨学时 ， 渊锡藩 家畜生殖生理及繁殖技术 z 1 9 8 4 ( 责任编辑 ： 郭会 田) ； 名称中含“ 肽 原料未必添加活性肽 2 ： I 2 近两年 ， 渔药市场上药名 中有“ 活性肽” 、 “抗 菌肽” 等字样的产品越来越 多了。一类在人体保健品 ： ：市场上都不能算作主流的商品， 其在水产中应用到底能起到怎样的效果呢?众所周知， 蛋白质是由氨基 ： ； 酸以特定方式组成的。通俗地理解， 肽是介于氨基酸和蛋白 质之间的物质。氨基酸的分子最小， 蛋白质 ： 最大， 2个或 2个以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽 ， 多个肽进行 多级折叠就组成 ： 一 个蛋白质分子。肽是精准的蛋白质片断， 其分子只有纳米般大小。由2 个氨基酸以肽键相连的化合 ； 物称为“ 二肽” ， 由多个氨基酸组成的肽则称为多肽。通常十肽以下者较具有医药及商业实用价值。 ； i 1 前景广阔 近年研究结果表 明， 除 了游 离氨基酸 ， 动物必需吸收利用一定数量的小肽 ， 才能达到最佳 生产性能。 i 国内外 很多实 验证明， 在饵料中添加适量的小肽， 可增强鱼类的免疫力， 提高 饵料转化率、 鱼的蛋白 质合 i j 成能力和养殖成活率， 促进鱼类的生长。广东 微生物研究所工作人员邱孟德告诉 农财宝典 记者， 小肽 j 2的吸收方式-b 途径， 使其有可能将肽的信息传递给宿主， 而表达出与游离氨基酸完全不同的生理作用， 2即活性肽。小肽 中的某些活性肽( 如表皮生长因子、 胰 岛素样生长 因子等) 具有促进动物 幼体小肠提早 ： ：成熟、 促进小肠绒毛的生长、 提 高机体消化吸收率和增进机体免疫力的作用。 ： 2 2 市场混乱 ： ： 活性肽作为一种新型的饵料 添加剂， 具有广 阔的市场前景 。作为微 生态制剂， 现在 市面上也时常可 ： 2以看到标识含有活性肽 的产品 ， 大多号称有增强水生生物 消化 功能、 改善水体环境 、 降低饵料 系数等效 ： 2果。从理论上讲 ， 这些功能都是活性肽所具备 的， 但 目前由于相关技 术的局限性 ， 活性肽的研 究仍处于 ： 2初步阶段 ， 仍存在许 多问题 。邱孟德告诉 农财宝典 记者 ， 很 多活性肽的开发还 处于实验水平 ， 离规模 ： 化生产还有一定距离。首先， 有些情况下( 如生产工艺、 原材料等原因) 会造成多肽活性不佳； 其次， 活性 ： 肽中存在着氨基酸结构相近、 分子量相差不大但活性却有很大差异的组分， 如何将其分离开， 是整个肽 类纯化过程 中的难点。 农财宝典 记者发现 ， 市场上商品名称 中含有“ 肽” 的产品 ， 往往并非在原料 中添 加了活性肽。至少 在主要成分中， 厂家 也并未明确标识有活性肽。比如， 北京某饲料企业的产品“ X X i 肽黄金” 、 山东某企业的“ X肽宝” ， 其标识 的主要成分 中有 活性酶、 枯草 芽孢杆 菌等， 均没有 写明有活性 j 肽成分存在。国内目 前还没有建立一套灵敏度高、 简单易 行的目 标小肽的活性检测体系， 小 肽产品也尚 ：无 国家标准， 各生产企业也基本采用企业 内部标准进行生产。由于尚缺乏管理手段 ， 目前 小肽 市场较为 ：混壬 l ： ：混乱 。 ： ： 来源 ： 南方农村报 ： I It l I I 【 I t t l l 【 t I 【 【 t 【 t t 【 t【 t t 【 【 【 【 【 I - 【 【 t 【 l【 【 l 【 I Il t I l ll l