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浅谈大润发超市仓储管理 ppt制作及发言:林琳 组长:黄倩倩 组员:沈娜 秦翠翠 王佳茗 一、大润发超市简介 大润发(RT-MART)由润泰集团于1996年在台湾投 资成立,以最直接、最生 活化的方式为消费者服务, 网络优秀的经营管理人才,运用电脑化营运系统 快 速地在台湾展店,目前在全台已成立了24个服务据点 ,为顾客架构出完整的全台服务网络。截至2008年, 大润发在中国大陆开设有101家店,年实现销售额 335.67亿元,在2008年中国连锁百强榜上排名第七, 在外资连锁零售企业中排名第二,仅次于家乐福。 二、大润发储存方式分析 l从狭义上来讲,库存就是“仓库里存放的东西”。从广 义上来讲,库存是为了满足未来需要而暂时闲置的资 源。这里所说的资源,不仅仅包括工厂里的原料、毛 坯、工具、半成品和成品,而且包括银行里的现金, 医院里的药品、病床,运输部门的车辆等。由此可见 ,库存是物品的储备,是在社会再生产过程中离开直 接生产过程或消费过程,处于暂时停滞的状态的那一 部分物品,具有备用性质。 仓库设计原则 a方便性原 则即周转率高的放到仓库门口处 b考虑占地面积及空 间紧凑性 c安全原则 d经济原则 e相关性原则 (一)、大润发仓库仓储对象分析 l食品类:方便面、炒货、保健品、药材、食用油、调味品、茶叶、糖果、玉 米、水产干货等。 l饮料类:矿泉水、酒、碳酸饮料、茶饮料等 l服饰类:男装、女装、童装、内衣、毛巾、围巾、羽绒服、休闲服、运动服 、正装等 l日化类:牙酸牙膏、洗发水、沐浴露、香皂、洗衣皂、洗衣粉、锅碗瓢盆、 日化纸类、环保袋、清洁用具等 l五金类:不锈钢、塑料、塑胶、建材用具、水暖器材、五金电器、五金材料 等 l蔬菜类:芥菜、白菜、小葱、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、辣椒、葫芦、南瓜、冬 瓜、茄子等 l IT类:电脑、数码相机、手机、软件、硬件、存储设配、U盘、电脑配件、 网络设备、无线设备、办公设备等 l家用电器类:电视机、节能灯、电冰箱、空调、洗衣机、液晶电视、电饭锅 、电热水壶等 l家具类:桌子、凳子、椅子、沙发、客厅茶几、床、衣柜、电视柜、厨具、 窗帘等 三、超市中的隐性相关 l商品相关分析: l三个指标:支持度、置信度、增益 l对于A- B l支持度:P(AB) l置信度:P(B/A) l增益(提高度):常用指标大于等于1说明关联有意 义,越大关联性越强 商品相关性分析: 商品销售相关性与关联商品 l研究商品关联关系的方法就是购物篮分析,在购物篮 分析方面有两个值得我们学习的榜样,一个是美国的 沃尔玛,另一个是日本的7-11便利店。同样是购物篮 分析,沃尔玛强调找出商品之间的关联关系,比如啤 酒与尿布,而7-11便利店的重点在于找出影响商品销 售的所有因素,比如碳酸饮料 与气温的关系等等。换 句话说,沃尔玛重点是分析购物篮内商品之间的关联 关系,而日本7-11便利店的重点是从购物篮外面找影 响商品销售的关联关系。 商品销售相关性与关联商品 l美式购物篮 l日式购物篮 关联商品的例子 一张小纸条商品相关性分析的依据 l我们将单个客户一次购买商品的总和(以收银台结账为 准)称为一个购物篮。比如我们在超市收银台一次购买 了5件商品:啤酒、卫生纸、熟食、果汁饮料、大米 ,我们就可以认为在这个购物篮中共有5件商品,在 收款台交款时这5件商品会集中体现在同一个收款小 票中。因此,我们可以说,一个购物篮就是一张收款 小票,购物小票就是购物篮分析的一个重要依据,一 张购物小票并不简单,这张小纸条实际上包含了3个 层面的含义。 四、超市储存与仓库储存之间存在的差异 l超市货物多种多样,分区分类储存是超市货物储存最 重要的原则。仓库一般分区分类储存有按商品的种类 和性质、按商品的危险性质、按商品的发运地、按仓 储作业的特点、按仓库的特点等进行不同需要的有重 点的分区分类储存。超市采用这些分类原则分别将货 物放在固定货架上。超市除了会按这些分区分类储存 原则外,根据货物周转率(顾客购买需求量)、货物 大小(方便理货程度)、顾客购买商品的习惯(如啤 酒与尿布摆放在一起,从而取得更好的效益)等因素 对货物进行分区分类储存。 l大型促销产品、季节性产品等采用随机储存的 方法。大型促销产品如纸巾一般会放在比较开 阔显眼的地方以达到促销的目的,摆放的位置 是随机的临时性的,货物量大,多采用堆放的 形式,摆放高度刚好方便人们随意拿取。季节 性产品如月饼,因为是短期内进入超市销售, 因此一般没有固定的货架和相应的位置,而且 一般销售量比较大,因此也是采用随机储存的 方法。 l在这些储存原则的基础上,我认为在货物包装上如对 鲜肉进行包装可以做到更卫生,延长保鲜期,方便顾 客购买;牙膏等的量化包装,可以不用每支包装减少 垃圾袋压力,环保;水果等原包装摆放货物,防止水 果新鲜度受到损坏。在货物摆放形式上如大型而且购 买量大的多采用堆放形式摆放,可以方便理货,减少 人力和时间。在货物具体在货架上的摆放位置,遵循 货架高度黄金分割线原则,从各方面考虑(如货物购 买量、单件货物利润、品牌)摆放货物,以达到利润 最大化。 The end
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