第八章 观赏植物生物学特性调查 及产品质量研究 第一节 观赏植物生物学特性调查 一、观赏植物的物候期调查 （一）物候期观测的意义和方法 1、意义 2、观测方法 （1）目测法 （2）定点定株法 （二）观赏树木的物候期观察 1、萌动期 2、新梢生长期 3、展叶期 4、开花期 5、果实生长发育和落果期 6、花芽分化期 7、叶秋季变色期 8、落叶期 二、观赏植物各器官的调查 （一）根系观察 （二）枝芽观察 （三）叶的观察 （四）花的调查 （五） 果实调查 第二节 观赏植物产品质量研究 观赏植物产品质量：给人类以享受的具有商品价 值的特征、属性以及性质的综合表现。 在观赏植物的生产、流通过程中，产品质量 是其产业化发展水平高低的重要标志之一，它与 经济效益直接相关，是生产者和消费者普遍关心 的问题，特别是在国际贸易中产品质量直接决定 着商业竞争能力。 一、观赏植物质量因素划分 主要包括基本因素和社会因素。其中基本因 素又包括外观因素和内在因素。 外观因素：色泽、长度等 基本因素 观赏植物 内在因素：寿命、耐贮 性 产品质量因素 社会因素：消费者习惯和偏好 二、各类观赏植物质量因素 观赏植物产品主要包括鲜切花（包括切叶、 切枝）、盆花（观花、观叶、观果）、种球、种 苗、种子等。 （一）鲜切花（切叶、切枝）类 自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计 用的枝、叶、花、果的通称。 1植株的整体平衡 2花序排列、花形和花色 3花枝形状和长度 4叶片排列、形状和色泽 5病虫害状况 6机械损伤和药物伤害 7采收标准 8采后处理 （二）盆栽花卉类 1盆花类：整体效果 、花部状况 、茎叶状况、 病虫害状况 、破损状况 、栽培基质。 2盆栽观叶植物类：整体效果 、茎叶状况 、病 虫害状况 、破损状况 、栽培基质。 （三）种球类 球根花卉用于繁殖的膨大的地下根或地下茎。 质量因素：围径（直径）、饱满度、病虫害及损伤 状况等。 （四）种苗类 以生产观赏植物的基础材料。 质量因素:地径、苗高、叶片数、根系发育状况等. 优量种苗应具有发达的根系，苗干健壮、充实、通 直，色泽正常，无机械损伤，无病虫害等。 （五）种子类 种子是用以繁殖观赏植物的器官。种子 的质量因素包括品种质量和播种质量。 质量因素：净度、发芽率、真实性、纯度、 含水量、生活力、千粒重、病虫害等。 优良的种子必须纯度高、净度好、充实饱满 、生活力强、发芽率高、水分含量较低而 且没有病虫害。 三、观赏植物产品质量影响因素 包括采前和采后的影响因子。 （一）遗传因子：最重要、最直接 （二）采前环境因子：栽培大环境和微环境 （三）采收：采收工具、时间及成熟度 （四）采后处理 （五）各种因子之间的相互作用 四、观赏植物产品质量评估的方法 （一）评估方法划分：破坏性和非破坏性评 估方法；客观和主观评估方法。 （二）评估方法： 包括检验规则和检验方法。以鲜切花为 例见书P284。 （三）观赏植物产品质量标准 根据适用范围，可以划分为国际标准、 国家标准、行业标准、地方标准等。 1国际质量标准（ECE ） 适用于以花束、插花或其它以装饰为目的的 所有鲜切花、花蕾及切叶。 表11-5 ECE的切花外观分级标准 等 级 切 花 标 准 特级 切花具有最佳品质,无外来物质,发育适当,花颈粗壮而坚硬, 具备该种或品种的所有特性,允许3%的切花有轻微的缺陷。 一级 切花具有良好品质,花茎坚硬,其余要求同上,允许5%的切花 有轻微陷。 二级 在特级和一级中未被接受,但满足最低质量要求,可用于装饰 ,允许10%的切花有轻微的缺陷。 2中国国家质量标准（7类） 第一种：鲜切花质量标准13种。 表 11-6 鲜切花质量等级划分公共标准 项 目级 别 一 级二 级三 级 整体 效果 整体感、新鲜程 度很好，成熟度 高, 具有该品种 特性。 整体感、新鲜程 度好,成熟度较高 , 具有品种特性。 整体感、新鲜程度 较好,成熟度一般, 基本保持该品种特 性。 