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酒店中餐服务员岗位职责及素质要求直接上级:中餐厅领班直接下属:无岗位职责为客人提供高质量的餐饮服务。1.开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自已所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。2.服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用具:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。3.开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉及时反映给领班,寻求解决办法。5.当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。6.迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。素质要求基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。男,1.761.79米;女,1.651.69米。文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历。外语水平:具有初级餐厅服务英语会话能力。工作经验:有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。特殊要求:处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧。
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