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胡萝卜素的提取,萃取法,一、胡萝卜素,(一)分子结构:,有多个碳碳双键,最主要的组成成分,(二)种类,(三)理化性质:,1、橘黄色结晶;化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚 等有机溶剂.,2、可氧化成两分子维生素A,维生素A,1、萃取剂(沸点),石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳,90-120 77 35 80 76,二、实验室提取方法:,萃取法,2、影响萃取的因素:,萃取剂:性质和使用量(主要因素),原料:颗粒的大小、紧密程度、含水量,环境:温度、时间等,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好,(一)提取胡萝卜素的实验流程,胡萝卜,胡萝卜素,浓 缩,过 滤,萃 取,干 燥,粉 碎,三、实验操作,(二)实验步骤:原料加工:取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。原料装填:胡萝卜粉和200mL石油醚装入圆底烧瓶。加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液(含胡萝卜素)。浓缩:安装水蒸汽蒸馏装置,加热萃取液,使萃取剂挥发,得到浓缩的胡萝卜素提取液。,注意事项:烘干胡萝卜时,不宜温度过高、时间过长,否则胡萝卜素会分解。,需水浴加热(防止明火加热导致有机溶剂的燃烧和爆炸),(三)操作过程:,上部固定冷凝管,加热,冷却,过滤:得到圆底烧瓶的萃取液,蒸馏:挥发萃取剂,浓缩胡萝卜素提取液,防止加热时 有机溶剂的挥发,蒸馏装置,必修1:绿叶中色素的提取和分离,一、实验原理:,1、提取:色素能溶解在_,无水乙醇,2、分离:色素在_中的溶解度_, 扩散速度_,层析液,不同,不同,二、实验方法步骤:,充分研磨,保护叶绿素,溶解色素,滤液细线(含色素)细、齐、直,色素扩散起点相同,层析液,不同色素扩散速度不同,关键:,滤液细线不能触及层析液,色素溶解于层析液,回忆:,鉴定:纸层析法,(1)裁剪滤纸:1830,(2)量做基线:滤纸下端距底边2处做一基线,在基线上取A、B、C、D四点。,(3)对照点样:用最细的注射器针头(毛细吸管)吸取样品进行点样。,(4)干燥层析:(5)对比观察:,层析液不能超过基线,比较胡萝卜素的浓度(颜色的深浅);是否出现杂质(出现多个斑点),
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