金锄头农业技术库鸡腿蘑菇种植技术鸡腿菇又名毛头鬼伞。鸡腿菇（因菇大，形似鸡腿，味如鸡而得名）,是一种食、药兼用的真菌。其肉质肥厚细嫩、味道甘醇鲜美，营养丰富，具有益脾健胃、清神宁智、治疗糖尿病、痔疮，降血糖、去血脂等功效。鸡腿菇还具有易栽培、产量高、便于保鲜等特点。鸡腿菇幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。鸡腿菇含有 17 种氨基酸其中 8 种为人体必需氨基酸。鸡腿菇还是一种药用菌蕈，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据中国药用真菌图鉴等书记载，鸡腿菇的热水提取物对小白鼠肉瘤 180 和艾氏癌抑制率分别为 100%和 90%腿菇含有治疗糖尿病的有效成分，以每公斤体重用 2 克鸡腿菇的浓缩物投给小白鼠，时后降低血糖浓度的效果最为明显。近年来，美国、荷兰、法国、德国、意大利，日本相继栽培鸡腿菇成功，其生产的鲜菇、干菇（切片菇）、罐头菇，在国际市场都很受欢迎。专利查询