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养猪生产手册 正大集团农牧企业中国第一区 CHIA TAI GROUP AGRO-INDUSTRIAL BUSINESS CHINA-AREAONE北京正大、北京畜牧有限公司 石家庄正大饲料有限公司天津正大农牧有限公司 唐山正大饲料有限公司邯郸正大饲料有限公司 内蒙古正大有限公司山西正大有限公司 香河正大有限公司南京正大畜牧有限公司 正大樱桃谷(香河)有限公司前言 饲料成本占养猪生产总成本的6080,假如减去从分娩到上市这一段的饲料费用,肉猪生产其他费用约占饲料费用的78,假如生产肥猪,饲料费约占总成本的54,其他开支占46,为经营好猪场并获得相当利润,就必须全面而深入地了解猪的营养。然而许多猪场经营者未能成功,因为他们不明白得如何进行猪场治理,也不明白得保持猪群健康的方法,本手册的目的确实是让我们的饲料用户进行高效饲养治理。获得高效益的关键在于猪将饲料转化为猪肉的能力,以及获得单位增重所用最低成本。有些饲料价格尽管专门低,但猪耗料多,增重慢,理想的饲料应是猪耗料少,生长速度快,而单位增重的饲料成本最低。下面的公式能够关心经营者理解养猪生产的生产性能问题,以及养猪生产中所应考虑的因素。生产性能(遗传因素环境营养)治理以上所述,遗传、环境、营养等因素特不重要,猪群的性能与这三个因素紧密相关,这三项内容因此可花钞票买到,前提是饲养者有足够的资金实力。但假如不对每一个因素进行正确而完善的治理,就可不能获得预期的生产性能。因素之间都互相关联与治理紧密相关。一猪的营养基础(一)阻碍营养需要的因素如下:1.品种,性不和遗传背景2.环境温度与猪舍条件3.猪群的健康状况4.饲料质量5.日粮中霉菌,毒素或其他阻碍营养汲取的物质6.日粮营养成分的汲取利用率7.日粮中能量浓度8.饲喂水平例如进行限饲(二)猪的营养中最重要的营养成分:水分,能量,蛋白质(氨基酸),矿物质和维生素。1.水:水最为常见,因而专门少认为它是一种营养成分,但它或许是最差不多最廉价的营养物质。水是猪体中比例最大的组成部份。猪一旦断水,会降低采食量,从而严峻阻碍生长;并会阻碍到许多生理功能,例如热调节;对哺乳母猪则迅速阻碍到泌乳量。在正常条件下,猪的水消耗量约为采食量的22.5倍。假如环境温度和湿度专门高,猪每采食1公斤饲料,需耗水44.5升。猪饮用水必须清洁,混有猪粪尿被污染的水会严峻阻碍猪的饮水量,这关于没有安装自动饮水器的小型猪场显得尤为重要。饮用水重要的是清洁,水质一般可不能对猪的饮水量及生长造成不良阻碍,但水中高水平的矿物质含量也会阻碍生产性能。硫酸盐因为其轻泻作用而具有特不意义。饮水中高浓度硫酸盐(咸水)的要紧阻碍有(1) 仔猪易于出现下痢(2) 日增重和饲料转化率下降(3) 有的出现神经症状(4) 关节僵直,腿病增多(5) 增加饮水量(6)降低饲料采食量水是最重要的营养成分,没有饲料动物能够活专门长时刻,而断水则无法存活。2.能量:碳水化合物(如玉米)以及脂肪差不多上机体能量的最重要来源。现在在猪日粮配合中用代谢能(千卡、kcal)来表示能量需要,即能量总摄入量减去粪能和尿能。猪饲料中常用的能量原料为谷实类如玉米,高梁,大麦,小麦及其副产物。大多数谷物具有良好的适口性和较高消化率。尽管谷实类碳水化合物含量较高,但缺乏猪所需的蛋白质,微量元素和维生素。因此,日粮中必须添加蛋白质、微量元素等原料,使之达到猪的营养需要量。实际动物需要的能量饲料部分占总日粮的7080以上,以满足生长和维持生命的需要。幼年动物所能需 能量饲料部分比例高于成年动物。怀孕母猪需要的能量饲料部分少于泌乳母猪,假如猪采食的能量高于其需要量,则会以脂肪形式沉积在机体内,可能导致过 于肥胖。