精品资料网（http:/www.cnshu.cn）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座酒店咖啡厅服务员工作流程1.迎接客人：1)保持正确的站姿和仪容仪表。2)向客人微笑并打招呼。3)尽可能地称呼客人的姓名。4)问清客人是否有早餐卡。2.引领客人入位：1)问清客人是否选择无烟区。2)在客人左前方1.5米处引领客人。3)根据客人人数、是否吸烟、客人特殊要求等为客人安排餐桌，并询问客人是否满意。4)按女士优先，先宾后主的次序为客人搬开椅，示意客人入座。当客人到达餐椅前即将落座时，将餐椅轻轻前送。3.介绍菜单：递送菜单时，应向客人简单介绍菜单上的每日推荐菜、自助餐及每日例汤。4.服务饮料：1)服务员应及时为客人订饮料。2)为客人服务饮料。5.服务食品：1)为客人订食品单。2)把订好的菜单向客人重复一遍。3)根据客人所订的食品，给客人提供相应的服务。4)及时为客人撤掉空盘、空杯，添加饮料，更换烟灰缸。6.结帐：1)提前将客人的帐单准备好，检查无误。2)结帐时征求客人对食品、服务的意见。精品资料网（http:/www.cnshu.cn） 专业提供企管培训资料