内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京餐饮管理分公司店面薪酬管理制度编号：XFY/BJ/RL-WJ-008拟制部门：人力资源部编制人： 审核人：批准人： 颁布日期：店 面 薪 酬 制 度为进一步完善公司对店面的薪酬管理体系，发挥公司“以人为本，重用人才”的现代管理模式，提高店面员工在餐饮市场上的竞争力，更好的提高店面的经营管理，现对店面员工的薪资在原有的薪资制度上进行如下调整：1. 在原有店面薪资制度上，从新组建薪资架构，实施岗位技能等级工资，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的技能差别和技能的高低确定工资级别。2. 店面对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作技能体现工资差别，即根据员工个人岗位工作技能水平和表现，划分技能等级工资。3. 各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门考核，人力资源部审核考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的相应工资。4、 工资构成：月工资总额=基本工资+OEC绩效工资+绩效奖金+其它劳动补贴1）餐费补助：执行公司店面员工餐费补助制度。 2）住房补助：执行公司店面员工住房补助制度。 3）其它劳动补贴：职工餐200元、值夜补助100元、人事助理补助100元、总部星级员工100元。采购补助100元（适用于各别郊区店面）。4）加班工资：按照国家规定11天，每日给予3天的工资发放。并在当月工资中体现。 5、月实际工资计算方法：1）请假不足10天； 应得工资=（总工资+其它劳动补贴）-（总工资+其它劳动补贴）/21.75*事、病假、旷工天数2）请假超过10天（含10天）；应得工资=（总工资+其它劳动补贴）/*实际出勤天数6. 试用期工资：新聘管理人员试用期为1个月，普通员工入店须经15天1个月不等的实习期，工资待遇为该岗位工资的80%。7. 工资调整： 1）总经理负责审批管理人员工资（包括：执行经理、配锅师）2）财务经理负责审批财务人员工资（包括：会计、出纳、库管、收银员）3）运营部经理负责审批店内管理人员工资（包括：前厅经理级以上人员的工资）4）其它员工薪资调整由店面经理负责审核，每月25日前上报到公司由人力资源，由人力资源审核执行。工资结算：店面每月15日将上月工资总额以现金形式发给员工，如遇节假日工资应提前发放。8、离店工资结算： 1）员工需提前30天提出书面申请，经店内执行经理签字批准后办理交接手续； 2）员工离职手续需经店内会计、库管、以及部门经理直接签字认可后方可结算工资。 3）工资结算办法：应得工资=（总工资+其它劳动补贴）/*实际出勤天数9、其他规定1）店面内部员工岗位异动不需试用期（调店除外），直接享受异动后岗位转正级别岗位工资。外聘员工必须经过试用期，根据岗位不同试用为1个月。所有员工调薪不得跨级调整。特殊情况须提前1个月向公司人力资源部提出书面申请。2）前厅、后厨各工作组的A级员工只能占到该工作组的20%，但至少有一名A级员工。A级员工可设为该工作组的组长。3）管理人员如为公司引进的急需人才，则经总经理批准后，其职位和工资待遇另案处理，但工资须套用公司工资体系。4）店面奖罚制度见附件（后附）5）本制度自发布之日起试运行三个月，之后正式实行，本制度自试运行之日起生效。6）最终解释权归人力资源部所有。0EC绩效浮动工资发放方案1、根据OEC绩效考核制度，原则上店面分前厅、后厨、行政后勤三个部分独立考核；OEC小组如果在所在部分月度OEC考核中得到红旗数量最多则为优秀组；获得红旗数量最少则为落后组；处于中间部分为合格组。优秀组每部分限定1组，如多组获得同样第一多的红旗数量，则由OEC考核小组进行综合评判；落后组数量不做限定。 2、厨师长、前厅经理的OEC考核评比限定在店面之间的横向考核之间进行。店面之间OEC考核前三名的厨师长、前厅经理作为优秀级，后三名的前厅经理与后两名的厨师长为落后级，中间的为合格级。连续3次考核为落后级的厨师长、前厅经理做辞退处理。附 表（1） 前 厅 员 工 工 资 等 级 表岗位等 级基本工资OEC绩效浮动工资当月OEC考核优秀组当月OEC考核为合格组当月OEC考核为落后组领位级星级110050115011001050A10005010501000950B90050950900850C800试用级员工不参加OEC考核收银员星级110050115011001050A10005010501000950B90050950900850C800试用级员工不参加OEC考核酒水员星级10005010501000950A90050950900850B85050900850800C800试用级员工不参加OEC考核服务员星级10005010501000950A950501000950900B85050900850800C800试用级员工不参加OEC考核划单员星级10005010501000950传菜员A950501000950900B85050900850800C800试用级员工不参加OEC考核保安级星级110050115011001050A10005010501000950B90050950900850C800试用级员工不参加OEC考核保洁员洗衣工星级90050950900850A85050900850800B80050850800750C750试用级员工不参加OEC考核 附 表（2） 厨 房 岗 位 等 级 表岗位等 级基本工资OEC绩效浮动工资当月OEC考核优秀组当月OEC考核为合格组当月OEC考核为落后组配菜师A120050或801250或128012001150或1120B100050或801050或10801000950或920C90050或801050或10801000950或920D800试用级员工不参加OEC考核刨肉师A130050或801350或138013001250或1220B120050或801250或128012001150或1120C100050或801050或10801000950或920D850试用级员工不参加OEC考核面点师A150050或801550或158015001450或1420B120050或801250或128012001150或1120C90050或801050或10801000950或920D850试用级员工不参加OEC考核凉菜师A180050或801850或188018001750或1720B150050或801550或158015001450或1420C130050或801350或138013001250或1220D850试用级员工不参加OEC考核打汤员星级110050115011001050A10005010501000950B90050950900850C85050900850800D800试用级员工不参加OEC考核杂工星级90050950900850A85050900850800B80050850800750C800试用级员工不参加OEC考核注：1、烧烤师薪资级别同刨肉师薪资级别。2、烧烤工、职工餐、宿舍管理员、凉菜工、配菜工、面点工、刨肉工薪资级别同打汤员薪资级别。附 表（3）主 管 级 工 资 等 级 表岗位等级基本工资OEC考绩效浮动工资当月OEC考核为优秀组当月OEC考核为合格组当月OEC考核为落后组前厅经理星级2500300280025002200A210030024002100180B1800300210018001500C1500试用级员工不参加OEC考核厨师长星级2500300280025002200A2100300240021001800B1800300210018001500C1500试用级员工不参加OEC考核等级基本工资OEC考绩效浮动工资当月OEC考核优秀组当月OEC考核为合格组当月OEC考核为落后组领班级星级160050或801650或168016001550或1520A140050或801450或148014001350或1320B120050或801250或128012001150或1120C1000试用级员工不参加OEC考核等级基本工资OEC考绩效浮动工资当月OEC考核优秀组当月OEC考核为合格组当月OEC考核为落后组会计星级2500300280025002200A2300300260023002000B2200300250022001900C2000试用级员工不参加OEC考核等级基本工资OEC考绩效浮动工资当月OEC考核优秀组当月OEC考核为合格组当月OEC考核为落后组出纳星级17001001800176001600A1500100160015001400B1300100140013001200C1000试用级员工不参加OEC考核等级基本工资OEC考绩效浮动工资当月OEC考核优秀组当月OEC考核为合格组当月OEC考核为落后组库管星级1500100160015001400A1300100140013001200B1100100120011001000C900试用级员工不参加OEC考核 特许店面财务人员薪资标准等级会计星级2500300280025002200A2300300