几项制度范文 食品进货查验记录制度为保证食品安全，把好食品进货关，明确食品经营者进货查验的责任和义务，有效保障公众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例等法律法规的规定，制定本制度。 一、本店负责人是食品安全第一责任人，对其经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。 二、认真履行食品进货查验义务，严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，把好食品进货关。 （一）对购入的食品，严格查验供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的资格证明和许可证件，并保存相关资料原件或者复印件备查。 （二）严格按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件，并保存供货商的相关证明文件的复印件备查。 三、认真履行食品进货查验记录义务，严格按照中华人民共和国食品安全法第三十九条的要求，真实、完整、准确记录。 （一）如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 （二）保留载有相关信息的进货票据，并按照供货商或进货时间等标准，将载有记录内容的标据统一规范装订或粘贴成册。 台账记录和相关票据保存期限不得少于2年。 （三）按照食品安全法等相关法律法规的要求，积极创造条件对查验的许可证、食品合格证明文件及进销货台账，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段，实行计算机管理。 四、本制度所指食品，是指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。 食品销售安全管理制度为保证食品安全，明确食品销售安全责任，根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例等法律法规的规定，制定本制度。 一、本店负责人是食品安全第一责任人，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 二、依法领取营业执照并按国家法律法规要求办理食品流通许可证等经营食品的相关证件，未取得食品流通许可证和营业执照，不得从事食品经营。 三、严格按照中华人民共和国食品安全法第三十二条的规定组织从业人员参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案。 四、严格按照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，经营场地和设施符合以下条件（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 1、经营场所与个人生活空间分开； 2、有固定的经营和仓储场所，经营面积与经营食品的品种、数量相适应； 3、经营场所周围环境整洁，卫生状况良好。 25米以内无暴露的垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源。 （二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施。 1、有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； 2、储存容器、工具和设备与个人生活用品严格分开； 3、符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。 4、批发市场、集贸市场、大型超市、商场应配备必要的食品检测仪器设备。 （三）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； 1、食品与非食品、生鲜食品与熟食品分开的原则进行设计布局； 2、经营和仓储场所内不得有农药、工业酒精等有毒有害商品（物品）； 3、经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品经营区域，应当通过设置分隔墙或不小于5米的间距相互分开。 五、配备专职或兼职食品安全管理人员。 实施从食品采购、进货查验到售后服务全过程的食品安全管理。 从业人员健康检查管理制度为保证食品安全，加强从业人员健康检查和健康档案管理，保障公众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例等法律法规的规定，制定本制度。 一、本店负责人是食品安全第一责任人，对其经营的食品安全负责，对社会和公众负责。 二、严格执行中华人民共和国食品安全法第三十四条的规定，每年定期做好从业人员健康检查，建立从业人员健康档案，取得健康证明后，方可从事食品经营工作。 三、根据食品安全法的规定，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，禁止从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员应当保持个人卫生。 销售食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。 五、服从工商机关对食品经营活动的日常监督检查，凡发现不符合食品经营要求及从业人员健康要求的，立即纠正，并依法接受处理。 食品质量安全承诺书为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，本店郑重承诺如下 一、本着遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，对所经营的食品质量向消费者做出质量承诺，并在经营场所醒目的位置张贴，自觉接受消费者和社会监督以及工商部门的监督检查。 二、本店所经营的食品保证质量合格、计量准确、明码标价，保证不经销有毒有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂名厂址、无生产日期、无保质日期的食品、假冒仿冒食品。 三、销售食品保证向消费者出具销售发票等购物凭证。 四、对消费者发现存在质量问题的食品、包装标识不符合规定的食品，或者经国家有关部门抽查检验判定为不合格食品，或者经工商行政管理等部门确认的消费者申诉举报的假冒伪劣食品，可凭购物发票等凭证予以退换，并依法予以赔偿。 五、保证积极负责的维护消费者权益。 对质量不符合规定的食品，立即退市、停止销售、进行清理、登记，通知供货商或生产厂家，并向工商行政管理等执法部门报告。 曾都区流通领域不存有、不经营问题奶粉承诺书依据中华人民共和国消费者权益保护法、产品质量法、食品安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定和湖北省流通环节食品质量安全监督管理办法，为确保消费者食品消费安全，本单位(人)在经营活动中郑重承诺持合法有效的食品流通许可证、营业执照依法开展经营活动，做到主体资格合法；自觉履行法定的食品安全第一责任人责任，建立和落实“进货索证索票、进货台账、进货检查验收和不合格食品退市”行业自律制度，不采购、不销售过期变质、有毒有害、掺杂掺假、无厂名厂址、无生产日期、无质量检验合格证明的食品，做到把好食品质量安全关；保持经营场所内外环境整洁，食品分类摆放，做到安全、无害符合食品卫生要求。 不存有、不经营尚未销毁的xx年问题乳粉和xx年9月14日之前生产的未经检验三聚氰胺的乳粉。 主动配合工商行政管理部门及片区管理人的监督管理；主动履行法定义务，积极检举揭发无证照经营行为和制售假冒伪劣食品行为，维护公平竞争的市场秩序；主动协调解决消费纠纷，切实维护消费者的合法权益。 承诺人年月日食品经营操作流程 1、审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产品标识。 2、清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者的名称及联系方式、进货日期等内容。 3、上货架或贮存。 4、定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。 散装食品的外包装及贮存的位置都清楚标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者经营者的名称及联系方式等内容。 5、食品销售。 内容仅供参考