分析举举例 氨基酸分子中 NH2 COOH至少各有一个 因为为R基中可能有 NH2 COOH 至少一个 NH2和一个 COOH连连在同一个碳原子 上 否则则不是构成生物体 蛋白质质的氨基酸 反例 H2N CH2 CH2 CH2 COOH 非构成生物体的氨基酸 生物体中氨基酸种类类不同 是由R基决定的 甘氨酸 R基为为 H 丙氨酸 R基为为 CH3 谷氨酸 R基为为 CH2 CH2 COOH 形成 肽链肽链 数 形成 肽键肽键 数 脱去水 分子数 氨基 数目 羧羧基 数目 多肽肽相对对 分子质质量 1n 1n 1 至少 1个 至少 1个 na 18 n 1 mn mn m 至少 m个 至少 m个 na 18 n m 选项分析 A项 正确 根据氨基酸结构通式可知 氨基酸的组成 元素为C H O N等 B项 正确 氨基酸的种类不同在于R基的不同 氨基 酸的共同结构为 除此之外的为R基 C项 正确 R基中可能含有各种基团 也可包括氨基 或羧基 D项 错误 构成蛋白质的氨基酸至少有一个 NH2和 一个 COOH 且连在同一个碳原子上 实验结实验结 果 营营养状况和体重 实验结论实验结论 实验结实验结 果 营营养状况和体重 实验结论实验结论 两组组大鼠营营养状况和体重基本相同赖赖氨酸不是大鼠的 必需氨基酸 乙组组大鼠出现营现营 养不良 体重增加 缓缓慢等症状 甲组组大鼠正常 赖赖氨酸是大鼠的必 需氨基酸 预测结预测结 果结结 论论 甲 乙两试试管均出现现紫色 且程度相同 说说明待测婴测婴 儿奶粉蛋白质质的含 量不符合质质量标标准 预测结预测结 果结结 论论 说说明待测婴测婴 儿奶粉蛋白质质 的含量符合质质量标标准 甲出现现紫色 乙未出现现 紫色或紫色较较浅 课时跟踪检测见课时跟踪检测 四