式) 原料配方坯料：绿豆粉 10 千克蒸熟特制粉 2 千克绵白糖 12 千克花生油 5 千克芝麻油 1 千克馅料：绵白糖 6 千克芝麻油 3 千克瓜子仁 1 千克核桃仁 1 千克玫瑰花 500 克芝麻油(刷面用)2 油以外将所有坯料入和面机内搅匀，再加油充分搅拌作外坯待用。馅料全部入和面机内搅拌均匀，待用。糕模内先压入一半外坯，再将馅料压入模内，馅与外坯比为 13。最后在馅上羔一层外坯用手压烊。用木棍微微敲动木模，然后倒置木模，用木棍在模背面敲出糕体。成型的绿豆糕块排列整齐，蒸制约 5 分钟。蒸后的糕面上涂一层麻油，使糕面油润。油的糕块冷却后装箱，两层糕之间用油纸隔开。质量标准形态：块形完整，表面花纹、图案清晰。色泽：绿豆本色。组织：馅料正中，皮馅分明，果料均匀，粉质细腻。口味：有绿豆清香，馅料滋味纯正，油润适口。专利查询