You Bring it to Life OE知识介绍 Operation Equipment Knowledge You Bring it to Life 什么是OE? OE就是operation equipment 的缩写，直译就是“组织设备”，也就是餐厅运营所需要 的各类实体物品。通常在本餐厅内指各类餐具、杯具。 You Bring it to Life OE的重要性： 酒店任何部门的运营离不开OE 干净、完好的OE能够提高酒店档次，给客人带来更高的消费享受 You Bring it to Life OE流失控制的重要性 OE流失的数量及其相对应的价值直接影响酒店运营的成本 将直接影响我们对客服务的效率 会提降低领货的频率，增加不必要的劳力输出 You Bring it to Life 对于OE，我们应该做到： 树立起主人翁精神，将所有OE当做自己家的东西来对待 用正确的方式使用和运送各种OE 对于易碎OE，做到轻拿、轻放，正确的使用托盘 在服务中，正确的使用对于不锈钢和银器，积极的配合管事部的保养活动；在倒垃圾 的时候注意区分，切勿将其一起混入垃圾桶 对于破碎的OE，需放入指定位置，并向当班领导报告，做好破损统计 需要进行日盘的岗位，认真做好日盘工作，并将其放入指定位置锁好 如有外部门借取OE，严格按照借物规章制度，记录在案或留下借条 如有外部门或闲杂人等擅自取用本餐厅OE，应上前询问，必要时进行制止 You Bring it to Life OE流失的控制，需要你我共同的努力！ 谢谢！