精品资料网（http:/www.cnshu.cn）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座日本料理餐厅服务员岗位职责1、日本料理领位员管理层次关系直接上级：日本料理经理岗位职责(1) 服从经理的工作安排，自觉遵守劳动纪律和各项规章制度。掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。(2) 认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。(3) 礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。(4) 微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。(5) 广泛听取和搜集客人的意见，及时做好信息反馈工作。(6) 参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。2、日本料理服务员管理层次关系直接上级：日本料理经理岗位职责(1)服从经理工作安排，按照工作规范的质量要求，做好餐前准备、餐间服务的餐后结束工作。(2)了解每天预订，客人用餐和餐桌安排情况，准确、周到地进行服务。(3)掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍的推销各种菜肴和酒水。(4)保持营业区域和工作区域环境整洁，确保餐具、布草清洁完好，备齐各种物料用具。(5)爱护设施设备和餐具物料，做好清洁保养工作。(6)广泛听取的搜集客人的意见，及时做好信息反馈工作。精品资料网（http:/www.cnshu.cn） 专业提供企管培训资料