. . .互联网+餐饮项目可行性研究报告*餐饮管理有限公司二一六年二月参考材料 目 录第一章 总 论11.1 项目概况11.2 主要经济技术指标31.3可行性研究工作的依据41.4 可行性研究工作范围51.5可行性研究报告编制的原则61.6可行性研究结论8第二章 项目背景及建设必要性102.1 项目提出背景102.2 项目建设的必要性12第三章 市场分析153.1 中央厨房项目现状153.2 中央厨房项目市场前景分析16第四章 建设条件204.1、项目区概况204.1、行政区划204.3、自然条件214.4、工程地质214.5、区位优势214.6、经济发展224.7、社会事业224.8、厂址选择23第五章 工艺技术方案255.1 产品方案和生产规模255.2 原材料及动力消耗265.3 生产工艺简述275.4主要生产设备30第六章 环境保护336.1 环境保护设施的设计依据和原则336.2 执行的环境质量标准和污染物排放标准336.3 项目区域环境现状346.4 主要污染源、污染物及其治理346.5 绿化356.6 环境监测机构35第七章 劳动安全和卫生367.1 设计依据367.2 执行标准367.3 不安全因素及职业危害分析377.4 设计中采用的主要防范措施377.5 安全卫生机构39第八章 消 防408.1 设计依据408.2 消防水源及用水量408.3 消防措施40第九章 节 能429.1 设计依据429.2 设计采用节能标准429.3 综合能源消耗439.4 主要节能措施439.5 节能机构和节能管理44第十章 企业组织和劳动定员4510.1 企业组织机构4510.2 生产制度4510.3 劳动定员及培训46第十一章 项目管理和实施进度安排4711.1 项目管理4711.2 工程招投标4711.3 项目实施进度安排47第十二章 投资估算与资金筹措4912.1 投资估算依据及说明4912.2 建设期利息估算5012.3 流动资金估算5012.4 总投资估算5012.5 资金筹措与资金使用51第十三章 财务评价5213.1 概述5213.2 产品成本和费用估算5213.3 销售收入及税金估算5313.4 利润估算5313.5 财务盈利能力分析5413.6 清偿能力分析54第十四章 可行性研究结论与建议5514.可行性研究结论55第一章 总 论第一章 总论1.1 “互联网+”概论 中国“互联网+”理念的提出，最早可以追溯到2012年11月于扬在易观第五届移动互联网博览会的发言。他认为“在未来，“互联网+“公式应该是我们所在的行业的产品和服务，在与我们未来看到的多屏全网跨平台用户场景结合之后产生的这样一种化学公式。我们可以按照这样一个思路找到若干这样的想法。而怎么找到你所在行业的“互联网+”，则是企业需要思考的问题。” 2015年3月5日上午，李克强总理在十二届全国人大三次会议上的政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划：“制定“互联网+”行动计划，推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合，促进电子商务、工业互联网和互联网金融健康发展，引导互联网企业拓展国际市场。”顾名思义，“互联网+”即“互联网+传统行业”，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。它代表一种新的社会形态，即充分发挥互联网在社会资源配置中的优化和集成作用，将互联网的创新成果深度融合于经济、社会各域之中，提升全社会的创新力和生产力，形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。与传统企业相反的是，在“全民创业”的常态下，企业与互联网相结合的项目越来越多，诞生之初便具有“互联网+”的形态，因此它们不需要再像传统企业一样转型与升级。“互联网+”正是要促进更多互联网创业项目的诞生，从而无需再耗费人力、物力及财力去研究与实施行业转型。可以说，每一个社会及商业阶段都有一个常态以及发展趋势，“互联网+”的发展趋势则是大量“互联网+”模式的爆发以及传统企业的“破与立”。1.2 项目概况1.2.1项目名称*餐饮管理有限公司*中央厨房项目1.2.2项目承办单位*餐饮管理有限公司1.2.3项目建设地点*新城经济开发区1.2.4项目建设内容项目新征土地30亩，总建筑面积20000平方米，其中：生产厂房8000平方米，冷库4000平方米，办公研发楼2000平方米，原材料库4000平方米，综合楼2000平方米;项目完工达产后可年产销售额30000万元，利润2000万元，纳税总额500万元。1.2.5建设单位概况*餐饮管理有限公司是一家以农产品深加工与“料理包”生产、为主，结合农产品种植，餐饮连锁和电子商务为一体的现代化、多元化食品投资企业。2009年工厂建于*红旗产业园，现占地面积达5000平方米，投入1000万元，员工200余人。公司依照国际先进技术规划标准化厂房，斥资引进了领先国内的巴氏灭菌标准生产线，引进了荷兰科麦速冻生产线，兴建了约1500平方的成品冷库。 