、选择适宜的窖址、窖型 1、窖址：选在背风向阳，地势高燥，地下水位低，土质坚实和管理、运输方便的地方建窖。2、窖型：根据当地土质、地势及地下水位高低不同，选择适合的窖型。地下水位高的沿海和平原地区采用大属窖；山丘地区采用发券大窖；地下水位高，土质松的地方采用浅沟窖等。二、适时入窖 1、消毒：番薯入窖前，对贮藏窖刮除旧土，用石灰水涂刷窖壁或用硫磺薰蒸。窖底填干净沙土厚 10 厘米，窖的四周用麦秸或谷草围好，以防潮保温。2、入窖：要随收获随入窖，如不能及时入窖，要堆成大堆并用柴草或薯蔓覆盖，以防冷害，入窖前要精选，彻底剔除病薯、冻薯、虫伤薯、霉烂薯以及创伤薯块，防止病害在窖内扩大蔓延引起“烂窖”。入窖时要轻拿轻放，尽量不伤薯皮，贮藏量一般占窖空间的 2/3 为宜。三、贮藏期的管理 1、贮藏初期：入窖 20 天内为贮藏初期，此期以通风降温散湿为主，应打开门窗、窖口和气眼，通风排湿降温，使窖温基本稳定在1415。2、贮藏中期：入窖后 20 天至次年的 2 月上旬为贮藏中期，此期以保温防寒为主，加强保湿措施，把窖温控制在 1214之间。3、贮藏后期：从立春到出窖为贮藏后期，此期以稳定窖温、适当通风换气为主。稳定窖温的同时，窖内湿度保持在 85%90%之间。专利查询