日粮中的纤维能够扩大肠道的容积,提高采食量。在怀孕母猪日粮中提高粗纤维有一定益处,例如提高泌乳期的饲料采食量,提高窝产仔数和仔猪成活率。但生长猪日粮中猪纤维含量不应高于5,过高的粗纤维含量会降低饲料的消化与汲取。配种期间公猪和母猪日粮能够增加饲料的粗纤维含量,以增强胃肠活力,刺激多采食。猪需要一定的脂肪溶解一些维生素(A,D,E,K),以利于汲取。维生素有两类,1.水溶性维生素2.脂溶性维生素。实际上,猪对脂肪酸的需要量为0.03%0.22%。添加脂肪或使日粮中可利用亚油酸的含量达到0.03%可促进采食量,改善生产性能。石家庄正大肉猪料中添加的玉米油等植物油,含有丰富的亚油酸。动物性脂肪添加过多会使猪变肥,背膘加厚。3.蛋白质和氨基酸:日粮中粗蛋白水平常用来区分不同生长时期的日粮,但猪所需要的是组成日粮蛋白质的氨基酸,蛋白质是由许多氨基酸组成的。在消化过程中蛋白质被分解为单个氨基酸。猪从肠道中汲取氨基酸后,在体组织中重新合成新的蛋白质。事实上,猪需要的不是蛋白质,而是需要氨基酸。在进行配方时,必须认识到大多数谷物缺乏赖氨酸,色氨酸和苏氨酸。对蛋白质原料(如豆粕、鱼粉)质量优劣的评价应首先立足于这些氨基酸的含量及利用能力,特不是赖氨酸。4.常量元素:矿物质元素在猪日粮中的比例专门低,但其对健康的作用极为重要,矿物质元素可被分为两类常量元素和微量元素。常量元素通常也称为大量元素,有钙、磷、钠和氯、微量元素(少量或痕量元素)要紧考虑锌、铜、铁、锰,碘和硒。矿物质元素的功能极为广泛,从组织的结构成份到一系列调节功能。在集约化饲养的大趋势中,动物由于接触不到土壤和粗饲料,满足动物的微量元素需要显得尤其重要。饲料中钙、磷缺乏,幼猪会出现生长缓慢,腿病增加,常引起风湿症、贫血、肠炎等并发症,严峻时可导致佝偻病;断奶前后仔猪缺钙常发生痉挛症;育肥后期严峻缺钙常因骨盆或股骨折损而瘫痪;妊娠母猪的钙磷用于自身和胎儿发育的需要,假如饲料钙磷不足,常会产下死胎、畸形或体质虚软的低活力仔猪;哺乳母猪假如缺钙,则泌乳量减少,阻碍仔猪发育,更严峻的母猪动用自身骨中钙磷造乳,常会引起后期骨疏松而瘫痪。猪对钙磷的汲取必须具备三个差不多条件:第一,饲粮中含有足够的钙和磷;第二,钙和磷之间比例适当,一般以1:11.5:1为宜;第三,有充足的维生素D存在,以促进钙磷汲取和成骨。此外,日粮中过多的脂肪会防碍钙磷汲取。食盐能刺激食欲,促进消化,提高饲料利用率。饲料缺乏食盐时,猪的食欲减退,皮肤粗糙,增重降低,易发生肯泥、喝尿、舔墙等异常现象。铜和铁是正常造血和防止仔猪营养性贫血所必需的物质。猪缺锌会发生类似疥疮样的但不痒的皮炎,皮肤表现粗糙。常见猪的缺锌性皮炎是由于饲粮中含钙过高所致,即由于钙含量过高引起猪对锌的需要量增加所引起的。仔猪缺硒时会发生白肌症,亚硒酸钠是防治缺硒症的有效药品,也是仔猪水肿病的辅助治疗药品。5.维生素:维生素是一系列为维持机体正常代谢活动所需的营养成份,因此是保证机体组织正常生长发育和维持健康所必需的。一些维生素能够在体内合成并足以满足猪的需要;另有一些在常用饲用原料中存在并含量充足;然而,一些维生素必须从日粮中另外添加以获得最佳的生产性能。维生素的需要在目前的饲养实践中比过去更为重要,因为日粮组成比较简单,只有几种原料,而且动物接触不到青绿饲料,青绿饲料是维生素的良好来源。添加到猪日粮中的维生素能够分为两类,即脂溶性和水溶性维生素。添加的脂溶性维生素为A,D,E和K,水溶性的要紧有B族维生素,其中在以玉米为基础的日粮中可能缺乏的有泛酸,核黄素,烟酸、胆碱和维生素B12。 