公司通过QS生产许可认证、食品流通许可认证，严格按ISO9001-2000质量标准、HACCP食品安全标。先后获得了“中国消费者放心购物质量可信产品”、“全国理包生产名优企业”、“*省名优食品”、“*省质量管理奖”、“2014*省餐饮业十大年度事件”、*市“餐饮创新型企业”、“消费者满意单位”等荣誉称号。截止目前企业年产值1.5万吨，年销售额3亿元，自销渠道（自有品牌连锁加盟店）年销售额0.97亿元，全国市场年销售额2.03亿元。公司战略布局：以*为中心辐射全国市场，在未来3年内实现年销售额7个亿，打造食品深加工板块*区域著名品牌，全国知名企业。*快天下餐饮管理有限公司是一家以品牌连锁为核心业务的创新型实体企业，是中国最具责任感的连锁运营服务商。专业从事餐饮连锁、品牌孵化、健康食品、生态农业、中央厨房、智能厨房设备以及电商运营为一体的综合性企业。旗下拥有自选式快餐“快天下快餐超市”、特色商务快餐 “功夫煲仔”、生态美食养生快餐“快天下硒厨房”三大金牌连锁项目。其旗下品牌在全国已发展一千多家连锁店及授权经营店。是国内连锁行业最具发展潜力和生命力的企业。“快天下”是中国餐饮行业著名的快餐品牌，是*最大的快餐超市连锁。品牌自创立至今，凭借二十多年的成功运营经验，由实践经验形成的独家新型商业运营模式及丰富多样的特色菜品，获得广大消费者的一致好评，先后被“中国饭店协会”、“*省餐饮行业协会”等官方机构评定为：“中国餐饮好项目最佳品牌”；“中国好食材金牌单位”；“特色餐饮名店”；“*加盟信得过品牌”；“消费者满意品牌”等。依托集团化运作和强大的背景实力，已然成为了中国快餐超市行业领军品牌。企业自创立以来，以“福达天下、润泽万家”的企业使命。本着与合作伙伴共同发展；与员工携手并进；与行业相生共荣的崇高精神。极力倡导“至精至诚、不断突破、追求卓越”的发展理念向着世界连锁行业的领导企业而扬帆远航。1.2.6 总投资及来源项目总投资10000万元，其中：建设投资7000万元，铺底流动资金3000万元。项目建设所需资金由*餐饮管理有限公司自筹。1.3主要经济技术指标序号科目单位指标备注1项目规模总投资万元100001.1 建设投资万元70001.2 建设期利息万元01.3 铺底流动资金万元30002年均销售收入万元30000平均值3年均总成本万元27500平均值3.1 年均固定成本万元20000平均值3.2 年均可变成本万元7000平均值4年均经营成本万元27000平均值5年均利税总额万元2000平均值5.1 年均营业税金及附加万元200平均值5.2 年均利润总额万元2500平均值5.3 年均增值税万元1800平均值6财务内部收益率%22税后7财务净现值万元20000税后8税后投资回收期年6含建设期9财务内部收益率%28税前10财务净现值万元35000税前11总投资收益率%3512投资利税率%4013投资利润率%1814盈亏平衡点%291.4可行性研究工作的依据（1）中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要；（2）全国优势农产品区域布局规划（20082015年）；（3）食品工业“十三五”发展纲要；（4）中华人民共和国食品安全法（主席令 第九号）；（5）轻工业发展“十三五”规划；（6）*省“十三五”绿色食品产业发展规划；（7）国务院关于加快发展服务业的若干意见（国发【2008】7号）文件；（8）商务部“主食加工配送中心”基本规范要求的主食加工配送中心项目内容；（9）中共*市委市政府关于加快现代化服务业发展的意见（合发【2008】22号）文件。（10）QS食品安全质量认证标准； （11）*市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要；（12）建设项目经济评价方法与参数（第三版）；（13）产业结构调整指导目录（2011年本）；（14）建设项目环境保护管理条例国务院令第253号；（15）建设项目经济评价方法与参数第三版；（16）投资项目可行性研究指南；1.5可行性研究工作范围本可行性研究报告的内容和深度依照国家发展和改革委员会工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定的要求进行，依据国家产业发展政策和有关部门的行业发展规划以及*餐饮管理有限公司实际情况，按照项目的建设要求，对项目的实施在技术、经济、社会和环境保护等领域的科学性、合理性和可行性进行研究论证。研究、分析和预测国内外市场供需情况与建设规模，并提出主要技术经济指标，对项目能否实施做出一个比较科学的评价，其主要内容包括如下七个方面：1、*餐饮管理有限公司中央厨房项目的必要性和可行性进行分析、论证；2、项目建设的背景、市场需求等进行分析预测；3、项目建设的主要内容，包括生产工艺、设备选择、建筑设施等进行分析和阐述；4、项目建设的基础条件以及配套水、电、总图运输设施等作简要的阐述；5、简要介绍有关环境保护、安全卫生、消防、节能等措施；6、项