病虫害 及缺损 情况 无病虫害、折损 、擦伤、压伤 、冷害、水溃、 药害、灼伤、斑 点、褪色 无病虫害、折损 、擦伤、压伤、 冷害、水溃、药 害、灼伤、斑 点、褪色 有不明显的病害斑 迹或微小的虫孔,有 轻微折损、擦伤、 压伤、冷害、水溃 、药害、灼伤、斑 点或褪色 表11-10 亚洲型百合切花质量等级划分标准 项 目 级 别 一 级二 级三 级 花花色纯正、鲜艳具光 泽；花形完整,均匀对 称；小花梗坚挺。 花蕾数目9朵 花色良好；花形完 整；小花梗较坚挺。 花蕾数目7朵 花色一般；花形完 整；小花梗柔弱。 花蕾数目5朵 花茎挺直、强健,有韧性, 粗细均匀一致。长度 90cm 挺直、强健,有韧性, 粗细较均匀。长 度:7589cm 略有弯曲,较细弱,粗 细不均。 长度:5074cm 叶叶色亮绿、有光泽;排 列整齐,分布均匀;叶 面清洁、平展 叶色亮绿;排列整齐, 分布均匀;叶面清洁。 叶色一般,略有褪绿; 排列较整齐;叶面略有 污损 采收时期花蕾有12片萼片向外反卷至水平时 装箱容量每10支捆为一扎,每扎 中切花最长与最短的 差别不超过1cm 每10支捆为一扎,每扎 中切花最长与最短的 差别不超过3cm 每10支捆为一扎,每扎 中切花最长与最短的 差别不超过5cm 注:形态特征:多年生球根花卉,地下鳞茎肥大,地上茎直立。叶狭披针形,排列密集,光滑；花朵多数 ,排列成总状花序;花多向上开放,花被片6,雄蕊6，无芳香气味。 第二种：盆花类质量标准20种。 表11-12 盆花产品质量等级划分公共标准 项 目 级 别 一 级二 级三 级 整体效果外观新鲜,花朵大小和数量 正常;生长正常,无衰老症状 ; 符合该品种特性。植株大小 与盆的大小相称。 外观较新鲜,花朵大小和数 量较正常;生长正常,无衰老 症状;符合该品种特性。植 株大小与盆的大小相称。 外观较新鲜;生长较正常; 符合该品种特性。 植株大小与盆的大小基本 相称。 花部状况含苞欲放的花蕾者90%;初 花者10%15%。花色纯正, 无褪色或杂色斑点,花形完 好整齐；花枝(花梗、花序 梗或花亭)健壮。 盛花者30%50%。花色纯正, 无褪色,花形完好较整齐;花 枝(花梗、花序梗或花葶)较 健壮。 盛花者60%。花色纯正,无 褪色,花形完好较整齐;花 枝(花梗、花序梗或花亭) 较健壮。 茎叶状况茎、枝(干)健壮,分布均匀; 叶片排列整齐,匀称,形状大 小完好,色泽正常,无褪色。 茎、枝(干)健壮,分布较均匀; 叶片排列整齐,匀称,形状大小 完好,色泽正常,无褪色。 茎、枝(干)健较壮,分布 较稀疏;叶片排列较整齐, 色泽正常,略有褪色 病虫害或 破损状况 无病虫害、折损、擦伤、压 伤、冷害、水溃、药害、灼 伤、斑点、褪色。 无病虫害、折损、擦伤、压 伤、冷害、水波、药害、灼 伤、斑点、褪色。 有不明显的病害斑迹或微 小的虫孔,有轻微折损、 擦伤、压伤、冷害、水 溃、药害、灼伤、斑点或 褪色。 栽培基质 都必须使用经过消毒的无土基质 第三种：盆栽观叶植物质量标准24种 表11-16 盆栽观叶植物产品质量等级划分公共标准 项 目 级 别 一 级二 级三 级 整体效果植株生长旺盛,处于观赏 前期；株型端正、丰满, 基部叶片完整无缺；植 株大小与容器相称、协 调。 植株生长正，处于观赏 前期或最佳观赏期；株 型较丰满,基部叶片完整 无缺；植株大小与容器 基本相称、协调。 植株生长一般，处于观赏 前期或最佳观赏期；有轻 微的偏冠或基部叶片部分 缺失；植株大小与容器不 相称。 茎叶状况茎、叶生长健壮,具光泽 , 叶片形状、大小、质 地、色泽、斑纹等符合 其品种特性。 茎、叶生长正常,具光泽 , 叶片形状、大小、质 地、色泽、斑纹等符合 其品种特性 茎、叶生长较正常或有轻 微的徒长或偏小现象,质 地较柔软,斑纹较模糊 病虫害 情况及 其它 无病虫害,叶片无干尖、 焦边、折损或机械损 伤。 无病虫害,叶片无干尖、 焦边、折损现象,有轻微 的机械损伤。 有少量的虫害、不明显的 病斑、轻微的干尖、焦 边、折损或机械损伤,无 检疫对象。 栽培基质 都必须使用经过消毒的无土基质 第四种：花卉种子质量标准48种。 表11-20 花卉种子质量等级表（见P291） 第五种：花卉种球质量标准28种。 表11-21 花卉种球质量等级表（见P292） 第六种：花卉种苗质量标准10种 。 表11-22 部分花卉种苗等级表（见P292） 本章结束本章结束