5.4 人体对食物的消化吸收教学目标： 1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。2、探究暴食暴饮引起消化不良的原因教学重点、难点：探究暴食暴饮引起消化不良的原因教学方法与手段：教学过程： 教师活动学生活动设计意图一、引入课题设问：1人体的消化系统由哪些器官组成？2小肠的结构特点有哪些？3食物在人体内是如何被消化和吸收的？二、食物消化吸收的过程动画展示：食物在人体内消化和吸收的过程。组织学生讨论： 1淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？最终被消化成的小分子分别是什么？ 2食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些营养物质？3消化道中还有哪些部位能吸收营养物质？又分别吸收哪些营养物质？描述：1消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺；2小肠很长，内表面有许多皱襞和绒毛讨论、交流： 1淀粉、蛋白质和脂肪分别在口腔、胃和小肠开始被消化，最终分别被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；2食物消化吸收的主要部位在小肠，；从学生较熟悉的已学知识入手，引入新知识的学习，易被学生接受。1使学生认识食物在人体内消化和吸收的过程。2培养学生的观察能力、表达和交流能力。三、探究暴食暴饮引起消化不良的原因组织学生讨论：你在日常生活中得过哪些消化系统疾病呢？青少年暴食暴饮常常会引起诸如消化不良这样的消化道疾病。设问：暴食暴饮为什么会引起消化不良呢？指导学生查阅P67-68关于人体主要的消化器官和P69关于唾液、胆汁消化作用的介绍，分析为什么暴食暴饮会引起消化不良。指导学生设计实验进行探究，评价学生的探究设计。引导学生分组实施实验探究：唾液对淀粉糊的消化。指导学生对实验现象进行分析，讨论问题：各组设置的实验组和对照组分别是什么？实验组和对照组中的淀粉糊都变蓝，什么原因？如何充分利用好手边的实验器材和药品？引导学生对结果进行分析，得出结论，进行全班交流。四、课堂小结讨论后交流：拉肚子、腹胀、腹痛、呕吐、胃炎、胃酸过多等。对于问题作出如下假设：暴食暴饮，过量食物影响了消化器官的功能；暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化；暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化作用减弱；暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合；暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。用身边事作为话题，学生参与热情高，主动性强。授后小记： 授课日期 月 日