某五星级国际酒店集团厨房管事岗位说明书单位名称*五星级国际酒店集团岗位名称厨房管事直接上级行政总厨部 门餐饮部直接下级洗碗间杂工、水案厨工下级人数主要工作职责工作内容1、负责厨房餐具，用具的保管工作和厨房各点所需餐具，用具的发放工作；2、定期对各点餐具，用具进行盘点，产根据损耗情况及时加以补充；3、根据宴会自助餐，冷餐会等客情通知，及时配备餐具，用具；4、根据需要配备各种洗涤剂，清洁用品及杀虫用品；5、负责餐务库房餐具，用具的分类整理及统计制表工作；6、负责验收厨房食品进货的质量，数量工作；7、负责厨房每日的安全，防火工作；8、负责厨房设备的日常维护和申请设备维修工作；9、负责厨房员工的每日考勤，并每月呈报部门；10、掌握各种餐具，用具的牌号，产地，特性及价格，懂得厨房所和餐具，用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂，清洁用品及杀虫用品的特性和使用方法；11、完成领导交办的其他任务。任职资格性 别不限年 龄25-45岁资格证学 历高中学历或同等学历以上自然条件身体健康，精力充沛经 验两年以上同档星级酒店厨房事务管理经验知 识技 能流利的普通话，语言简洁精炼职业道德诚信、廉洁、敬业、严谨、执着坚韧、事业心强、严守公司秘密