B族维生素及脂溶性维生素A、D、E关于母猪的生殖特不重要,母猪缺乏维生素A,发情异常,易引起死胎、流产,产出瞎眼、兔唇等畸形仔猪;缺乏维生素D会导致产死胎、弱仔,母猪于泌乳后期瘫痪;缺乏维生素E时母猪不孕或胎儿发育不正常,发生流产、死胎。二.猪的遗传选择指猪场应充分考虑立即引入猪群的猪的品种。猪场必须购买适当的公猪和母猪进入种群,因为假如猪的遗传基础不行,即使有优良的治理系统也可不能有好的生产性能。(一)猪的品种1.长白猪 (1)产地 长白猪原名兰德瑞斯,原产与于丹麦。(2)外貌特征 全身白色,体躯特长,耳大前倾,大腿丰满,后躯发达。(3)生长育肥性能 公猪8月龄可参与配种,母猪初产仔8-9头,经产仔 9-11头。在三元杂交中,以长白猪为第一父本与本地母猪交配,其杂 交后代与第二父本杜洛克交配,所获得商品猪生长速度、瘦肉率与饲 料酬劳佳。2.大约克夏(大白猪)(1)产地 原产于英国。(2)外貌特征 全身白色,体格大,体型均匀,而薄大而直立。四肢结实 粗壮。成年公猪体重250-380千克,母猪300-350千克。(3)生产性能 6月龄可达100公斤。20-90公斤时期日增重700克左右。 胴体 瘦肉率为60左右。生长发育快,饲料利用率高。杂交效果好。 母猪8月龄可参与配种,经产母猪产仔10-11头。3.汉普夏 (1) 产地 汉普夏原产于美国肯塔基州,是美国分布最广的猪种之一。(2) 外貌特征 汉普夏外貌特征特点突出,黑猪白腰带。其白带围绕着肩和前肢,后肢常为黑色。该猪嘴长而直,耳中等大小而直立,体躯较长,肌肉发达。(3) 生长肥育性能 在良好饲养条件下,180日龄可达90千克,日增重600650克,每公斤增重耗料3公斤左右,90公斤为适宰体重,屠宰率为71%75%。胴体瘦肉率为60%62%。(4) 生殖性能 性成熟晚,母猪67月龄开始发情,体重约90110千克,发情期1922天,发情持续23天,妊娠112116天产仔,经产母猪每胎产仔89头。(5) 要紧优缺点 要紧优点是胴体瘦肉率高,后退丰满。其缺点是窝产仔少,仔猪发育不如杜洛克,长白和大约克快。(6) 杂交利用 近10年来我国为了进展瘦肉型猪,也将其列为终端父本,其二元和三元杂交肥育猪,瘦肉率显著提高,在同样饲养条件下,都要比杜洛克和大约克为终端父本的肥育猪瘦肉率高1%2%。然而凡是以汉普夏为终端父本的二元,三元杂种猪的日增重比以长白,大白和杜洛克为终端父本的二元,三元杂种猪的日增重显著变慢,同时猪体质也比其他猪差。因此,全国各地除外贸基地利用较多外,其他猪场用其较少。4 杜洛克(1) 产地 原产于美国的新泽西州。现在是世界四大猪种之一。(2) 外貌特征 全身被毛呈棕红色、金黄色,深浅不一。耳中等大小,略向前倾。四肢粗壮结实。(3) 生产性能 体质健壮,适应性强,生长发育快,育肥期平均700-800克,育肥后期日增重超过1000克,饲料利用率专门好,胴体瘦肉率为58-61%。但在饲料条件稍差的情况下,胴体瘦肉率专门快下降。5.斯格猪(1) 产地与分布 斯格猪原产于比利时,是专门化品系杂交成的超级瘦肉刑猪, 是用比利时长白,英系长白,荷兰长白,法系长白,德系长白及带丹麦长白合成的。(2) 外貌特征 斯格猪外貌与长白猪近似,只是后退和臀部十分发达,四肢比长白粗短,嘴筒也比长白猪短些。(3) 生长肥育性能 该猪生长迅速,仔猪10周龄体重达27千克,170180日龄体重达90100千克,平均,日增重650克以上,饲料利用率为2.853.0。(4) 生殖性能 斯格猪生殖性能良好,初产母猪平均活产仔数8.7头,初生仔重1.34千克,成年母猪活产子为10.2头,仔猪成活率达90%以上。 (5) 要紧优缺点 猪生长发育较快,饲料酬劳专门高。尤
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